Hur man väljer en grill

Idag finns det många olika modeller av braziers, som alla uppfyller vissa krav. Det finns ingen universell brännare, och för att välja den bästa kolgrillen krävs noggranna överväganden för att se till att köttet smakar bra.

innehåll

1. De bästa tillverkarna av kolgrillar
2. Olika typer av braziers
3. De viktigaste kriterierna för att välja en grill

De bästa grillarna för kolgrillning

Nästan alla som sysslar med smide och järnbearbetning tillverkar nu kolgrillar. Stora industriföretag har inkluderat grillen i sin produktportfölj och tillverkar liknande apparater enligt en transportbandsprincip. Produkterna från följande märken är särskilt efterfrågade bland kunderna:

1. Onix;
2. Grillz;
3. Megagrill;
4. Doorz;
5. Rök av al;

Produkterna från var och en av ovanstående tillverkare har både plus och minus, och för att välja den mest lämpliga enheten för dina behov måste du studera recensioner av riktiga användare på Internet.

Olika typer av braziers

Brasan består av en bas på fyra oberoende ben och en stekpanna – en behållare i vilken kolen hälls direkt och över vilken spett med kött fästs. Alla grillar kan delas in i tre grupper.

Grill i stål

Dessa enheter är de mest populära bland stadsborna. Tack vare den hopfällbara konstruktionen kan de tas med ut i naturen och grillas var du vill. Det finns också stationära stålbrazare som används ofta i sommarstugor och för stationär användning i hus på landet. Stålbrännare är lätta att rengöra och opretentiösa i användningen, men de har också nackdelar.

Fördelar

• Kompakt storlek;
• Låg kostnad;
• De hopfällbara modellerna gör att du kan ta den med dig på resor;
• Robust konstruktion;
• Låg vikt;

Nackdelar

• Stål tål inte höga temperaturer under lång tid och deformeras;
• Mycket känslig för korrosion;
• Bränning;

Braszjärnen av gjutjärn

På grund av dess egenskaper används gjutjärn uteslutande för stationära grillar som är avsedda för användning i lanthus och semesterhus. De är robusta och extremt motståndskraftiga mot höga temperaturer. Många tillverkare tillhandahåller en roster för kol, liksom en speciell eldstad för att installera en kittel eller wok.

Fördelar

• Utmärkt funktionalitet;
• Värmebeständig, vilket gör att du kan tillaga kött mycket snabbare än på stålmodeller;
• Exceptionell motståndskraft mot korrosion och oxidation;
• Hållbarhet;

Nackdelar

• Tung vikt;
• På grund av temperaturskillnaden kan brasan brista;
• Betydande kostnader;

Stationära grillar för trädgården

Tillverkade av sten, tegel och andra naturliga och konstgjorda material. De är utplacerade i hemgården och är helt stationära, utformade för att utföra sina egna funktioner i många år. De kännetecknas av utmärkt värmebeständighet, är inte rädda för fukt, korrosion eller oxidation. Förutom sitt funktionella syfte har den en utmärkt dekorativ funktion och fungerar som en stor prydnad på en tomt.

Fördelar med

• Funktionalitet;
• Rostar eller oxiderar inte;
• Resistent mot fukt och klarar många års användning;
• Estetiskt utseende;

Nackdelar

• Skrymmande;
• Rimligt pris;

De viktigaste kriterierna för att välja en grill

De geometriska måtten på brasan

Brännarens bredd beror på längden på de spett som används. Kom ihåg att välja ett spett som är något längre än brännugnens bredd för att få en säker passform – ett 50 centimeter långt spett bör användas tillsammans med en 40-45 centimeter bred brännugn;

Grillens längd beror också på spetten, men den här gången har antalet spett betydelse. Beräkningen är ganska enkel – det ska vara 10 centimeter mellan närliggande spett och 15-20 centimeter mellan kantspett och brasvärmeväggen. Med 5 spett bör brännaren vara 70-80 centimeter lång;

Grillens djup påverkar direkt hur snabbt kebab tillagas och hur många portioner som kan tillagas på en enda laddning kol. Ju djupare grillen är, desto mer kol kan den rymma och desto bättre håller den temperaturen. Det bästa valet är en grill med ett djup på 20-25 centimeter;

Metaltjocklek

Om du har bestämt dig för att välja en metallgrill måste du vara särskilt uppmärksam på tjockleken. Tunnväggiga stålbraziers klarar ofta inte av höga temperaturer och brinner igenom. Tvärtom är tjockväggiga braziers skrymmande och obekväma att använda och orsakar mycket olägenhet med sin vikt. En kolgrill med en tjocklek på cirka 4-6 millimeter anses vara ett förnuftigt val.

Förekomst av hål för blåsning

Luftventilerna är utformade för att cirkulera luften i brännområdet för att förbättra och intensifiera glödningen av träkol. Men erfarna shashliknikov hävdar enhälligt att hålen är överflödiga – när man lagar kebab i en stark vind händer mycket ofta spontan antändning av glöd, och därför reglerar temperaturen i grillen endast med den cirkulära.

Dubbel botten

Denna konstruktion förbättrar grillens funktionalitet avsevärt och underlättar dess rengöring. Den andra botten har i regel formen av ett metallgaller av risttyp, på vilket kolen placeras. När den brinner faller askan ner utan att störa förbränningsprocessen och kan lätt avlägsnas med en poker. De aktiva kolen ligger kvar på toppen och fortsätter att fylla grillens funktion.

I följande artiklar berättar våra experter hur du väljer rätt rökare och hemligheterna med att välja en grill.