Koka broccoli på rätt sätt | Expertmaterial

Broccoli är en välsmakande och otroligt hälsosam grönsak som finns tillgänglig året runt. För att få ut mesta möjliga nytta och smak av den färdiga produkten måste du känna till vissa nyanser i tillagningen. Våra experter kan ge dig värdefulla tips.

Tillagningstider

Broccoli är en grönsak som tillagas på ungefär samma sätt, oavsett om den är fryst eller färsk. Men om floretten har frusit fast kan tillagningstiden vara något längre. Om kålen kokas i vatten på en normal kokplatta tar det 2 minuter efter kokning (för att få en krispig slutprodukt), 3-4 minuter efter kokning (för att få en lätt krispig produkt) eller 5-7 minuter efter kokning (om du vill ha en mjuk produkt), medan fryst kål tar cirka 12-15 minuter efter kokning. Broccoli bör förvaras i multicooker i 5-10 minuter (oavsett produktens skick).

Förbered dig för kokningsprocessen

Förbered kålen ordentligt innan du börjar tillaga den. Om du har köpt en fryst produkt är det enkelt: den är redan tvättad och sönderdelad i buketter – släng den bara i vatten. Om grönsakerna är färska bör du först tvätta dem noggrant under rinnande vatten. Skär sedan av den nedre delen av stjälken, ta bort alla blad från kålen, skär av alla blomställningar och, om nödvändigt, separera dem noggrant i små bitar. Stammar behöver inte kastas, de kan också användas som mat. Skala dem innan de tillagas (du kan använda en kniv eller en grönsaksskalare) och skär dem i strimlor eller riv dem.

Koka på spisen

Att koka broccoli i en gryta på kokaren anses vara det vanligaste sättet att laga den. Låt oss granska denna process i detalj:

1. Häll tillräckligt med vatten i en skål för att täcka kålen helt och hållet. Koka upp det och vänta tills det kokar.

2. När vattnet har börjat koka, tillsätt 0,5 timmars salt. En sked av det i en liter vatten.

3. ) Lägg försiktigt ner grönsakerna i grytan (frysta grönsaker behöver inte tinas upp i förväg, annars faller de sönder).

4. När vattnet har kokat upp igen fortsätter du att koka på låg värme.

5. Ta bort den kokta broccolin med en slitsad sked och lägg den i iskallt vatten en stund, vilket stoppar kokprocessen och bevarar dess eleganta utseende.

6. Tallrik den med samma sked. Lämna aldrig kål i vattnet. God aptit.

Matlagning i multikokaren

Att laga broccoli i multicooker är inte bara otroligt enkelt, utan det gör också att du kan bevara så många mineraler och vitaminer som möjligt. Nu är det dags:

1. Tvätta, skala och hacka den färska broccolin noggrant. Kom ihåg att frysta produkter inte behöver tinas upp.

2. Lägg kålen i en behållare och placera den i en skål som delvis är fylld med vatten. Om du tillagar i vatten, häll vatten över grönsakerna.

3. Slå på funktionen ”Steamer” och ställ in tillagningstiden: 5 minuter för färsk broccoli och 10 minuter för fryst broccoli. Om du vill koka i vatten, slå på funktionen ”Multicooker” och ställ in timern på 5-7 minuter.

4. Efter tillagningen lägger du maten under locket och låter den vila i några minuter. Lägg den sedan på en tallrik. Njut av det!!

Koka i mikrovågsugn

Det snabbaste sättet att koka broccoli i mikrovågsugnen är att. Allt du behöver är en lämplig behållare och ett par matskedar vatten. Lägg de förtvättade, skalade och separerade blommorna i en djup skål av värmebeständigt glas, tillsätt 2 msk (2 msk) vatten och krydda med lite olja. Tillsätt några matskedar vatten, lägg det på en platt tallrik och låt det koka i några minuter. Lägg den i mikrovågsugnen och tillaga den på full effekt i 2-3 minuter (kom ihåg att ju längre kålen kokar, desto mjukare blir den).