Så här väljer du rätt bakugn för ditt hem

Doften av hembakat bröd är en ojämförlig hemtrevlig känsla. Och även om du har en hälsosam livsstil och begränsar kaloriintensiv bakning är det ingen anledning att missa möjligheten att laga ditt eget hembakade bröd enligt ditt valda recept. De nya kökshjälparna har trots allt lärt sig att göra glutenfria eller jästfria magra bröd samt skräddarsydda rätter. Låt oss analysera alternativen hos de bästa tillverkarna för att förstå hur du väljer en brödmaskin för din familj.

Vad en hemmabagare kan göra

De bästa modellerna för 2019-2020 har visat sig vara funktionella ugnar med olika lägen, varav några redan är konkurrerar med multikokare. De grundläggande färdigheterna för en bra bakugn är:

• Knåda olika typer av deg med en jästcykel för jäsning och jäsning;
• Du kan baka mer än 10 olika sorters bröd: vitt, rågbröd, med nötter eller frön, jästfritt, fullkornsbröd, baguette med mera;
• Bakar söta påskkakor med sultaniner och muffins;
• Mixern kan användas för att göra sylt, marmelad eller såser;
• tillredning av soppor och grytor.

Arbetsprincipen för alla apparater är att blanda degkomponenterna grundligt, tillsätta ingredienser efter en bestämd tid efter att processen startat och värma den inre tanken jämnt utan lufttillträde. Bakugnens viktigaste arbetsdel är metallskålen med en vändbar spatel, som kan formas på olika sätt beroende på receptet.

Urvalskriterier

För att välja en bagare för ditt hem måste du svara på frågan: Vad vill du laga mat i den?. Mer funktionalitet eller bättre effekt skulle trots allt innebära ett högre pris. Om du bara vill lägga till ingredienserna på kvällen och få varmt bröd med knaprig skorpa på morgonen med hjälp av en timer räcker det med en enkel apparat med fördröjd start.

Det finns grundläggande parametrar för att maskinen ska fungera smidigt och hållbart.

Det färdiga brödets vikt och form

Den maximala brödvikten och volymen är direkt kopplad till ugnens storlek. Små, medelstora och stora bakugnar med stor kapacitet. Därför måste du tänka på hur mycket bröd varje familjemedlem ska äta, så att det inte förvandlas till brödsmulor efter 2-3 dagar. De minsta brödstorlekarna erbjuds för 400 gram, med en högsta vikt på ett och ett halvt kilo.

En anmärkning vid sidan om! Brödet kan vara rektangulärt, runt, långsträckt som baguette eller litet om formen kan delas upp i fack. För franskbrödsbröd finns det särskilda behållare som kan sättas in.

material för gjutformar

Denna egenskap är avgörande för ugnens hållbarhet. När du bestämmer dig för vilken brödmaskin du ska välja är det värt att ägna särskild uppmärksamhet åt följande material för den inre formen. Detta är den som regelbundet utsätts för högtemperaturprovet.

Brödhinkar är naturligtvis gjorda av metall, men olika modeller varierar i tjocklek och kvalitet. Det är också viktigt att kontrollera Sammansättning av en non-stick-beläggning, Kontrollera de specifikationer som anges av tillverkaren. Det tunna skiktet kan inte bara skadas när du skär i det färdiga brödet eller rör om i syltan med vassa instrument, utan det kan också bli härsket på kort tid.

Tips! Ta en närmare titt på paddelns fästmekanism, den får inte ha luckor där vätskor från degen eller soppan faller in. Annars försämras körteln snabbt och enheten blir oanvändbar.

Det är bättre att köpa en metallform av hög kvalitet med en tillförlitlig mekanism, eftersom pengarna som spenderas kommer att betala sig efter många års drift utan reparationer.

Antal program

Att välja alternativ för din brödmaskin är ett mycket individuellt beslut. Om du inte har för avsikt att göra exotiskt bröd med sultaniner eller utan jäst, är det inte särskilt meningsfullt att betala för extra ”krusiduller”.

De bästa utvecklarna av köksapparater har ofta Identiska lägen för olika recept, lätt att kontrollera. Smaken av de färdiga bröden eller degen beror då på ingredienserna och inte på valet av det ena eller andra programmet. Naturligtvis är programmet för soppa eller gröt annorlunda än för brödbakning. Men bröd av olika färg och smak kommer att tillagas ungefär lika länge om du väljer samma alternativ.

Storlek, färg på skorpan (mörk eller ljus), tillsatser (med automatisk dispenser som inte avbryter knådningsprocessen) är i allmänhet viktiga när man bakar.

Tips! För att välja en bra brödmaskin är det bra att lära sig hur programmen fungerar. Om de har mer än ett dussin för varje maträtt blir det inte bara svårare att använda dem, utan många av dem blir också onödiga.

Effekt

Värmeelementens effekt avspeglas i Tillagningstiden för de färdiga bakverken. Degen påverkas inte av denna parameter, eftersom det räcker med lite värme för att höja jästsurdegen.

Hög effekt är intressant om du regelbundet bakar stora mängder bröd, t.ex. i ett litet privat bageri. Men varje bröd skulle ta 3-5 timmar, och en bra, dyr värmare skulle inte räcka till. En cykeltid på en halvtimme till 40 minuter kan uppnås.

Om du väljer en brödmaskin för hemmet med en effekt på 500 till 750 watt räcker det för daglig matlagning av bröd (3-4 timmar beroende på receptet), gryta (högst 2 timmar) och laga soppa (1 till 1,5 timmar). När belastningen ökas till max för tillagning av morgongröt samma dag läggs ytterligare en timme till. Detta innebär att en bakugn för hemmabakning lätt kan baka i en halv dag, inklusive knådning över natten.

För att kontrollera om du kan välja rätt bagare är det bäst före påsk, när du samtidigt måste baka söta kakor med sultaniner på jäst, samt knåda olika versioner av deg för rullar och kakor, inklusive curdblandningar.

Om hjälparen klarar av utmaningen under semestern, klarar hon också av utmaningen under vardagarna.

Enheter med en maximal effekt på 1650 watt är utformade för tunga belastningar och Lämplig för ett minibageri, eftersom de kommer att göra flera bröd per dag varje 3 timmar.

Spatel för omrörning

Du kan hitta följande på marknaden med en eller två spatlar. Alla har sina nackdelar.

1. Om en enda spatel används kan det hända att den helt enkelt inte når formens hörn, ingredienserna blandas inte helt och hållet, vilket resulterar i en dålig bakning.
2. Två spatlar rör om bättre, men bara när hinken är fullt lastad. Dessa modeller är också mer benägna att gå sönder.

Tips! När du väljer antalet spatlar är det därför bättre att låta dig styras av kundernas feedback på en viss modell för brödbakning.

När det gäller de material som används används plast för spatlarna i budgetsegmentet, medan de dyrare modellerna har metall. Dessutom kan det finnas följande extra spatlar för olika typer av deg.

Fler alternativ

Icke-klassiska ugnsfunktioner orsakar häftiga diskussioner mellan ägare av multikokare och bagerier. Pilaf eller yoghurt görs trots allt på olika sätt i varje land. Detta är ett ännu större skäl till att öppna bakugnen endast i extrema fall. Det är svårt att objektivt bedöma ledaren när det gäller matlagningskvalitet, men om huset redan har en bra multikokare, kommer en ugn med liknande funktioner att vara ett klart överskott.

Trots detta kan de bästa modellerna göra sådana ovanliga rätter utöver bröd:

• soppor;
• gröt;
• gryta;
• Sylt eller sylt.

Och naturligtvis bakverk som är överlägsna mikrovågsugnar och multicooker-ugnar.

Ytterligare funktioner när du väljer en brödmaskin, förutom recept, kan vara:

• en timer med fördröjd start och ett läge för att hålla varm (så att du kan lägga alla ingredienser på kvällen och ha varmt bröd till frukost på morgonen);
• skydd av barn;
• Återställning av ett avbrutet program i händelse av strömavbrott;
• ett avtagbart lock, vilket gör det lättare att rengöra;
• Välj färg på skorpan och form på brödet;
• Antalet bröd- och degvarianter för vilka du kan ställa in lägena
• multi-kokare för att skapa dina egna kulinariska mästerverk;
• Inget mjölalternativ för glutenallergiker.

viktigt! Dispensern är oumbärlig för automatisk tillsättning av ytterligare ingredienser som sultanrussin, torkad frukt, riven ost etc. under bakningsprocessen. Om dessa produkter hälls direkt i degen kan det hända att den inte går upp.

För vissa kommer dessa funktioner att verka onödiga, men för andra är detta den viktigaste faktorn för köpet.

De största tillverkarna och ungefärlig kostnad för brödmaskinen

Kända tillverkare av köksmaskiner garanterar sina produkter en stor säkerhetsmarginal under flera års intensiv användning, eftersom de tillverkar sina varor av följande material högkvalitativa material.

Panasonic – från 8000 till 15000 krona

Trots det ganska höga priset är den japanska tillverkarens robusthet och användarvänlighet en viktig egenskap hos dessa enheter. Det färdiga brödets maximala vikt varierar mellan 950 och 1250 g, med möjlighet att justera de mindre volymerna, valet av färg på skorpan.

Dagens tips! Vissa modeller har ytterligare former för baguetter och ciabatta (ett litet italienskt bröd som liknar en rektangulär kaka).

Kvaliteten på de tjockväggiga metallplattorna, som är täckta med Teflon®-skydd, garanterar att ugnarna håller länge. De senaste modellerna använder innovativ teknik i tre steg: kvalitetsknådning av alla ingredienser, jämn uppvärmning för att öka volymen och gräddning i en keramikbelagd form med ett speglat lock Svenska vedeldade spisar” effekt.

Moulinex – från 2500 till 11500 krona

Vinnare av många utmärkelser för bästa innovationer inom små hushållsapparater, en av de första bagarna som lanserade bakugnar på marknaden med en mängd olika funktioner och möjlighet att baka franska baguetter. De eleganta, rundade apparaterna bakar högst 1 kg bröd, har 3 storlekar, mer än ett dussin program, ytterligare alternativ och ett bra pris.

Det som gör att modellerna sticker ut är inte bara förmågan att göra söta bakverk. Moulinex också Rågbrödsmaskin, Vilket är viktigt för att hålla sig i form. Välj en bakugn för ditt hem från ett känt märke för bara ett par tusen krona.

Redmond – från 3000 till 10 000 krona

Detta är den första tillverkaren som verkligen följer trenden mot mångsidighet. Redmond-ugnarna kan säkert konkurrera med multikokare, eftersom de kan grädda alla rätter, koka soppor, såser, gröt och sylt.

Särskild uppmärksamhet ägnas åt kreativiteten hos kockar som föredrar att experimentera med sina egna recept. Redmod-ugnar har Funktionen multicooker, Du kan programmera dina egna recept för en ny maträtt.

Är det värt att köpa en brödmaskin?

Innan du bestämmer dig för att köpa en brödmaskin för hemlagat bröd och andra rätter är det värt att analysera hur ofta tekniken kommer att efterfrågas, särskilt om den inte har ytterligare multicooker-funktioner.

Den genomsnittliga storleken (längd/bredd) är cirka 30 cm, vilket tar upp större delen av ytan på bordet eller hyllan. Nästan alla ugnar gör ett dämpat dunkande ljud när den knådas.

Det är också viktigt att tänka på familjemedlemmarnas önskemål. Om man är på diet, måste man tänka om när det gäller Det kalorifattiga sortimentet.

Denna teknik är perfekt för en stor familj med en bra kock. Det är personen som kan använda ugnen på bästa sätt för nybakade varor och hälsosamma rätter, och ibland skapa egna recept.