Hur man använder en kaffemaskin

Inte ens den dyraste kaffemaskinen kan göra en kaffedryck själv. För att brygga gott, aromatiskt och starkt kaffe måste du känna till några regler när du använder en kaffemaskin. I dag ska vi tala om hur du använder din apparat på rätt sätt och om några recept för kaffekokning med din kaffemaskin.

En mängd olika kaffemaskiner

Skillnaden mellan en kaffebryggare och en kaffemaskin är ganska godtycklig. När en maskin har automatiska funktioner för att brygga en väldoftande dryck och drivs med elektricitet kan man inte längre kalla den för manuell bryggning eller en bryggkanna. Därför är det bättre att dela upp kaffemaskinerna i kategorier som gör det möjligt att brygga hela eller delar av kaffet.

1. De enklaste alternativen är Elektriska kaffemaskiner och gejsermaskiner. De är utformade för maximal användarvänlighet, med en bryggningscykel på en till tre minuter, och är lätta att rengöra. Denna typ föredras av dem som vill reglera bryggningsprocessen genom att sänka temperaturen för att uppnå maximal arom. Den största nackdelen – maskinerna kan inte lämnas obevakade.
2. Nästa kategori är Förpressade kaffebryggare, Nästa kategori är de som är automatiserade och kräver ett minimum av tid och kontroll från ägaren. Placera bara en påse med förmalda kaffepads (pods) i maskinen och välj önskat läge. En kopp som står på basen utsätts för ett ångande tryck och drycken bryggs. Dessa maskiner tillverkas ofta av tillverkare av kaffebönor, så det finns begränsningar i valet av märkesbrygder. Du måste också acceptera en högre kostnad per kopp.
   
3. En tredje enhet är nödvändig för stora familjer, arbetslag eller företag som tar flera portioner på en gång. Vi kommer att tala om följande droppkaffemaskiner med en stor kanna från vilken du kan hälla upp det bryggda kaffet i koppar. Det är ett bra alternativ för en stark Americano och kan ofta hållas varm under långa perioder. Principen är att leda varm ånga genom ett filtrerat pulver och hälla drycken i en skål i droppar.
4. Ett bredare utbud av alternativ är tillgängligt kapselkaffebryggare. Lägg de färdiga bönorna i maskinen med vattnet i. Kapseln genomborras sedan och vatten som är upphettat till nästan 100 grader Celsius passerar genom kaffepulvret under tryck. Dessa maskiner brygger en mängd olika specialiteter (latte, macchiato, cappuccino och espresso). Dryckens kvalitet beror på trycknivån (det är bättre att välja en inställning på minst 15 bar). Nackdelen, förutom kostnaden, är ett begränsat urval av kapslar.
   
5. Ett utmärkande drag är den femte kategorin, som omfattar följande Använd avtagbara horn. Malda kaffebönor hälls i maskinen och förtjockas. Trots behovet av manuell hantering är detta de modeller som föredras av professionella baristor. Denna princip sägs ge den bästa intensiteten och creman. Roterande kaffemaskiner kan drivas med eller utan ångpump. Den förstnämnda är dyrare och är att föredra för att göra en espresso av hög kvalitet. Det finns kaffebryggare med cappuccinator och kvarn.
6. Höjden av intelligent kaffeberedning Automatiska kaffemaskiner, Det räcker med att placera kaffebönor eller färdiga tabletter och hälla mjölk i cappuccinatorn. Du kan dessutom välja malningskvalitet, dryckestyp och styrka beroende på de integrerade funktionerna. En vältränad kafferobot tar bort avfallet själv och startar ett självrengöringsläge vid rätt tidpunkt.

Läs mer om hur olika typer av kaffemaskiner fungerar.

Installation och användning av apparaten

Oavsett om du har köpt en Dolce Gusto-, Delonghi-, Saeco- eller Bosch-maskin måste du först lära dig hur du ställer in din kaffemaskin. Anvisningarna i manualen är en vägledning för detta. Varje apparat har sina egna särdrag, men det finns några allmänna punkter som vi kommer att diskutera.

Installationen

När du har packat upp maskinen är det bra att mäta den och bestämma en permanent installationsplats, med hänsyn till närheten till strömförsörjningen. Den första cykeln bör vara en testcykel, t.e. Det räcker att köra programmen med enbart vatten för att rengöra fabriksdelarna.

Tips! Kontrollera att alla komponenter är ordentligt fastsatta och att filtren är på plats. För helautomatiska modeller, starta det första självrengöringsläget.

Matlagning

Tillagning i en kaffemaskin innebär några grundläggande steg.

1. Självrengöring efter en tidigare cykel om det inte finns någon automatisk rengöringsfunktion.
2. Hälla upp filtrerat vatten med rätt volym.
3. Placera en tablett, kapsel, pulver eller bönor. När det gäller johannesbrödmodellen spelar pulverupptagningsförfarandet en viktig roll för smakintensiteten.
4. Fyllning av cappuccinatorn med mjölk.
5. Välja tillagningstemperatur (läge) och dryckestyp.

För att göra ett högkvalitativt kaffe är temperaturen och hastigheten på ångningen med varmt vatten eller ånga avgörande faktorer. Därför är det bästa sättet att bekanta sig med apparatens funktioner att experimentera med inställningarna för att hitta den perfekta smaken för din smak.

Rekommendationer för enskilda varumärken

Här är en mer detaljerad algoritm för populära kaffemaskinmärken.

Saeco

Du startar bryggningsprocessen på din Saeco genom att justera Malning av kaffebönor, Det är endast möjligt att använda den på den roterande kaffemaskinen. Observera att mycket fint kaffepulver tenderar att täppa till sikten.

Precis innan du brygger din dryck justerar du kaffemängden, vattenhårdheten (en till fyra), temperaturen (90 till 98 grader) och vattenmängden. Du justerar alla inställningar genom att trycka på knapparna på kontrollpanelen enligt instruktionerna för apparaten.

Nespresso

Nespresso-kapselmaskinen är enkel att använda. Först och främst startar du maskinen genom att trycka på knappen. Fyll vattenbehållaren till märket. Öppna sedan kapsellådan. Placera en förtryckt kapsel med droppkaffe eller mjölkpulver, beroende på vad du föredrar, i öppningen och stäng kapseln ordentligt. Placera en kopp under munstycket och tryck på bryggningsknappen. Vänta tills koppen är fylld med kaffe och njut av smaken och doften.

Bosch

Det är enkelt och okomplicerat att använda en automatisk kaffemaskin från Bosch. Det viktigaste är att följa instruktionerna noggrant. Fyll först vattenbehållaren. Om du inte har kontrollerat vattennivån och tanken är tom, lyser motsvarande knapp på displayen. Fyll kaffesumpbehållaren med kaffebönor. Tryck på knappen ”On”. Med en omkopplare Ställ in kaffestyrkan (mängd kaffe per portion) och mängd vatten. Placera en kopp under munstycket och tryck på knappen ”Start”. Bryggningsprocessen börjar. Efter 30 sekunder är din dryck klar.

Hur man använder geyser kaffemaskinen

En gejser eller ångkaffemaskin gör det möjligt att få den fylligaste drycken genom att justera värmetemperaturen oberoende av varandra. Fyll bara den nedre behållaren med filtrerat, kallt vatten upp till märket, placera kaffesumpen i filtertratten utan att trycka för hårt och sätt in kaffepulvret i fördjupningen ovanför vattenbehållaren. Stäng den övre delen av maskinen, Sätt den på spisen eller koppla in den (beroende på typ av apparat). När du hör ett svischande ljud och vattnet stiger upp till toppen som ånga från den nedre delen är kaffet klart.

Ägaren av en gejserkaffemaskin har till uppgift att i god tid ta bort kannan från spisen eller koppla ur den från elnätet. Du bör också komma ihåg att rengöra apparaten regelbundet efter användning.

Skötsel av maskinen

Kaffemaskinens hållbarhet beror på hur du tar hand om den. Kaffemaskinens farligaste fiende är kalk, som du alltid måste bli av med. Kaffeoljor är lika skadliga – de förorenar också filtren under bryggningsprocessen. Vid tillagning av mjölk- och kaffedrycker blir mjölkrester kvar på maskinen och måste avlägsnas.

Maskinen måste rengöras efter varje 220 koppar kaffe.

Kaffemaskiner med automatisk rengörings- och avkalkningsfunktion gör det lättare för människan. Rengöringen kan sedan reduceras till en knapptryckning. Men hur gör man ”städning” när det inte finns någon sådan funktion??

Koppla ur maskinen innan du rengör den. Resterna av råvaran för beredning av drycker samlas i ett särskilt fack. Häll vatten i den med tillsats av Avkalkningsmedel (specialvätska eller tablett för kaffemaskinrengöring) och slå på apparaten. Låt kvarnen gå i 15 minuter. Därefter måste apparaten stängas av och vattnet tömmas. Starta sedan om maskinen. Upprepa detta förfarande tills tanken är tom. Upprepa operationen med en ren kopp vatten.

Citronsyra eller vinäger och vatten kan användas för avkalkning. Följande är tillräckligt för en behandling 30 gram. Häll lösningen i kaffemaskinens behållare och upprepa ovanstående procedur.

Recept för beredning av kaffe

Det finns en mängd olika espressorecept för kaffemaskinen. Undersöka de vanligaste metoderna.

Espresso

Espresso är grunden för alla kaffespecialiteter. Hur man gör espresso i en kaffemaskin? För en standardkanna behöver vi 7 gram finmalda kaffebönor och 70 ml vatten. Drycken kan göras som en sirapsliknande konsistens. Tillsätt socker, beroende på vad du föredrar.

Dubbel espresso (Doppio)

Denna kaffespecialitet är lämplig för dem som gillar att dricka mycket kaffe. Bryggningsprocessen är densamma som för en klassisk espresso. Häll bara upp två koppar i en.

Cappuccino

Den bereds också på grundval av espresso, som utgör en tredjedel av drycken. För att förbereda mjölk, ta en uppvärmd kopp med en kapacitet på 180 milliliter. Mjölk med en konsistens på 1 % skummas till ett skummande skum med hjälp av cappuccinatorn och hälls upp i espressokoppen. Den utgör också 1/3 av drycken. Skummet placeras ovanpå. Riven choklad hälls på toppen. Kaffetemperaturen är 60-70 grader Celsius.

Latte

Basen för denna specialitet med kaffe och mjölk är espresso (7-9 gram kaffe per 30 milliliter vatten). 3,2 % mjölk värms upp till 60 °C och skummas med en cappuccinator. Häll sedan i espresson och lägg ett skummande lager ovanpå, strö över riven choklad eller kanel.