Förvaring av morötter hemma

Det största problemet för många trädgårdsmästare är bristen på utrymme för lagring av grönsaker (källare). I lägenheten förstörs grödan snabbt, vilket orsakas av varm luft, och balkongen kommer till undsättning. Alla metoder för att förvara morötter hemma finns i artikeln.

Hur man behåller morötter i lägenheten

Det viktigaste att komma ihåg för alla är att hålla rätt temperatur. För morötter – från 0 till +2 grader, men tillåts en liten avvikelse från de angivna siffrorna.

Rotfrukter börjar ruttna från +6 grader och uppåt, och frysning uppstår om temperaturen sjunker till -2 grader. Du måste också se till att luftfuktigheten ligger på en optimal nivå på 85-90 %.

Solens direkta strålar bör inte träffa grönsakerna, särskilt eftersom morötter föredrar mörker. UV-strålning förstör karoten, orsakar snabb fördärv och långvarig lagring i solen orsakar grönska och bitterhet i smaken. Rötterna kan användas utan kvalitetsförlust i upp till 9 månader under enkla förhållanden.

Förberedelse av morötter för lagring

Innan du lagrar grödan under lång tid bör du göra de nödvändiga förberedelserna. För att göra detta måste du:

1. Klipp av hela stjälken så att det blir en liten tuva på upp till 1 cm.

2. Lägg morötterna på torkhyllor i 24 timmar.

3. Skär av huvudet vid 3 mm, ta bort svansen.

4. Ta bort sjuka och skadade morötter och använd dem först för matlagning. Använd endast kvalitetsfrukter utan djupa sprickor för lagring.

5. Ställ grönsakerna på en mörk och sval plats i 2 veckor så att de återstående sjuka exemplaren kan komma fram.

Det återstår att välja en förvaringsmetod, sortera morötterna och sätta dem på loggian. Morötter som skördas för tidigt går inte bra att lagra, men de bör inte ligga kvar i jorden för länge.

Uppmärksamhet! Om grönsakerna är lätt skadade under skörden behöver de inte kastas. Om du låter morötterna ligga i plattan i 24 timmar kommer de små ojämnheterna att märkas upp.

De viktigaste metoderna för att förvara morötter hemma

Det finns flera beprövade metoder för att förvara morötter hemma. Vissa föredrar att hälla lera över dem, torka dem och sedan skicka dem till balkongen. Denna metod är dock inte särskilt ren, så det rekommenderas att använda andra alternativ, och var och en har sina egna egenskaper och hållbarhetstider.

Sågspån

För detta används tallspån, eftersom det innehåller eteriska oljor och hartser som förhindrar utveckling av bakterier och bakterier. Du kan lämna grönsaker i dem tills det blir varmare.

Processen går till på följande sätt:

1. Lägg ett 2 cm tjockt lager torrt sågspån i en trälåda.

2. Lägg rotfrukterna på rad så att de inte rör vid varandra.

3. Lägg sågspån ovanpå så att morötterna täcks helt och hållet.

4. Placera sedan ett nytt lager grönsaker, täck med sågspån och fortsätt upp till toppen.

Täck behållaren i slutet med en duk eller annat material som håller värmen inne och låter luften cirkulera ordentligt. En gammal jacka, en tröja är bra.

Sand

Detta enkla material är utmärkt för långtidsförvaring, eftersom det håller rätt luftfuktighet och skyddar mot frysning. Sanden är en isolator som skiljer grönsakerna från varandra. Systemet är följande:

1. Strö sand i botten av lådan.

2. Placera morötterna på ett lager, med 2 cm mellanrum.

3. Lägg ytterligare ett lager sand och placera en ny rad grönsaker ovanpå.

Upprepa detta förfarande tills behållaren är helt full. För att förhindra tillväxt av bakterier, svampar och mögel rekommenderas att man tillsätter träaska till sanden. Morötter kan lagras i upp till 8 månader.

Moss

En ovanlig metod för lagring av morötter. Insidan hålls fuktig och varm och frysning undviks. För fyllningen är det bäst att använda sphagnummossa på ett liknande sätt som det som beskrivs ovan.

För att minska sannolikheten för förstörelse är det nödvändigt att sätta ett litet avstånd mellan grönsakerna. Inga andra åtgärder krävs för att dekontaminera. Mossa frigör koldioxid, vilket förbättrar konserveringen av grönsaker. Under dessa förhållanden håller sig fräschheten i upp till sex månader.

Lökskal

Lökskal är ett naturligt antiseptiskt medel som hjälper till att bevara skörden under lång tid. De innehåller oljor som eliminerar mögel, bakterier och andra mikroorganismer. Processen liknar den föregående, rotfrukterna läggs ut i lager tillsammans med skalen. Det är obligatoriskt att endast använda väl torkat material, och dekontaminering sker i solen.

Krukor

I hemmet kan du använda emaljerat porslin och kastruller som en bra lösning. Det viktigaste är att det inte finns några splitter eller rost inuti. De kan förvaras i upp till 4 månader på följande sätt:

1. Skölj och torka behållarna noggrant.

2. Lägg grönsakerna inuti i lager eller placera dem vertikalt.

3. Täck grönsakerna med ett lock eller hushållspapper.

Den här metoden är bäst för situationer där det finns stora mängder porslin. Det är inte möjligt att förvara många grönsaker jämfört med att förvara dem i lådor. Du kan få dem att hålla längre genom att damma av sand eller sågspån.

Sätt på påsarna

Det räcker med en mörk, tjock plastbärare som inte tillåter solens strålar att nå insidan. Du måste lägga rena morötter i påsar och knyta dem. Med hjälp av en gaffel kan man göra några hål för luftcirkulation och sätta dem på balkongen. Bäst bevarad i upp till 4 månader. Grönsakerna avger själva koldioxid, vilket förhindrar att de förstörs.

Krukor

Ett annat bra alternativ för lägenheten är att använda burkar för små morötter. De ska tvättas och torkas, sedan placeras grönsakerna, försök att göra ett litet avstånd och fyll det med sågspån. De kan täckas med lock av järn eller nylon. Konservera rotfrukter i ungefär en fjärdedel, och för att skydda mot skadliga bakterier, använd en pepparrotsrot i varje burk.

Möjliga problem och lösningar

Även om de beskrivna reglerna följs till fullo finns det en risk för att rotfrukterna förstörs. Problemen måste lösas omedelbart. Möjliga lösningar är bland annat:

1. Frysningkommer att vara när det blir -2 grader och lägre. Om det blir stark frost är det bäst att flytta in morötterna i lägenheten, men låt dem stå nära dörren så att de inte överhettas för mycket. När vädret återgår till det normala kan du sätta in grönsakerna igen.

2. GroddarMorötter behöver beskäras igen, det kan vara om det finns en tillväxtpunkt kvar som inte tagits bort under förberedelserna.

3. Tillväxt av mögelTa bort ruttna frukter, så måste resten hällas över med aska och sand.

4. BleknandeDu kan förhindra att luftfuktigheten ökar på balkongen. Tillräckligt för att täcka morötterna med en tjock duk.

Det är bättre att använda medelstora frukter för förvaring, medan stora och små frukter i första hand bör användas för matlagning. Olika sorters morötter kräver separat förvaring och får inte tvättas, eftersom det finns en naturlig beläggning på ytan som skyddar dem från att förstöras.

Använd alltid en vass kniv när du skär av höljan, klipp den till en platt, hård yta och glöm att klippa örterna.

I platta förhållanden är loggior eller balkonger det bästa sättet att förvara morötter och andra grönsaker. Denna typ av plats kan ersätta källaren, men optimala förhållanden måste skapas för grödorna. Det viktigaste är fukt- och temperaturförhållandena.