Hur man förvarar äpplen i kylskåpet

Det är inte alla som har möjlighet att lagra stora mängder frukt i källaren eller källaren. Därför måste du veta hur du kan hålla dina äpplen färska i kylskåpet så länge som möjligt.

Vi har några tips för att förvara äpplen på rätt sätt. Använd den så att du alltid har färsk, hälsosam frukt nära till hands.

Äpplens hållbarhet

Förvara äpplen i rumstemperatur och håll dem färska i 2 dagar. Om den förvaras i kylskåp kan hållbarheten förlängas till några veckor.

Också fruktsorten gör skillnad. Golden och Red Delicious blir snabbt dåliga och Granny Smith håller längst. Även långvarigt lagrade sorter av Antonovka, Renet Simirenko, Chosen, Olimpiyskoye. Vintersorter behåller sina näringsmässiga egenskaper och sin smak fram till våren, vilket gör dem idealiska för långa lagringsperioder.

Om ett äpple skärs upp kan det inte längre ätas efter 12 timmar i kylskåpet. Och om du förvarar hackad frukt i rumstemperatur blir frukten osmältbar redan efter 2-3 timmar.

Bästa tipsen

Förvara inte färska äpplen och frukt som visar tecken på röta tillsammans. Ett ruttet äpple kommer snabbt att förstöra all annan frukt eftersom det ruttnar och frigör kraftigt etylen.

I moderna kylskåp finns det separata fack för förvaring av frukt. Om du inte har någon kan du lägga äpplena i en öppen plastbehållare och ställa den på baksidan av apparaten – det är där temperaturen är lägst.

Fukta en handduk med vatten och täck frukten med den. Detta för att ge äpplena rätt mängd fukt, annars blir de frysta för länge. Men i det här fallet behöver du inte förvara frukten i en lufttät behållare.

Den lämpliga luftfuktigheten för lagring av äpplen är 90-95 %. Om det är lägre än detta värde torkar frukten snabbt ut och om det är högre än detta värde ruttnar den. Det finns nu billiga hygrometrar, som Beurer HM16, för att hålla koll på luftfuktigheten. Du kan använda den för att snabbt kontrollera fuktnivån i kylskåpet.

Håll koll på temperaturen i kylskåpet. Den optimala temperaturen för lagring av frukt är mellan -1,1 och +1,7 °C. Om temperaturen är för låg blir äpplena för mjuka och osmakliga, men om temperaturen är för hög ruttnar de mycket snabbare.

Tips för att förvara äpplen längre

in/305681893461108369/

För att hålla äpplen fräscha länge bör varje äpple lindas in i papper. Tidningsblad kan användas – men endast om de är svartvita. Det färgade färgämnet innehåller skadliga metaller som absorberas av frukterna och i sin tur påverkar deras hälsa. Linda inte in äpplena för tätt, annars går bladen sönder för snabbt. Se till att frukten har tillgång till syre och isolera den samtidigt från varandra så mycket som möjligt.

Lägg frukten i kartongen eller lådan så att äpplena får luft. Du kan täcka behållaren löst med ett lock.

Inspektera frukten så ofta som möjligt. Om någon frukt visar tecken på rötning ska du göra dig av med den omedelbart.

Var annars kan man förvara äpplen?

Alla svala platser – källare, källare, skafferi eller vind – är lämpliga för att förvara frukten. Temperaturen får dock inte sjunka under noll, annars fryser frukten och blir en oätlig gröt när den tinas upp. Förvara därför inte äpplen på loggian eller balkongen om de inte är uppvärmda.

Ventilera rummet oftare, annars samlas etylen i luften och frukten ruttnar snabbare, även om du följer de andra reglerna fullt ut.

Förvara inte äpplen bredvid potatis – de släpper ut gas som påskyndar rötningen av frukten. Men du kan ha dem i samma rum – så länge de inte rör vid varandra.

Hur man tar bort hemgjorda äpplen från trädet

Om du odlar dina egna äpplen börjar förberedelserna för lagring redan när du plockar äpplen.

Följ följande rekommendationer:

1. Plocka äpplen när de är mogna när 5-6 mogna äpplen har fallit av varje dag;
2. Rätt väder för att plocka äpplen är soligt och torrt. Äpplen som skördas i regnigt väder ruttnar snabbare;
3. Riv inte av stjälkarna och ta inte bort vaxet;
4. Släng inte de plockade äpplena i en behållare utan stapla dem försiktigt;
5. När du plockar bör du börja med de nedre grenarna och gradvis arbeta dig uppåt.

Förvara dem sedan på en sval plats i 2-3 veckor. När denna tid har gått, ta bort frukter med synliga tecken på defekter. Endast äpplen med stjälkar utan mekaniska skador är lämpliga för långtidsförvaring. Olika äppelsorter lagras inte tillsammans. Det är också lämpligt att lägga stora äpplen bredvid stora äpplen, små äpplen bredvid små äpplen osv. .

Obs! Gnugga eller tvätta inte frukten – det förkortar hållbarheten.

Förvaring av äpplen på ett ostandardiserat sätt

Vissa odlare behandlar frukten med en bakteriedödande ultraviolett lampa. Behandlingstid – upp till 30 minuter, avstånd – 1,5 meter. Äpplen antas hålla sig fräscha under vintern efter denna behandling.

Du kan också applicera paraffin eller vax på fruktens hud. Prova att gnugga äpplena med petroleumgelé, glycerin. Vissa doppar frukten i en lösning av kalciumklorid, salicylsyra eller använder propolis.

Du kan också frysa in äpplena till vintern. Förfarande:

1. Tvätta frukten noggrant i vatten;
2. Skär äpplena i två bitar och skär dem sedan i ytterligare två bitar;
3. Ta bort fröna tillsammans med frökapslarna och skölj skivorna igen under rinnande vatten;
4. Skär skivorna i en behållare (ringla över dem med citronsaft för att förhindra att de blir svarta);
5. Lägg äpplena i fryspåsar;
6. Knyt ihop dem ordentligt och lägg dem i frysfacket.

Frysta äpplen kan göras till sylt, kompott, kakor och pajer. I detta tillstånd behåller de alla sina näringsmässiga egenskaper. Du kan dock inte längre frysa in frukten igen.