Hur man väljer en multikokare för hela familjen

Avsedd för kokning, bräsering, bakning och liknande kontinuerlig tillagning av nästan alla typer av livsmedel. Oftast finns sådana enheter i budget och lägre prisklasser (upp till 5 000 krona).

Dessa multikokare är lämpliga för krävande hemmafruar. Det är dock värt att komma ihåg att sådana apparater inte kommer att kunna laga yoghurt eller andra temperaturkänsliga rätter.

Fördelar

• Lågt pris;
• Lämplig för tillagning av ett stort antal rätter.

Nackdelar

• De tillagas inte perfekt;
• Låg funktionalitet;
• Vid tillagning av komplexa rätter (t.ex. pilaf) är det nödvändigt att bearbeta vissa livsmedel separat;

Vilken multicooker du ska välja

Valet av en multikokare är självklart, eller. Om det inte finns några särskilda smakkrav för slutprodukten finns det en generisk version som kan köpas. I allmänhet anger tillverkarna ingen specialisering för dessa multikokare.

Om matens kvalitet är särskilt viktig (t.ex. när du lagar mat till barn) är en specialiserad modell lösningen. Tillverkarna anger vanligtvis den avsedda användningen uttryckligen i beskrivningen av apparaten.

Val av alternativ

När du väljer en multicooker är det värt att ta hänsyn till följande parametrar, som bestämmer enhetens funktionalitet och prestanda:

1. Skålens volym;
2. Beläggning på skålen;
3. Effekt;
4. Kontrollmetoden;
5. Driftsätt.

Multicookerens tilläggsfunktioner är också ganska viktiga eftersom de påverkar användarvänligheten.

Skålens kapacitet

Mängden mat du kan tillaga i en enda cykel i multikokaren beror direkt på skålens volym. Men den bestämmer också värmens djup och kvalitet. Multikokare till lågpris med en kapacitet på mer än 4 liter och en effekt på minst 1 liter har en teflonbelagd skål.5 kW, mat med ojämn textur värms ojämnt. Detta gör att mat som befinner sig i omedelbar närhet av värmeelementet bränns.

Därför kan hela skålens volym användas i budgetmultikokare, förutom för att laga soppa.

En skål på 2-4 liter är den optimala volymen. Sådana behållare är lätta att ta bort från multikokaren för att tvätta, och risken för brännskador eller ojämn uppvärmning av maten i dem minimeras.

Multicookers med en skålvolym på mindre än 2 liter är endast värda att köpa om de används av en person. Det är inte möjligt att laga middag för hela familjen i en sådan enhet.

Beläggning av skålen

Tre typer av kastruller används i multikokare:

1. Stål utan ytterligare beläggning;
2. Stål med en teflonbeläggning som inte är klibbig;
3. Skålar i stål med keramisk beläggning som inte håller fast.

Stålskål utan ytterligare beläggning

Stålpannor utan non-stick-beläggning är mycket sällsynta och finns oftast i billiga modeller av multikokare.

Fördelar

• Effektiv värmeöverföring som minskar enhetens effekt;
• Driftsparametrarna ändras inte när det finns repor i skålen;
• Låg kostnad för enheten;

Nackdelar

• Maten fastnar på dem;
• De har inga antibakteriella egenskaper;
• Svårt att rengöra;
• Den kräver tillsats av olja vid tillagning;

De obelagda skålarna är dock nästan ouppvärmda och de allra flesta multicooker-modeller har teflonbelagda eller keramiskt belagda kärl.

Stål med teflonbeläggning; – Stål med teflonbeläggning; – Stål med teflonbeläggning

De vanligaste är icke-stickskålar med teflonbeläggning. De används även i billiga modeller av multikokare. Teflonbelagda skålar är lämpliga för universella multikokare.

Fördelar

• Utmärkt non-stick-effekt;
• Många livsmedel kan tillagas utan olja.
• Lågt pris;

Nackdelar

• Du måste fortfarande använda olja för att tillaga vissa livsmedel;
• Skål som tål diskmaskin rekommenderas inte.
• Omotståndskraftig mot temperaturförändringar;
• Teflon är inte mekaniskt motståndskraftigt och repas lätt även med plastbestick – speciella silikonskummor och spatlar måste användas;

Stål med keramisk beläggning

Multicookers med en keramisk belagd stålskål är inte särskilt vanliga och är också dyrare än andra modeller. Men de är perfekta för hälsomedvetna ätare.

Fördelar

• De allra flesta rätter kan tillagas utan olja;
• Den antibakteriella beläggningen håller maten fräschare längre (även om det naturligtvis inte är rekommenderat att förvara den i skålen under längre tid);
• Hög mekanisk motståndskraft hos beläggningen (även mot repor orsakade av metallbestick);
• Bevarar matens rika smak;

Nackdelar

• Materialets porösa struktur gör att färgade livsmedel lämnar märken på skålens innerväggar;
• De icke-stickande egenskaperna försvinner med tiden;
• Beläggningen är känslig för temperaturförändringar;

De utmärkta antibakteriella egenskaperna, möjligheten att laga mat utan olja och förmågan att bevara matens smak gör dock dessa multikokare till ett utmärkt val för hälsomedvetna ätare.

Effekt

Ju högre effekt multikokaren har – desto snabbare värms den upp till önskad temperatur. Men strömförbrukningen ökar också. Men när du väljer en multicooker bör du leta efter modeller med samma effekt som skålstorleken.

1. Upp till 3 liter – 500-800 watt;
2. 3 till 5 liter – 800 till 2 000 watt;
3. Från 5 l – mer än 2000 watt.

Om multicookerens effekt är högre än nödvändigt (till exempel finns det på marknaden 3-litersmodeller med 2000 watt) – det är ingen fara. Men om den är lägre värms den för långsamt och de nedre lagren av maten börjar bara brännas.

Kontrollmetod

Moderna multikokare använder två typer av kontrollpaneler – pekpanel och tryckknapp. De har inga särskilda för- eller nackdelar – du kan välja enligt dina egna preferenser.

Men kontrollpanelerna med tryckknappar är något mer praktiska eftersom de ger en tydlig taktil återkoppling – och det är tydligt vilket program som har ställts in eller vilket läge som har startats. Och de kan beröras med smutsiga eller våta händer utan risk för att oavsiktligt byta inställningar (till skillnad från beröringskänsliga moduler, som kan reagera även på en oavsiktlig beröring).

Driftsätt

Ju fler lägen och automatiska program som stöds av multikokaren, desto fler måltider kan tillagas med den.

Med ett ovanligt stort antal automatiska program (mer än 40-50) är skillnaderna mellan dem dock minimala. Därför är väldigt många transportsätt helt enkelt onödiga och mer ett marknadsföringsknep.

Extra funktioner

Bland de viktigaste och mest praktiskt användbara extrafunktionerna i multikokare finns följande:

1. 3D-uppvärmning;
2. Uppvärmningsläge;
3. Toastningsläge;
4. Timer för fördröjd start;
5. Tryckkokarfunktion;
6. Läge för blötläggning;
7. Temperaturhållningsläge;
8. Funktionen multicooker;
9. Yoghurtläge;
10. Stigande värmeelement.

3D-uppvärmning– En mycket användbar funktion. De flesta multikokare har ett enda värmeelement som är placerat i botten av skålen. Det finns flera alternativ för denna funktion. De är också placerade runt skålens sidor, vilket ger snabb uppvärmning runtomkring. Så att maten inte bränns och tillagas jämnt.

UppvärmningslägeTillåter en kortvarig temperaturhöjning i skålen. Därför smakar maten bättre, men överhettas inte. En användbar funktion för personer som brukar laga mat i flera dagar i taget.

SteglägeHöjer också temperaturen i skålen snabbt, men till ett högre värde än i uppvärmningsfunktionen. Multicookers med denna funktion kan steka en mängd olika livsmedel.

Timer för fördröjd start– en mycket användbar funktion. På så sätt kan du lägga maten i multikokaren på kvällen och den är klar för konsumtion nästa morgon! Men kom ihåg att detta endast är lämpligt för vissa livsmedel.

Tryckkokarfunktion– Ett läge där multikokaren är hermetiskt försluten och värms upp kraftigt. Därför är trycket högre inuti. Och maten tillagas mycket snabbare som en följd av detta. En användbar funktion för fans av kokta rätter.

Läge för blötläggningingår normalt i ett program för bönor med ostmassa. I detta läge värms vattnet som innehåller ärtorna eller bönorna upp till en optimal temperatur, vilket gör att grönsakerna blir mindre styva. Detta gör att spannmålen inte behöver blötläggas i förväg.

Läge för temperaturhållningaktiveras efter tillagning. Den håller maten varm. En användbar funktion, särskilt i kombination med en fördröjd start.

Multicooker-funktion(kan också kallas manuellt läge) utökar apparatens möjligheter avsevärt. Här kan du manuellt ändra temperaturen, tillagningstiden, det aktuella driftläget och andra inställningar. Med multikokarfunktionen kan du använda multikokaren som en brödmaskin, yoghurtmaskin, tryckkokare och andra matlagningsredskap.

Funktionen med flera grytor kräver dock för mycket tid – alla tillagningsprocesser görs faktiskt manuellt.

Yoghurt-läge– En användbar funktion för älskare av hemgjorda syrade mjölkdrycker. Som namnet antyder är det här som multicookeraren ställer in den optimala temperaturen och trycket för att tillreda yoghurt.

Stigande värmeelement– En funktion som förvandlar multikokaren till en fullfjädrad elektrisk spis. Du kan sätta en kastrull eller en stekpanna på den.

Hur mycket kostar en multikokare

Kostnaden för multikokare beror direkt på enhetens effekt och funktionalitet. Priset börjar från 1.5-2 tusen krona för en budgetmodell.

Men den stora majoriteten av modellerna av multikokare ligger i prisintervallet 4-10 tusen krona.

De bästa tillverkarna av multivarkers – vilket märke att välja

Bland tillverkarna av multikokare kan följande företag nämnas:

1. Supra, Polaris – tillverkar multivarkers av hög kvalitet i mellanklass och budgetklass;
2. Mo
   Inex, Panasonic – tillverkar högkvalitativa multikokare i medelhög och hög prisklass;
   • Redmond – mycket bra kvalitet, men ofta dyra multikokare.
   • I budgetklassen finns även Scarlett och Vitesse. Och de bästa premium yoghurtmaskinerna tillverkas av Cuckoo, men deras pris börjar från 35 tusen krona

!

I följande artiklar berättar våra experter hur du väljer rätt mikrovågsugn för ditt hem och hur du väljer en miniugn för köket.

Video om att välja multicooker