De 12 bästa druvsorterna för Midlands

*En sammanställning av de bästa enligt redaktionen. Urvalskriterier. Detta material är subjektivt, inte en annons och utgör inte en köprekommendation. Det är viktigt att få råd av en specialist innan du köper.

Många odlar druvor för att göra vin hemma. Men alla sorter är inte lämpliga för bearbetning och alla växer inte bra i Midlands. Om man prioriterar hemtillverkat vin bör man välja lämpliga tekniska (vin)sorter. Vanligtvis mindre attraktiva än bordsdruvor, men mycket lättare att odla.

En vindruva med hög safthalt (75-88 %) och hög sockerhalt. Detta är viktiga vinodlingsparametrar. Även om man allmänt tror att vindruvor är en termofil gröda kan de fortfarande odlas under mildare förhållanden. I denna översikt presenteras de 12 bästa druvsorterna som lämpar sig för odling under dessa förhållanden.

Bedömning av de bästa druvsorterna för den mellersta zonen

Nominering	plats	Druvsort	betygsättning
Bästa druvor för vitt vin	1	Chardonnay	5.0
2	Bianca	4.9
3	Muscat White	4.8
4	Sauvignon Blanc	4.7
5	Crystal	4.6
6	Louise Swenson	4.5
Bästa mörka druvsorter	1	Cabernet Sauvignon	5.0
2	Pinot Noir	4.9
3	Rondeau	4.8
4	Grenache Noir	4.7
5	Express tidigt	4.6
6	Olenev Black	4.5

Bästa druvor för vitt vin

För framställning av vitt vin kan röda och rosé sorter användas, men de vinblonda sorterna av denna gröda prioriteras fortfarande.

Chardonnay

Betyg: 5.0

En av de mest kända druvorna för vitt vin är Chardonnay. Bourgogne, Frankrike, brukar anses vara dess hemland. Det används för att producera en mängd olika viner (torra viner, dessertviner, mousserande viner, bordsviner). Chardonnaybusken växer kraftigt och breder ut sig på mitten. Knopparna kommer fram mycket tidigt. Ingen tung beskärning krävs. Blommorna på Chardonnaybusken tillhör båda könen.

Små klasar: längd 12-13 cm och bredd 9-10 cm. De är formade som en kon. Deras struktur kan variera (från fast till mycket lös). Druvorna är runda eller ovala, grönvita med en gyllene färg på solsidan. Köttet är saftigt, smakar gott och har en karakteristisk smak. Juiceinnehållet överstiger 74 % av skördevikten.

Enligt feedback från druvodlare är skördens mognad medel-långsam. Skördas oftast under andra halvan av september. Buskar utan skydd kan klara frost upp till -20 °C. Erfarna vinodlare påpekar också att om druvorna sitter för länge på vinstocken börjar de spricka och ruttna (särskilt under regnperioden). Chardonnay är dock torktålig. Dess motståndskraft mot sjukdomar är medelhög.

Fördelar

• God pollinering tack vare pollinerande blommor;
• Frostbeständig till -20 °C;
• tål torka;
• Utmärkta smakegenskaper;
• Intensiva aromer från olika sorter;
• Den höga procentuella avkastningen av juice.

Nackdelar

• Dess bär spricker och ruttnar efter att ha suttit länge på vinstocken.

Bianca

Betyg: 4.9

Vinet från den ungerska druvsorten Bianca har en fyllig smak med markerade vanilj- och mandeltoner. För framställning av bordsviner och halvsöta viner kombineras den med viner av andra sorter med lägre sockerhalt. På så sätt undviker man den typiska saftigheten hos Bianca.

Denna druvsort är måttligt livskraftig. Stjälkarna växer rakt uppåt och bildar en genombruten krona. Blommorna är av båda könen. Frukterna tenderar inte att skalas. Tunna stjälkar mognar till nästan full längd. Druvorna är små, cylindriska till formen. De väger i genomsnitt 100-120 gram. Juiceavkastningen av den totala massan av skörden uppgår till 80 %. Ungefär 120 dagar för att mogna med denna vinsort.

Fördelar

• Blommorna är monoetat, utan tendens till ärtbildning;
• Lång hållbarhet för vinstockarna;
• tål frost så lågt som -27°C;
• Är mycket motståndskraftig mot sjukdomar;
• Juiceavkastning på 80 % av den totala avkastningen.

Nackdelar

• Den har en karakteristisk saftighet.

Vit muscat

Betyg: 4.8

En av de äldsta druvsorterna – Muscat White. Dess karakteristiska kännetecken är att stora mängder socker ackumuleras. Buskarna är medelstora. Blommorna är monoetum. Men under vissa dåliga år kan den skalas. Muscat white är också benägen att tappa knoppar och äggstockar.

Dess borstform liknar en cylinder och har ibland några vingpartier. Deras struktur är tillplattad, vilket kan leda till att druvor som ligger för nära varandra deformeras. Vägningen av klasarna kan variera mellan 100 och 450 g. Köttet är mjukt och saftigt och har en fin och utsökt muskatessmak.

Vinodlare i recensioner noterar att det är ganska problematiskt att odla denna sort i mellanzonen, men det är möjligt. Skörden sker vanligtvis under andra hälften av september och första hälften av oktober. Om du planerar att göra ett torrt vin börjar skörden lite tidigare. Frostbeständighet vit Muscat är låg. Om det regnar på hösten drabbas den av gråmögel.

Fördelar

• Marknadsdugliga och välsmakande egenskaper på hög nivå;
• Förutsättningar för hög sockerackumulering med tillräcklig syra;
• Smaken är full av muskot.

Nackdelar

• Svag motståndskraft mot kyla och sjukdom.

Sauvignon Blanc

Betyg: 4.7

Genom att korsa Chenin Blanc och Taminer erhålls Sauvignon Blanc-druvan. Internationellt populär på grund av sin utmärkta smak tack vare det optimala förhållandet mellan socker och syra. För att en sauvignon blanc ska kunna glädjas är det viktigt att skörden inte är för sen. Bär som har blivit övermogna förlorar sina egenskaper och sin smak och är därför inte längre lämpliga för vinframställning.

Buskarna växer med medelhög tillväxt. Sauvignon Blanc har blommor av båda könen. De pollinerar mycket bra från ett år till ett annat. Små till medelstora kluster. De är cylindriska och har ibland en vinge. Druvorna planteras mycket tätt. Genomsnittlig borstvikt 70-125 gram. Juiceinnehållet överstiger vanligen 77 %.

Enligt kritikerna är den utmärkt ur vinmakarens synvinkel. Den har en mycket stark arom och kompletterar de andra sorterna perfekt, vilket gör att vinerna blir ännu bättre. Vinodlare betonar att mogna bär inte bör överpollineras, eftersom de snabbt förlorar syra och ackumulerar för mycket socker. Sauvignon Blanc tål låga temperaturer ner till -21 °C. Dess motståndskraft mot sjukdomar är dålig.

Fördelar

• Stabil, god pollinering;
• Utmärkta arom- och smakegenskaper
• Klarar sig ner till -21 °C;
• innehåll av juice – 77 %.

Nackdelar

• Övermogna bär blir osmakliga.

Crystal

Betyg: 4.6

Druvsorten Crystal är en interspecifik hybrid av hög kvalitet som odlats i Ungern. Det används oftast för att göra torra bordsviner, champagne och sherry. Cristalbuskar växer i genomsnittlig skala. Blommor av båda könen pollinerar mycket bra, oavsett väder. Kristallen är inte benägen att krympa. Den mognar ganska tidigt – 110-115 dagar.

Druvorna är ganska stora (200 gram eller mer). Deras form liknar en kon. Medelhög druvtäthet. Dess bär är medelstora, dess form är oval. De är vita eller gulgröna beroende på ljuset. Mjukt, saftigt och sött fruktkött. Inga särskilda aromer. Men denna vinsort transporteras dåligt över långa sträckor och har dåliga lagringsegenskaper.

Responsen på druvsorten Crystal är övervägande bra. Vinodlare noterar att den är utmärkt för mellanzonen. Oskyddade vinrankor skadas inte utan skydd, även om temperaturen sjunker till -29 °C. Och om du använder de enklaste skyddsrummen klarar de till och med -40° C. Crystal har en mycket hög produktivitet. Den är ganska lätt att odla, eftersom den inte är krävande.

Fördelar

• De polypofila blommorna pollinerar bra i alla väder;
• Tidig mognad av druvorna;
• Utmärkta smakegenskaper;
• hög frostbeständighet;
• Opretentiös i sin odling
• Hög avkastning.

Nackdelar

• Dåligt transporterade och lagrade.

Louisa Svenson

Betyg: 4.5

Resultatet av amerikansk förädling är druvsorten Louise Swenson. Den anses vara en senblommande blomma. Louise Swensons knoppar kommer sent, så de är inte rädda för vårfrost. Skörden sker under andra hälften av september. Mognar inom 120-135 dagar. Louise Svensson ger konstant hög avkastning.

Buskarna växer måttligt. Medelstor borste. Druvorna är tätt packade. Bären är runda och ganska små. Färgen är grönvit med en vitaktig patina av bivax. Louise Swensons smakprofil beskrivs som medium. Lätt syra. Bären faller sällan av och kan stanna kvar på vinstocken långt efter full mognad.

Enligt utvärderingarna har hybridsorten Louise Swenson en ökad motståndskraft mot viktiga sjukdomar och skadedjur. Går bra att odla i mitten av Sverige och i kallare områden. Till och med en frost på -40 °C verkar inte skada dem. Louisa Swenson reagerar dock inte bra på torka och kräver därför regelbunden vattning.

Fördelar

• Hög avkastning;
• Ger sina bär ett bra grepp om vinstocken;
• Hög frostbeständighet;
• Den är mycket motståndskraftig mot olika skadedjur och sjukdomar.

Nackdelar

• överdriven torrhet i jorden skadar växten.

De bästa druvorna för mörkt vin

För att göra rött vin används en speciell teknik som säkerställer överföringen av antocyaniner från druvornas skal till musten.

Cabernet Sauvignon

Betyg: 5.0

Korsningen av sauvignon och cabernet franc resulterade i att druvan cabernet sauvignon föddes. Den klassificeras som en sen sort. I Midlands skördas den vanligen under första hälften av oktober. Lätt att ta hand om och odla. Dess löptid är stabil. Kan anpassa sig perfekt till de mest ogynnsamma miljöförhållanden.

Cabernet Sauvignon-druvorna är konformade. Upp till 15 cm lång. Ibland har de sidogrenar. De runda bären är mörkblå i färgen. Huden är mycket grov och täckt av vaxartade beläggningar. Några få frön. Druvorna är mycket saftiga och har en behaglig smak.

Vinproducenterna kommenterade att druvsorten Cabernet Sauvignon är torktålig. Under regniga somrar och höstar ruttnar den knappt. De klarar av vårfrost eller sträng vinterfrost. Dessa egenskaper är mycket viktiga för odling i Midlands. Den är också mindre mottaglig för de farligaste sjukdomarna. Cabernet Sauvignon kännetecknas dock av att bären är mycket lätt att splittra och att de har en tendens att skalas.

Fördelar

• Lätt att ta hand om och odla;
• En utmärkt vinråvara;
• motståndskraft mot ogynnsamma förhållanden;
• Bra motståndskraft mot sjukdomar.

Nackdelar

• Hög splittring av bären;
• benägen att peeling.

Pinot Noir

Betyg: 4.9

Pinot Noir-druvan är en värdig representant för den västeuropeiska gruppen. Uppfödd i Frankrike (Bourgogne). Buskarna växer i genomsnittlig skala. Blommorna tillhör båda könen. Tidig blomning av knopparna kan orsaka skador av sen vårfrost. Nästan alla borstningar mognar på vinstocken. Smaken intensifieras när druvorna mognar.

Pinot Noir-druvorna är långsträckta. Bären är rundade. Deras hud är mörkblå och tät. Köttet är mycket fint, saftigt och har en rik och balanserad smak. Varje druva innehåller upp till 75 % av saften av den totala massan. Under ogynnsamma miljöförhållanden ökar klumpningen och vikten på klasarna minskar. Detta vin druvor mognar inom 141-151 dagar.

Enligt druvproducenternas recensioner växer Pinot Noir bra i förhållandena i den mellersta zonen. Vinrankan klarar temperaturväxlingar ner till -30˚C. Den har medelhög motståndskraft mot de viktigaste sjukdomarna och hög motståndskraft mot gråmögel. Buskarna växer inte särskilt mycket, så det är lätt och trevligt att sköta dem. Den harmoniska balansen mellan socker och syra i vinet gör det populärt bland vinproducenter.

Fördelar

• God förnyelse av vinstockar;
• Blomman är äggledande;
• Ganska hög avkastning;
• harmonisk smak;
• hög frostbeständighet;
• hög motståndskraft mot gråmögel.

Nackdelar

• Dålig bevattning ger mindre bär.

Rondeau

Betyg: 4.8

Druvsorten Rondo mognar på 125-135 dagar (tidig till medellång sikt). Det ger viner av god kvalitet. De är djupt färgade, mycket sura och har en smak som liknar merlot. Rondo-buskarna är extremt kraftiga. Den blommar i mitten av juni. Dess utmärkta avkastning är på chernozem.

Rondobär har en medelstor storlek. De är rundade och har en hård svart hud. Köttet är ljust, saftigt och har en svartviolett färg. Varje druva väger cirka 120 g och har en konformad form. Det är viktigt att skörda i rätt tid. Även om bären är motståndskraftiga mot röta kan de skrumpna och falla av om de försenas.

Recensionerna av Rondo är övervägande positiva. Vinodlare konstaterar att den är mycket lämplig för odling i Midlands. Den är ganska frosttålig och tål temperaturer ner till -24°. Den är måttligt motståndskraftig mot de viktigaste sjukdomarna (med undantag för kloros). Buskarna bär aktivt frukt i två till tre år.

Fördelar

• tidig mognad;
• Dess tolerans för låga temperaturer är god;
• medelhög sjukdomsresistens;
• Smaken påminner om Merlot.

Nackdelar

• Om de inte plockas i tid, skrumpnar de och faller av.

Grenache Noir

Betyg: 4.7

Grenache (Garnacha) är en av de mest populära druvsorterna i världen. Den har en stark stam med en tålig vinstock. Grenachebuskar odlas ofta som fristående buskar. Den används för att framställa mogna rosa eller röda viner med hög socker- eller alkoholhalt. Den blandas ofta med andra druvsorter.

Grenache Noir har massiva konliknande klasar. Rundade, medelstora bär med ett djupblått skal. De ackumulerar socker och har en god smak. När det gäller jordmånen är Grenache Noir-buskarna inte kräsna. De tål också torka och andra negativa miljöeffekter väl.

Enligt recensioner har Grenache Noir en god avkastning. Vinodlare rekommenderar andra hälften av september för att ta bort klasarna. Klarar temperaturer så låga som -18 °C. Dess motståndskraft mot de viktigaste sjukdomarna är dock låg. Inom vinindustrin har grenache visat sig vara en mycket plastisk sort.

Fördelar

• Klarar sig bra när temperaturen sjunker till -18 °C;
• Torkbeständig;
• Har en ganska hög avkastning;
• Mycket formbar sort inom vinframställning.

Nackdelar

• Resistensen mot de viktigaste sjukdomarna är låg.

Express Early

Betyg: 4.6

Vindruvor Express är en tidig sort. I centrala Sverige kan den växa utan vintertäckning. Druvsorten är kravlös och mycket bra på att anpassa sig till negativa miljöförhållanden. Mycket populär bland nybörjare. Många människor gillar dess söta, säregna smak.

Express tidiga bär är ganska små och rundade. Klustren kan väga upp till 350 g. De är mörkblå med svart färg. När man bildar en buske bör man ta hänsyn till att denna vinsort kännetecknas av hög fertilitet. Tidig pressning ger en god skörd även om väderförhållandena inte är gynnsamma. Om knopparna har skadats av vårfrost, återhämtar sig vinstocken perfekt och behåller frukterna.

Vinodlare är i sina recensioner mycket komplimangerande om Express tidiga druvor. Denna sort tål temperaturer ner till -37 °C. Efter beskärningen kan buskarna enkelt bindas ihop till buntar och lutas mot marken för vintern. Med ett tjockt lager snö övervintrar den underbart. Express tidiga bär uppskattas av barn i sin färska form. Och vinet från den har smakegenskaper som är mycket lika de som Cabernet Cortis har.

Fördelar

• Super tidig mognad
• smakegenskaper;
• Klarar temperaturer ner till -37° C;
• Den har en god motståndskraft mot sjukdomar;
• återhämtar sig vackert från vårfrost.

Nackdelar

• har inte identifierats.

Olenevsky Black

Betyg: 4.5

Olenevskiy Black druvsort behöver inte skydd på vintern och klarar frost perfekt. Den mognar på 125-130 dagar. Blommorna på busken är monoetum. Olenevskiy Black odlas som en allsidig sort. Dess bär är utmärkta för färsk konsumtion. Den lämpar sig också väl för vinindustrin och konservering. Denna druvsort utvecklas mycket snabbt.

Dess kluster är formade som en konisk cylinder. De väger i genomsnitt 200 g. Bären är mycket tätt packade. Huden är svart och täckt av intensivt vax. Kärnorna i druvorna är små. Dess smak är ganska enkel men harmonisk. Den har en bra balans mellan sockerhalt och syra. Avkastning över genomsnittet. Denna sort kan lätt överleva i 10-20 år i en hemträdgård utan underhåll.

I recensionerna berömmer vinproducenterna Olenevsky Black för sin goda frostbeständighet. Buskarna överlever vintern utan att behöva täckas. Vinrankan skadas inte på något sätt, och buskarna förblir fruktbara. Du behöver inte vattna dessa vindruvor ofta eller använda en stor mängd gödningsmedel. Den har en medelhög motståndskraft mot de vanligaste sjukdomarna.

Fördelar

• en bra kombination av sötma och syra;
• frostbeständighet;
• lågt underhåll;
• harmonisk smak;
• lämplig för färsk konsumtion.

Nackdelar

• Dålig motståndskraft mot oidium.