Temperaturen i ditt kylskåp eller var det är som kallast?

Det finns mycket motstridig information och argument på Internet. En del människor hävdar, med utgångspunkt i fysikens lagar, att det är kallast på botten. Och någon annan argumenterar lika starkt för motsatsen. Låt oss ta reda på var den kallaste platsen i kylskåpet är?

Det är meningslöst att uttala sig definitivt om det ena eller det andra. Naturligtvis har fysikens lagar inte upphävts och kall luft strömmar fortfarande nedåt medan varmare luft stiger uppåt. Men det är inte så enkelt! Temperaturen i olika delar av kylutrymmet varierar kraftigt beroende på kylskåpets konstruktion.

Enbart fack

Som det är känt kan kylskåp huvudsakligen vara av två typer – tvåkammar- och enkammarkylskåp. Våra frysar med ett enda fack har vanligtvis en övre hylla, så tvärtemot vad många tror är det svalaste stället att kyla ner sig på på den översta hyllan. Poängen är att den kalla luften från frysfackets förångare sjunker ganska långsamt ner över livsmedelshyllorna och avger den kalla luften. I själva verket är hyllorna bafflar som förhindrar korrekt luftcirkulation, så att obehindrad konvektion endast sker mellan frysen och den översta hyllan.

Moderna kylskåp med en enda kammare har en speciell skjutventil i fryslådan som genom att öppna och stänga den kan påverka kylningsgraden för livsmedlen i huvudfacket.

Därför är det lämpligt att förvara kött och korv på de övre nivåerna direkt under frysens förångare. Färdiga måltider och mejeriprodukter ska förvaras på mitten och drycker på botten. För frukt och grönsaker finns det en särskild utdragbar bricka under glaset, vilket gör att du kan hålla en viss luftfuktighet i brickan.

Det finns kylskåp utan frysfack. De används ofta i butiker, på hotell och för att transportera mat och dryck som måste hållas kalla. I dessa modeller utförs kylfunktionen av Särskilt kontur, där den förvaras vid en temperatur under noll grader. I det här fallet är det kallast på sidorna och undersidan.

Tvåkammarsystem

Botten av frysfacket, där temperaturen i kyl- och frysskåpet bibehålls, är också den kallaste delen av frysfacket. De har separata kyl- och frysfack och var och en har sin egen förångare. Förångaren absorberar värme från det föremål som ska kylas och avger den till köldmediet som avdunstar i kylrummets kanaler.  Det är därför den kallaste platsen finns i kylskåpet och den kallaste platsen i frysen i närheten av med förångarhål, Vanligtvis nära bakväggen och i botten av facket på grund av den naturliga luftcirkulationen.

Tvåkammarkylskåp med tvångskonvektionssystem är utrustade med särskilda fläktar som säkerställer en jämn fördelning av kall luft över hela kammarens volym. I detta fall beror temperaturskillnaden på de olika nivåerna endast på placeringen av fläktarna och ventilationsöppningarna.

Vid forcerad konvektion leder de intensiva luftströmmar som blåser genom maten till uttorkning. De bör därför förvaras i lufttäta behållare.

I bruksanvisningen anges vanligtvis mycket tydligt i vilken ordning livsmedlen ska placeras på hyllorna och ibland är även nivåerna i kylutrymmet markerade med en skylt med denna innebörd. Om det inte står något om det i manualen kan du helt enkelt ta en liten rumstermometer och mäta temperaturen på alla hyllor själv för att undanröja alla tvivel.

Slutsats

En sak är helt säker: den kallaste platsen i ett kylskåp är alltid längst bak i kylskåpet och den varmaste platsen är på dörrhyllorna, eftersom de oftare utsätts för omgivningstemperaturen när dörren öppnas.

Ta en titt på videon för att lära dig mer om hur kylskåpet fungerar.