Regler för att göra cappuccino i en kaffemaskin

Starkt kaffe med grädde eller vispad grädde är så populärt att det för många människor är en delikatess som de helt enkelt inte kan tacka nej till. Men det är inte alla som vet hur man gör en lika god cappuccino i en kaffemaskin som på ett kafé. Så här gör du det själv.

Cappuccino

Cappuccino Cappuccino är en italiensk espressodryck som görs med mjölk och skum. Cappuccinoens hemland tros vara Italien, Legenden säger att den uppfanns av kapucinermunkarna i ett kloster i norra delen av landet. Deras kläder var långa mörka kläder och vita huvor, därav förmodligen namnet på drycken. De lägger kokande mjölk i det, vilket ger kaffet en ”pärla” på toppen. Creman var dock inte jämn och föll av snabbt. Problemet löstes av Padre Carlo, som uppfann metoden att vispa mjölk med varm ånga.

Det är nu en populär kaffespecialitet runt om i världen. I och med att kaffemaskiner är så vanliga har frågan om hur man gör cappuccino i en kaffebryggare blivit ett vanligt problem.

Funktioner hos en kaffemaskin

Huvudrollen i beredningen av en kaffedryck spelas av maskinen, som måste uppfylla vissa förutsättningar. Slutresultatet beror inte på vilket märke som används, utan på dess tekniska egenskaper:

1. Cappuccino och kanel. Det finns halvautomatiska och helautomatiska modeller. Automatiska maskiner är överlägset lättast för hemmabruk eftersom de kan göra allt åt dig. Halvautomatisk är lämpligare för proffs än för amatörer.
2. Funktion för uppvärmning av koppar. En viktig sak: Glaset som du serverar cappuccinon i måste värmas upp till +40 °C.
3. Typ av Cappuccinator. Det finns manuella och automatiska modeller. Välj det andra alternativet när du väljer: Ⅲ Cappuccino och espresso är idealiska för kaffe- och espressomaskiner.

Eftersom ett väl tillagat skum är ett måste måste vi ta reda på hur skumskummaren fungerar.

Det finns två versioner av den här apparaten:

• Ånga. Ett slags förströare som är ansluten till kaffemaskinen och som blandar ångan med mjölken för att skapa ett skum.
  
• Mekanisk. En visp med en behållare för att vispa mjölken. Formningen skapas genom att vispen roterar med hög hastighet.
  

Anvisningar för beredning

Hur man gör cappuccino i en kaffemaskin med manuell cappuccinator. Om du vill göra ditt eget kaffe följer du nedanstående procedur:

1. Bered först ett vanligt kaffe (espresso) i en uppvärmd kopp.
2. Förvärm apparaten i 30-40 minuter och låt ångan komma ut ur ångröret.
3. Häll den önskade mängden mjölk i en speciell metallbehållare (kanna) (knappt 1 cm från botten av pipen). Kom ihåg att mjölken ökar i volym när du vispar upp den.
4. Sänk ner cappuccinomaskinens spets i mjölken tills mjölkskummet bildas, sätt på ångan och lyft långsamt uppåt tills mjölkskummet bildas. Ett ordentligt vispat skum har en söt och krämig smak.
5. Häll försiktigt upp mjölkskummet i espresson.
6. Avdunsta och torka av skummunstycket med en fuktig trasa.

För en cappuccino i kaffemaskinen använder du kall helmjölk med en fetthalt på ca. 4 %, vilket ger ett skummande skum.

Cappuccino recept

Vi har alltså fastställt hur man gör cappuccino i kaffemaskinen enligt den klassiska metoden, men det finns också många recept med olika smaker:

• Krämig cappuccinoHäll 60 ml espresso i en kopp, vispa grädden och häll den i en stråle i mitten av koppen och sedan runtomkring.
• Kanel cappuccino: i den färdiga espresson häller du den kokande mjölken, lägger mjölkskummet försiktigt ovanpå och strör kanel över.
• Cappuccino med kokosHäll kaffet i en kanna, häll den heta mjölken i en tunn stråle, strö över grädden och strö över kokosnöt.

Du kan lägga till speciella kryddor, likörer, rom och sirap som du vill och skapa ett speciellt recept.

Temperatur och dryckesutgång

Innan du brygger kaffe måste du veta hur du ska servera det. Eftersom cappuccino måste drickas vackert – långsamt, långsamt och med en fin crema. Kaffemaskinen har sina egna specialfunktioner. Drycken serveras i en förvärmd Keramisk kopp med tjocka väggar och en kapacitet på 210 ml.

I hemmet serveras cappuccino i en speciell kopp, tazza, som är formad som en skål med ett handtag.

Idealisk dryckentemperatur är 60-65 grader, temperaturer över 70 grader är inte acceptabla. Det bästa tillbehöret till din drink är nybakade bakverk.