Vilken kastrull är bäst – emaljerad eller rostfritt stål??

Hemmafruar är noggranna när de väljer rätt kökstillbehör, eftersom familjens matlagning är beroende av det. Producenterna saluför många olika sorters porslin och bestick. En bra stekpanna används för att laga soppa, stekar eller andra rätter. Kvinnor undrar vilka grytor som är bäst – emaljerade eller av rostfritt stål??

Materialen skiljer sig åt i prestanda och fysiska egenskaper. De påverkar hur snabbt maten tillagas och hur välsmakande den är. Det är viktigt att ha ett balanserat tillvägagångssätt och ta hänsyn till matlagningsönskemålen.

innehåll

1. Fördelar och nackdelar med emaljerade krukor
2. Fördelar och nackdelar med kastruller i rostfritt stål
3. Vilka rätter passar bra ihop med kastruller av emaljerat och rostfritt stål??
4. Vilket märke är den bästa kastrullen att välja??

Emaljerade kastruller

Den klassiska versionen är den emaljerade grytan. De finns i mormors och unga flickors kök. Produkterna är attraktivt prissatta och kan köpas i butiker och på vanliga marknader. De är mångsidiga och klarar av sina direkta arbetsuppgifter på ett bra sätt. Emaljerade kastruller och stekpannor finns i många olika färger. Detta är viktigt om du vill matcha färgen på tillbehören med köksdesignen.

Fysiska egenskaper och prestationer spelar en roll.

Fördelar

• hög värmeledningsförmåga
• behålla hälsosamma vitaminer och mineraler i maten;
• inga utsläpp av skadliga ämnen;
• Värmehållning i 2-3 timmar;

Nackdelar

• den emaljerade beläggningens sprödhet;
• mat som fastnar i pannan under en längre tid;
• Aggressiva och slipande rengöringsmedel är förbjudna;

En annan viktig fördel är att de är lätta att rengöra – de kan lätt tvättas för hand eller i diskmaskin. Tvätta dem endast med vätskor eller rengöringsmedel och använd inte pulver. Skadad emalj är ett vanligt problem för vanliga hemmafruar. Med tiden uppstår repor och flisor på ytan, särskilt om den hanteras slarvigt. Det är svårt att tvätta bort bränd mat och man måste hitta alternativa metoder.

Lita inte på billiga modeller och välj produkter med en tjockare bas. Emaljbeläggningen får inte vara mindre än 2 mm tjock, eftersom den annars snabbt spricker eller brinner igenom.

!

Urvalskriteriet är enkelt – ju tyngre en emaljerad kastrull är, desto bättre och hållbarare är den.

1. För att förlänga livslängden rekommenderas det att följa enkla regler:
2. Använd endast flytande tvättmedel;
3. Gnugga inte emaljen med metallsvampar eller hårda borstar;
4. Placera inte en tom kastrull på värmeelementet;
5. Låt inte maten brinna under tillagningen;
6. Skrapa inte bort rester från botten med knivar och gafflar.

Om du följer instruktionerna ser den emaljerade pannan ut som ny även efter 5-7 år.

Kokkärl i rostfritt stål

Rostfritt stål är ett modernt material för kastruller. På grund av detta tenderar värdinnor att välja dessa kökstillbehör. Krukor i rostfritt stål ser snygga, eleganta och lätta ut och är hållbara. Produkterna harmonierar med köksinredning, bestick och apparater. Idag är de flesta uppsättningar gjorda av rostfritt stål.

När det gäller prestanda är rostfritt stål inte samma sak som emaljerat stål, så man måste komma ihåg följande.

Fördelar

• är motståndskraftiga mot sura och alkaliska miljöer;
• Maten bränns nästan aldrig;
• kompatibel med alla typer av spisar;
• Slitstark beläggning;
• universell användning – lämplig för alla livsmedel

Nackdelar

• bör inte användas i ugnen på grund av handtagen av plast eller gummi;
• hög kostnad.

Krukor i rostfritt stål kan se spröda och lätta ut, men de klarar av att slitas hårt. Ytan skadas inte av aggressiva ämnen, så det finns inga begränsningar för matlagning. Den värms snabbt, det finns ingen väntetid. Krukor i rostfritt stål är lätta att sköta och är därför inget problem.

!

Den största nackdelen är den höga kostnaden, vilket är anledningen till att hemmafruar ibland väljer emaljerade krukor. Men de extra pengarna är helt motiverade, eftersom materialet är riktigt slitstarkt.

Var uppmärksam på märke och material när du köper. Falska produkter av billigt stål finns ofta på marknaden. Grytor av rostfritt stål tenderar att bli smutsiga och brinna igenom snabbt. Saltfläckar uppstår, så det är viktigt att hålla ett öga på vattennivån under matlagningen. Välj beprövade märken eftersom de garanterar kvaliteten på sina produkter. Bra rostfritt stål är inte billigt, så du behöver inte vara snål.

De differentierande markeringarna på stålsorten gör det lättare att läsa den. Tillverkaren märker produkten på botten och på förpackningen. Medicinskt rostfritt stål anses vara det bästa, med ett högt innehåll av krom och nickel 18/10. De billigare versionerna är märkta 12/18, 12/13, 08/13.

Vilka rätter kan bäst serveras i kastruller av emaljerat och rostfritt stål??

I köket är det bäst att ha både kastruller och stekpannor. Varje modell har sina egna unika egenskaper. Om detta alternativ inte är tillgängligt, fokusera då på de måltider som tillagas i familjen.

Den emaljerade grytan lämpar sig för följande rätter

1. klassiska soppor, borscht;
2. Konservering av mat för vintern;
3. koka grönsaker;
4. Kokning av kompott, sylt, marmelad och delikatesser.

Kokkärl av rostfritt stål används i följande tillämpningar

1. Klassiska soppor, borscht;
2. konservering för vintern;
3. Koka grönsaker;
4. Tillagning av gröt;
5. stekning för den andra rätten.

Standardfunktionerna är likartade. Emaljerade grytor är idealiska för att göra sylt och kompott, medan rostfritt stål är lämpligt för grytor och huvudrätter. Den andra varianten är universell för daglig användning. I den emaljerade pannan kan man också laga grytor och huvudrätter, men den brinner ofta. Bäst reserverad för kallskuret kött, stuvat kött, långa koktider.

Vilket märke är den bästa kastrullen att välja??

Det finns Svenska och europeiska tillverkare på marknaden för kökstillbehör. De är bäst att sikta på, särskilt när du köper kastruller och stekpannor i rostfritt stål.

Tefal

Marknadsledare med många positiva referenser. Produkterna är kända för sin innovativa non-stick-beläggning, sin robusthet och hållbarhet. Och eftersom Tefals köksredskap har en iögonfallande design är de ett iögonfallande tillägg till alla kök.

Berghoff

Den belgiska tillverkaren av kökstillbehör och porslin har vunnit de Svenska hemmafruarnas förtroende. Detta märke är i den bästa kategorin. Produktionen bygger på miljövänlig, attraktiv design och hållbarhet. Experter säger att den största fördelen är det rostfria stålet som är skadebekämpningsbeständigt.

Rondell

Det Svenska märket Rondell är lika populärt som sina europeiska motsvarigheter. Företaget erbjuder hållbara, praktiska grytor för daglig användning. Den största fördelen är det väl avvägda förhållandet mellan pris och kvalitet. Det finns ingen anledning att betala för mycket för varumärket.

Så

ngen

Köksredskap So