9 bästa recepten för paj

*Bäst enligt redaktionens yttrande. Urvalskriterier. Detta material är subjektivt, inte avsett som reklam och fungerar inte som en vägledning för inköp. Rådgör med en fackman innan du köper.

Näringsrika och välsmakande pajer för alla smaker.

Bedömning av de bästa recepten för hällpaj

Nominering	plats	namn	Betyg
Bästa gryta recept	1	Med surkål och kalkon	5.0
2	Kål på majonnäs	4.9
3	Röd fiskkaka	4.8
4	Rispaj på burk	4.7
5	Ost- och köttpaj	4.6
6	Jaffatårta med potatis och svamp	4.5
7	Paj med ost och skinka	4.4
8	Paj med zucchini, tomat och ost	4.3
9	Lökkaka	4.2

Med surkål och kalkon

Betyg: 5.0

Det här receptet kommer säkert att ge nya smaker! Kalkonen kan ersättas med kyckling och bröstet med saftigare och fetare delar av slaktkroppen.

Ingredienser för fyllning:

1. Surkål – ett halvt kilo;
2. Kalkonbröst – 200-250 gr.;
3. Medelstor lök;
4. Vitlöksklyftan;
5. Socker, peppar, curry, salt – 0,5-1 h. .

Ingredienser för degen:

1. Vetemjöl – ca 300 gr.;
2. Kefir 2,5-3,2 % – 2,5 koppar;
3. Solrosolja – 2 msk. .;
4. Ägg C1-C0 – ett par stycken;
5. Soda – ½ h. .;
6. Vinäger för att släcka – 1 msk. .;
7. Salt och socker – 1 msk. .

Förfarande:

Skär filéerna i skivor och lägg dem i curry och hackad vitlök. Låt blötläggas i 20 minuter., Stek sedan i en öppen stekpanna tills de är halvkokta. Stek löken i en annan stekpanna, skär den i halva eller fjärdedelar, ta bort löken och fräs surkålen i resten av oljan tills fukten har avdunstat. Om den är sur, justera smaken med socker. Krydda med peppar, blanda med lök och kokt filé. Låt svalna.

Använd en gaffel eller en visp för att blanda alla ingredienser till degen i en skål. Knåda ner mjölet och soda och sist vinägern och blanda allt väl.

Häll en del av smeten i en smord form med smör eller vegetabilisk olja och fördela den över botten av formen. Nu är det fyllningens tur: kålen ska placeras jämnt över hela cirkeln, 2 cm från kanterna. Häll resten av smeten ovanpå och sätt in den framtida pajen i den redan förvärmda ugnen i en timme. Förresten kan det hända att tillagningstiderna inte är desamma för olika ugnar. Kontrollera att degen är klar – fyllningen är stekt och monterad.

Kål på majonnäs

Betyg: 4.8

Kryddig kaka med lätt syrlighet.

Vad du behöver för fyllningen:

1. Gafflar av färsk kål – ca 400 g.;
2. Vitlöksklyftor – 2 st;
3. Lök – 2 medelstora bitar;
4. Alla färska gröna grönsaker – ett gäng;
5. Olja (vilken vegetabilisk olja som helst) – 1 msk. .;
6. Mjukt smör – 20 g.;
7. Koncentrerad tomatpuré – 2 msk. .

Vad du behöver för smeten:

1. Ägg C1-C0 – 3 st.;
2. Majonnäs och gräddfil av alla fetter – 5 msk vardera. .;
3. Vetemjöl – 6 msk (ca 100 g). .;
4. Bakpulver – 1 tsk. .;
5. Vita eller svarta sesamfrön som dekoration.

Förfarande:

Finhacka kålen, hacka löken och krossa vitlöken. Hacka örterna och ta bort kvistarna. Lägg kål, lök och vitlök i en stekpanna med uppvärmt smör, peppra och salta dem, rör om väl, tillsätt tomatpuré. Låt locket sitta på kastrullen så att vätskan avdunstar och grönsakerna inte kokar över. Stek fyllningen i 15 minuter, ta sedan bort den från värmen och blanda den med örterna.

Nu förbereder du degen: slå ägg i en skål, slå dem med en gaffel eller vispa ihop med gräddfil, majonnäs, tillsätt siktad mjöl, bakpulver och salt.

Förvärm ugnen. Smörj en skål med delade sidor (Ø 18-20 cm) med vegetabilisk olja eller smör och häll i ungefär hälften av smeten. Bred ut fyllningen, knåda den med en gaffel, täck med resten av bakelsen. För att förhindra att pajen deformeras när den bakas, gör flera hål med en gaffel. Grädda skålen i 180 grader

0C 35-40 minuter.

Röd fiskpaj

Betyg: 4.7

Lätt och näringsrik paj med ädel fisk.

Komponenter för degen:

1. Kefir – en halv kopp;
2. Ägg C1-C0 – 2 st;
3. Vegetabilisk olja (solrosolja eller olivolja) – 2 msk. .;
4. Skeda i en tesked socker;
5. Salt – ½ tsk. . (justera efter smak);
6. Vetemjöl – 300 gr.;
7. Bakpulver eller bakpulver – 1 tsk. .

Ingredienser till fyllningen:

1. Alla benfria röda fiskar – 0,5 kg;
2. Par med ett par C1-C0-ägg;
3. Ett gäng färska örter.

Förfarande:

Koka den rengjorda fisken i lättsaltat vatten, låt den svalna, hacka den med en kniv eller gaffel, tillsätt hackade örter och kokta hackade ägg. Smaka av med salt och peppar.

För att förbereda degen slå ägg med mixer eller vispa i en skål med salt och socker, tillsätt solrosolja. Tillsätt kefir, bakpulver och mjöl och blanda väl till en jämn smet.

Häll ½ eller 2/3 av smeten i den smorda formen, fördela fyllningen på den och täck med resten av smeten, stick i den med en gaffel eller en luftglugg. Grädda kakan i 180-190 grader i ungefär en halvtimme.

Risbakelse på burk

Betyg: 4.6

Många människors favorit i en lätt bakelse.

Vad du behöver för degen:

1. Syragrädde – 1 kopp;
2. Mayonnaise – ½ kopp;
3. Siktad vetemjöl – 200 gr.;
4. C1-C0-ägg – 3 stycken;
5. Bakpulver eller bakpulver – 1 tsk. .;
6. Salt – ½ tsk. .

Vad du behöver för fyllningen:

1. Syrah i c/c – 2 burkar;
2. Kokt ris – ca 200 gr.;
3. Ägg C1-C0 – 2 st.;
4. Grov lök;
5. Salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat:

Koka 2 ägg, svalna och skala dem och mash med en gaffel fisken från burken – du kan inte dränera vätskan, den ger saftighet och smak till kakan. Hacka lök, stek den i smör och lägg den i fisken, tillsätt kokt ris, salt och peppar och blanda väl.

I en skål vispar du de resterande äggen, vispar ihop dem med majonnäs och gräddfil, tillsätter mjöl och bakpulver blandat med bakpulver eller bakpulver. Blanda degen ordentligt så att inga klumpar finns kvar.

Smöra en rund form med en diameter på 22-24 cm, häll ut hälften eller 2/3 av smördegen, lägg fyllningen ovanpå och täck med resten av smördegen. Sätt in pajen i en 180 grader varm ugn i en timme.

Ost- och köttpaj

Betyg: 4.5

Ovanlig variant av paj med fyllning av smördeg.

För degen behöver du:

1. Kefir med alla typer av fettinnehåll – 2 koppar;
2. Ägg C1-C0 – 2 st.;
3. 1 tesked socker;
4. Salt – 0,5-1 tsk. .;
5. Fullkornsmjöl – 3 koppar;
6. Smaka av och smaka av med örter – 1 tsk. .;
7. Surdeg – 2 tsk. .;
8. Smöra kakan för att smörja den.

Vad du behöver för fyllningen:

1. Allt köttfärs – 400 gr.;
2. Stor lök;
3. Medelstor tomat – 1 st.;
4. Paprika – 1 st.;
5. Grönsaker (vilka som helst) – ett gäng;
6. kryddor eller pepparmix – 0,5 tsk. .;
7. Solrosolja för stekning och smörjning – 3 msk. .;
8. Vitlök – 1 klyfta;
9. Hård eller medelhård ost – 100 g.

Fräs lök i skivor, tillsätt sedan köttfärs, vitlök, salt och peppar och koka på medelvärme. Tillsätt slutligen hackad paprika och tomat och fräs i stekpannan tills all vätska har avdunstat.

Förbered nu degen: Använd en mixer eller arbeta intensivt med en visp/gaffel och blanda alla ingredienser, börja med äggen och avsluta med mjölet. Konsistensen av den färdiga massan ska likna en tjock gräddfil – justera mängden mjöl.

Lägg hälften av smeten i en smord solrosoljaform med en diameter på 26-28 cm och fördela den väl. Nu är det dags för fyllningen i lager: först hackad grönt, sedan hackat kött och grönsaker, ovanpå riven ost. Täck resten av kakformen med resten av smördegen och gör ett 5 cm stort hål i det översta lagret så att det kan avdunsta under gräddningen. Grädda kakan i 30 minuter i 180 grader. När pajen är klar, pensla det översta lagret med smält smör, svalna något och servera pajen i bitar, beströdd med grönt.

Kuvertpaj med potatis och svamp

Betyg: 4.4

För älskare av svampfyllning.

Vad du behöver för degen:

1. Majonnäs och gräddfil, mjöl – ¾ kopp vardera;
2. Ägg C1-C0 – 3 stycken;
3. Bakpulver – 2 tsk. .

För fyllning:

1. 5-6 potatisar;
2. Alla svampar – 0,5 kg;
3. 2 lökar;
4. Smör – 2 msk. .;
5. Smält smör för stekning;
6. Salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat:

I en skål vispar du äggen med majonnäs och gräddfil, salta lite, tillsätt mjölet, rör om och sätt åt sidan på bordet. Stek lök och hackad svamp i smält smör, krydda med salt och peppar enligt önskemål.

Smörj en kakform med smör eller vegetabilisk olja och häll en del av smeten i den. Lägg potatisen som skurits i halva cirklar i ett jämnt lager (eller två, beroende på vad som är lämpligt), strö över kryddor och örter om så önskas, ringla över smält smör, lägg lök- och svampblandningen ovanpå, häll resten av smördegen över den och sätt in i ugnen (170-180

0C) i 40-50 minuter.

Skinka och ostkaka

Betyg: 4.3

Klassisk kombination av ost och skinka eller korv i fyllningen.

Vad du behöver för degen:

1. Ägg C1-C0 – 2 enheter.;
2. Kefir med alla typer av fettinnehåll – 1 kopp;
3. Salt – 0,5-1 tsk. .;
4. Vetemjöl – 150 gr.;
5. Soda eller bakpulver – 1 tsk. .

Vad du behöver för fyllningen:

1. Skinka eller korv – 200 gr.;
2. Hård eller halvhård ost – 150-200 g.;
3. Grönsaker – 1 gäng.

Hur man lagar mat:

Vispa ägg med kefir, salt och bakpulver, tillsätt det siktade mjölet och blanda väl. För att förbereda fyllningen, skär skinkan fint, riv osten, hacka örterna med en kniv, blanda allt tillsammans.

Det finns 2 sätt att göra kakan på. För det första – blanda degen och fyllningen. För det andra – häll hälften av degen i en smord form, fördela fyllningen och täck med resten av degen. Grädda kakan i en halvtimme i ugnen på 200 grader.

Paj med zucchini, tomat och ost

Betyg: 4.2

Vad du behöver för degen:

1. Ägg – 4 st.;
2. Gräddfil – 150 g.;
3. Mjölk – 70 ml;
4. Smör – 1 msk. .;
5. Mjöl – 5 msk. .;
6. Bakpulver – 1 tsk. .

Vad du behöver för fyllningen:

1. Grönsaker – 1 gäng;
2. Små zucchini – 2 st. eller en stor;
3. Tomater – 3 st.;
4. Stor lök – 1 st.;
5. Grönsaker – 1 gäng;
6. Smaka av med salt och peppar;
7. Hård eller halvhård ost – 100 gr.

Hur man gör:

Skiva en lök och stek den i en panna i en blandning av grönsaker och smör. Skiva zucchini och tomater i ringar.

Blanda ägg med gräddfil och mjölk i en stor skål med hjälp av en visp, tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret, blanda ordentligt. Blanda zucchini, örter, tomater och stekt lök med den färdiga smördegen (eller lägg dem mellan smördegsskikten). Strö riven ost över pajens översta lager innan du sätter in den i ugnen. Grädda skålen i 40-50 minuter i 180 grader.

Lökkaka

Betyg: 4.1

Den här kakan är lämplig för dem som är måna om sin figur och räknar kalorier.

Vad som behövs för degen:

1. Mjölet v/c – en och en halv kopp;
2. Bakpulver eller bakpulver – 1 tsk. .;
3. Syrad gräddfil 15-20% – kopp.;
4. 4 C1-C0-ägg;
5. Smör eller margarin för bakning – 100 g.;
6. En tesked socker;
7. Salt – 1 tsk. . (mindre kan vara mindre).

För fyllningen:

1. Lökskallra – 200 g.;
2. Ägg C1-C0- 3 ägg.;
3. Salt efter smak.

Hur man gör:

Hacka löken och smula den med salt och låt den stå i 15 minuter. Koka äggen, strimla dem med en kniv, lägg dem i löken och blanda ihop. Gör nu degen – smält margarinet eller smöret, tillsätt resten av ingredienserna i skålen (tillsätt mjöl och bakpulver sist) och knåda den mycket försiktigt tills den bildar en jämn och klumpfri massa.

Häll ungefär hälften av smeten i den förberedda runda formen. Lägg löken ovanpå, men förslut den inte, utan täck den med resten av smördegen. Tillagningstid – 30-40 minuter vid t=180

0. Förresten kan den göras i multikokaren i läget ”Bake” på 65 minuter.

God aptit!