Hur olika kaffemaskiner fungerar

En bra morgon börjar med kaffe. Och det bästa kaffet är det som bryggs med dina egna händer. De behöver en speciell apparat för att tillverka gudarnas dryck. För att hitta rätt apparat för dina behov av kaffekokning är det värt att förstå hur en kaffekvarn fungerar. Idag förklarar vi hur olika typer av maskiner fungerar och tittar på hur en kaffemaskin fungerar inuti.

En mängd olika kaffemaskiner

Att köpa en kaffemaskin är komplicerat på grund av det stora utbudet av tillverkare på marknaden. Baserat på de olika funktionsprinciperna, människans inblandning i bryggning och underhåll av maskinen. Hur kaffemaskiner skiljer sig från varandra?

1. Kaffemaskiner kan vara manuella, automatiska eller halvautomatiska.
2. Det enklaste sättet att tillreda denna aromatiska dryck är att använda Franska pressar. Principen är elementärt enkel: lägg malda kaffebönor i flaskan och häll kokande vatten över. När kaffesumpen kokas trycks ett särskilt tryck på kaffesumpen.
   
3. Om du letar efter en maskin för ditt lilla kontor är kaffemaskiner idealiska typ av droppning. Det bryggda kaffet passerar genom ett speciellt filter och droppe för droppe faller ner i kaffekannan.
   
4. Perfekt för hemmiljön Gejsermodell. En gejser består av en vattentank (nedre delen), en sil och en behållare för det färdiga kaffet (övre delen). Du häller kallt vatten i botten av metallbryggaren och malda kaffebönor i toppen. Efter uppvärmningen stiger det kokande vattnet upp till toppen och kaffet bryggs under ångtrycket.
   
5. Följande apparater blir allt populärare kapslar. Kapselmaskinerna använder ett ångtryckssystem. De förkortar din bryggningstid avsevärt eftersom de är helautomatiska. Du behöver bara kontrollera vätskenivån i tanken, placera kapseln i önskad plats och trycka på startknappen. Resten görs av apparaten. Kapselmaskinerna är de dyraste av alla olika typer av kaffemaskiner och måste behandlas med omsorg.
   
6. En särskild grupp apparater är espressomaskiner. De brygger kaffe genom att producera varm ånga. Du kan välja mellan ång-, pump-, kolv- eller luftpumpsmaskiner.
   

I den nedre delen av prisspektrumet är kaffemaskinen av pumptyp den mest populära. Principen är att vätskan värms upp i pannan, och att den resulterande substansen under tryck behandlar de malda bönorna och på så sätt genomför bryggningsprocessen.

Du kan träffa på sådana enheter i moderna kaféer. De är mycket bekväma att använda. Det finns också en skillnad mellan dem. Detta är möjligt eftersom den innehåller alla slags tillbehör, till exempel, Cappuccinator (Används för att vispa mjölk till espresso). Ånga frigörs från pannan med hjälp av denna apparat. De mer avancerade modellerna har ett termoblock i stället för en panna. Den gör det möjligt för barista att reglera temperaturen. Möjligheterna ökar antalet samtidiga leveranser och minskar den tid som krävs för att brygga en dryck.

Kaffebryggare av johannesbröd

För riktiga gourmeter och förfriskningsälskare är en kaffebryggare av johannesbrödtyp det rätta valet. Det fungerar på följande sätt: kaffet trycks ner i en speciell kon behållartanken, Den är tätt ansluten till kontakten på brygggruppen. Det är här som själva tillagningsprocessen äger rum. När vattnet börjar rinna värms det upp. Det kokande vattnet går sedan in i behållaren, där det pressas genom det förkomprimerade kaffet. Så här görs en espresso i en kaffemaskin av johannesbrödtyp.

I behållaren ryms i genomsnitt 7 gram kaffe eller cirka 30 ml espresso.

För att försegla kaffet använder de tempera. Det pressade kaffet görs till tabletter. Dessa kaffetabletter kallas med choklad.

För att få en stark och syrlig espresso rekommenderas att man låter 86-93 grader Celsius vätskan vid 9 bar passera genom kaffepodden i 20-30 sekunder.

Den interna utrustningen i en kaffekopp är ett helt bryggsystem, inklusive ett antal kontroll- och övervakningsanordningar för att övervaka vattentillförsel och spillning. När du väljer en kaffemaskin måste du tänka på om det finns en espressomaskin eller inte.

De obligatoriska delarna omfattar:

1. Växla – Kontrollerar vattenflödet med hjälp av cappuccinatorn. Automatiska maskiner stoppar vattenflödet av sig själva. Funktioner som tidsstyrd eller volymetrisk hällning används för detta. Möjligheten att ställa in en viss tid eller vattenmängd gör det möjligt att utöka utbudet av slutprodukter. Om du har en halvautomat måste du slå på och stänga av vattnet manuellt. Vad du kan göra med den beror på modell och tillverkare. Du kan nu stöta på helautomatiska kaffemaskiner av johannesbrödtyp. Användaren behöver bara ställa in parametrarna för slutprodukten – resten är upp till maskinen.
2. Panna – En oumbärlig del av varje espressomaskin. Vätskan värms upp i pannan och ånga bildas. Pannan är mestadels tillverkad av koppar. Mycket mer sällsynta är stålpannor. Espressomaskiner tillverkas ofta med en enda panna. Om maskinen har två uppvärmningstankar, värmer den ena kaffet medan den andra producerar ånga. Dubbelpannor har högre effektivitet eftersom de klarar belastning utan risk för överhettning. Kostnaden för denna apparat är betydligt högre.
3. För att kontrollera flödet, temperaturen och trycket på det kokande vattnet använder enheterna en avstängningskran, en leveransventil och en vattenavfuktare Manometer för varmvattenberedare. Tryckmätaren övervakar trycket och temperaturen i pannan. Detta är särskilt viktigt för ett system med en enda panna. Manometern visar om maskinen är redo för service.
4. Ångtrycket i pannan styrs och övervakas med en ångkran tryckmätare för pumpen. Kranen fungerar som en strömbrytare och pumpen som en styrenhet. Dessa två mekanismer används för att övervaka maskinen.
5. Ett annat viktigt element för att kontrollera maskinens funktion är Pressostat. Den är ansluten till värmeelementet i pannan. Anger också ett fel vid överhettning eller överbelastning.

Utformningen av kaffemaskinen för johannesbröd

Leverans av vatten från tanken till värmepannan pump. Den levererar kallt vatten vid 9 atmosfärer. Kaffemaskinen har flera vattenanslutningar:

• Ett populärt alternativ idag är en behållare som är integrerad i apparaten.
• För kaffemaskiner är det möjligt att ansluta direkt till vattenledningen. Glöm inte att det är viktigt att utrusta ett filter med denna typ av utfodringsmetod. Om vattnet i ditt område är mycket hårt, rekommenderas en vattenavfuktare.
• Den optimala lösningen för stabil drift av kaffemaskinen är det kombinerade leveranssystemet. Själva apparaten är utrustad med en behållare och har alla uttag för vattentillförseln.

Ytterligare element:

1. Ett av de tillbehör som är användbara för att förbättra maskinens funktion är Värmeväxlarens kopp. Hela rörsystemet värmer vattnet mycket snabbare än en panna. Systemet gör det möjligt att tillreda en dryck och använda ånga, till exempel för att bearbeta en kopp samtidigt.
2. För att beräkna den exakta vattenmängden för en espresso måste du exakt definiera och beräkna vattenmängden per espresso volymetrisk givare portionskontroll. Det här verktyget används för att beräkna volymen vatten som kommer in i värmeväxlaren och volymen kokande vatten som släpps ut från värmeväxlaren. Detta gör det möjligt att tilldela och reglera olika vattenvolymer för olika drycker.

Slutsats

Funktionsprincipen skiljer sig mycket mellan olika kaffemaskiner. Varje typ av kaffebryggning Individuell. För små kontor eller hemmabruk är dropp- eller gejserkaffebryggare idealiska. De är budgetvänliga och kräver lite underhåll. Om du inte har ont om pengar kan du välja kapselmodeller. De är helautomatiska och kan hantera flera olika typer av kaffe. Om du har bestämt dig för att köpa en kaffemaskin för produktionsskala bör du vara uppmärksam på anordningar av johannesbrödtyp.