Hur man väljer en grill för hemmet

Vi kan inte alltid åka ut på landsbygden för att laga goda och smakrika biffar. För dem som älskar mat är grillen hemma det perfekta sättet att tillaga läckra och smakrika måltider i hemmet. Och för att förverkliga dina kulinariska ambitioner behöver du bara välja en kvalitetsgrill hemma med viktiga funktioner och tekniska detaljer i åtanke.

innehåll

1. De bästa grilltillverkarna för hemmet
2. Hur en hemgrill fungerar
3. Grilltyper
4. Urvalsparametrar

De bästa grilltillverkarna för hemmet

Kompakta grillmodeller för stadsbruk finns i katalogerna från alla tillverkare av apparater. Därför bör du välja välrenommerade märken när du väljer att köpa en grill för hemmabruk:

1. Hej
2. ps
3. Tefal
4. Mo
   inex
5. Vitek
6. Skarp

Innan du bestämmer dig för en modell bör du undersöka dess egenskaper och jämföra den med konkurrenterna samt kontrollera recensioner på internet. Du kan hitta dem på sociala nätverkssajter och på relevanta forum för matlagning och matberedning.

Hur en hemgrill fungerar

Syftet med grillar för hemmet – att laga god stekt mat på kortast möjliga tid. För detta ändamål använder du speciella elektriska apparater – elektroterm-, kvarts- eller infraröda värmare, som värmer grillen och håller den på en lämplig nivå, vilket säkerställer en jämn tillagning och snabb tillagning.

Typer av grillar

Moderna apparater av denna typ delas in i två huvudkategorier beroende på hur maten värms upp.

Kontaktgrillar

Anordningar som tillagar genom direkt termisk effekt av den uppvärmda kokplattan. Säkerställer enhetligt grillad och tillagad mat snabbt, och med ett brett utbud av tillagningslägen kan du utnyttja dina kulinariska färdigheter fullt ut. Beroende på hur de fungerar kan alla kontaktgrillar delas in i tre huvudgrupper:

1. Enkelsidiga grillar. Anordningar med uppvärmningsytor på ena sidan. De är lätta att använda och funktionella, men kräver att maten vänds konstant för att säkerställa en jämn tillagning;
2. Dubbelsidiga grillar. Dessa apparater är slutna grillar med uppvärmningsytor som är placerade både ovanför och nedanför. Denna konstruktion garanterar en jämn tillagning och snabba resultat. Minus – du kan inte visuellt se vad som tillagas, du måste förlita dig på visuella indikatorer och en timer.

Fördelar

• Lågt pris;
• De flesta modellerna har en särskild fack för fett;
• konstruktionens tillförlitlighet;
• Ett stort antal matlagningslägen;
• Bra funktionalitet;

Nackdelar

• Kräver särskild skötsel och regelbunden rengöring efter varje matlagning;
• Matlagning ger upphov till mycket rök;
• Mat som tillagas på en sådan grill kan inte kallas hälsosam;

Kontaktfria grillar

Den tillagade maten placeras på särskilda roterande plattor mellan värmeelementen. De sistnämnda kan byggas in i toppen och botten av enheten samt i väggarna. Det finns ingen direkt kontakt mellan den yta som ska värmas upp och maten som ska tillagas, utan endast en termisk effekt. Följande typer av grillar finns

1. Planetära. Den roterande kokplattan roterar diagonalt med maten;
2. Vertikalt: Grillens rörelse under tillagningen sker uppifrån och ned;
3. Horisontella rotatorer: De roterar på ett horisontellt plan och grillar maten jämnt;
4. Shish kebab-grillar. Tillagningen sker på samma sätt som i traditionella grillar, men i stället för kol används ett kraftfullt värmeelement och spetten roteras mekaniskt.

Fördelarna med

• Enhetlig tillagning och högsta kvalitet på tillagningen;
• Lägre ljudnivå;
• Ingen rökutveckling vid tillagning;
• Hög funktionalitet och ett stort antal recept och matlagningsprogram;
• Ingen mat fastnar på grund av bristande kontakt med matlagningsytan;

Nackdelar

• Hög kostnad;
• De är kräsna när det gäller skötsel och underhåll;

Valmöjligheter

Grillens storlek och form

Parameter som framför allt påverkar den visuella aspekten. Designen måste vara snygg och får inte överskugga köksinredningen. Grillens geometriska dimensioner är direkt relaterade till grillens yta: ju större den senare är, desto mer mat kan tillagas på en gång, vilket är viktigt för dem som lagar mat till en stor familj.

Kraften hos

En traditionell funktion som är gemensam för alla grillar av denna typ utan undantag. Högre grilleffekt innebär snabbare tillagning och ett bredare utbud av tillagningstemperaturer. Det finns både apparater med låg effekt på 600-800 watt och fullt utrustade apparater som når upp till 4 500-5 000 watt i toppläge för matlagning och som lämpar sig mycket väl för användning i cateringbranschen. Optimalt för hemmabruk är grillar, vars nominella effekt är 1500-2000 watt.

Bänkskivans konstruktionsmaterial

Om du bestämmer dig för att skaffa en kontaktgrill bör du föredra moderna non-stick-beläggningar som gör att du kan tillaga maten i sin egen juice utan att tillsätta olja. Det bästa av dessa är teflon – ett material som är lätt att sköta och rengöra och som har stor funktionalitet och hållbarhet. Använd inte modeller av stål eller emaljerade modeller.

Funktionsprincip

Alla elektriska grillar kan delas in i kontakt och kontaktlös grillar. De förstnämnda är bra för hus på landet och även för platser med god ventilation på grund av den stora mängden rök som frigörs vid matlagning. Dessutom är det ganska lätt att förvandla en välsmakande biff till glöd på grund av ett misstag på en sådan grill. En beröringsfri grill har inga av dessa nackdelar, men den är betydligt dyrare och mer krävande att använda och underhålla.

Olika tillagningslägen och inbyggda recept

Ju fler program och recept som grillen ”känner till” – desto mer varierad och välsmakande blir din kost. Av denna anledning tillhandahåller tillverkarna förenklade algoritmer för styrning av sina enheter, i valet av matlagningsläge. Den här funktionen kräver ingen synlighet för produkten och garanterar att en välsmakande, saftig biff tillagas till exakt den grad av mörhet som krävs efter den inställda tiden.

Ytterligare element

De mest funktionella modellerna är utrustade med alla möjliga tillval som breddar apparatens funktionalitet och höjer priset.

1. Termostat. En speciell termostat som gör det möjligt att ändra temperaturen på kokytan direkt under tillagningen, vilket påverkar maträttens slutliga utseende;
2. En speciell behållare för olja och kryddor, som doserar tillsättningen av specifika ingredienser beroende på det valda receptet och automatiserar matlagningsprocessen ;
3. En dropplåda för fett och matlagningssaft, vilket gör det mycket enkelt att laga mat, rengöra och underhålla grillen efter matlagning;
4. Konvektorn lagrar restvärmen och används för att värma upp den tillagade maten i flera timmar efter avslutad tillagning;
5. En timer som gör att du kan ställa in en beräknad tillagningstid och en fördröjd start av grillen;
6. Förekomsten av non-stick-beläggning, vilket underlättar rengöring av enheten efter matlagning.

I följande artiklar berättar våra experter hur du väljer en kvalitetspanna och vilken som är bäst – emaljerad eller rostfritt stål.