Hur man väljer en köttkvarn

De tekniska egenskaperna är det första du bör tänka på när du väljer en hackare, eftersom de avgör hur bekväm den är att använda.

innehållet i

1. Egenskaper att ta hänsyn till
2. Val av köttkvarn
3. Vilken multi-matkvarn ska du välja?
4. Parametrar för urvalet
5. Hur mycket kostar en köttkvarn?
6. Vilka märken av multi-matkvarnar ska du välja?
7. Video om att välja en multikostkvarn

Hur man väljer en köttkvarn: funktioner att tänka på

De viktigaste parametrarna som avgör hur praktisk och användarvänlig köttkvarnen är är följande

1. Enhetens effekt;
2. Det material som används för kroppen och redskapen;
3. Funktionalitet och utrustning i form av antal och typ av tillbehör.
4. Tillverkaren är också viktig.

Val av köttkvarn

De köttkvarnar som finns på marknaden kan delas in i tre grupper:

1. Handbok;
2. Högspecialiserad (s.k. klass C);
3. Multifunktionell.

Manuell köttkvarn

Handhållna köttkvarnar är så gott som utdöda. De finns inte i stormarknader med hushållsapparater, utan säljs i butiker med olika hushållsartiklar. Trots detta finns de fortfarande kvar och tillverkas till och med av flera företag.

Fördelar

• Lågt pris (inom några hundra krona);
• Ingen strömförbrukning;
• Hög mekanisk robusthet och hållbarhet (driftsperioder på upp till flera decennier)

Nackdelar

• Arbetsintensivt, oförmåga att bearbeta stora mängder mat på grund av trötthet hos användaren;
• Begränsad funktionalitet;
• Skadar bänkskivan om den överhuvudtaget kan fästas på den;

Högspecialiserade köttkvarnar (även kallade ”klass C”-kvarnar)

I denna grupp ingår budgetkvarnar som erbjuder den minsta nödvändiga funktionaliteten. De är därför utformade enbart för malning av olika produkter och kännetecknas av en ganska låg produktivitet.

Fördelar

• Lågt pris (inom 2-3 tusen krona);
• Låg energiförbrukning;
• Enkel och robust konstruktion;

Nackdelar

• Mycket låg prestanda;
• Vanligtvis erbjuds de i mycket begränsade konfigurationer;
• Kan kanske inte mala hårt kött;.

Multifunktionell multifunktionell kvarn för flera livsmedel

Multifunktionskvarnar är apparater som kan ersätta flera typer av köksmaskiner samtidigt. Tack vare sin höga effekt och de många olika tillbehören lämpar de sig för många olika tillämpningar.

Fördelar

• De olika tillbehören ingår;
• Den kan ersätta en juicepress, skivare, pastaskärare, lämplig för att göra korv osv.;
• Hög effekt och prestanda;

Nackdelar

• Lågt underhållsbehov (måste tvätta många olika redskap och tillbehör).
• Vi rekommenderar multifunktionella kvarnar som lämpar sig för många olika användningsområden i köket.

Vilken multifunktionell kvarn ska du välja?

När du väljer en multikostkvarn är det värt att ta en titt på den planerade användningen. Därefter kan den idealiska typen väljas.

1. För mycket tillfällig, kortvarig användning – den manuella slipmaskinen;
2. För mycket tillfällig, långvarig användning – den mycket specialiserade (”klass C”) slipmaskinen;
3. För regelbunden användning – universell.

Men om du har råd är det värt att köpa en universell köttkvarn med flera användningsområden, oavsett hur ofta du planerar att använda den.

Vad ska du välja?

När du väljer en köttkvarn för hemmet bör du ta hänsyn till följande parametrar

1. Enhetens kapacitet;
2. Produktivitet;
3. Material för kroppen;
4. Omvänt läge;
5. Utrustning (antal redskap och tillgängliga driftssätt);
6. Överbelastningsskydd.

Kraften hos kvarnen

Ju högre effekt en multikvarn har, desto snabbare maler den maten. Det är därför värt att titta på dessa egenskaper när du väljer en modell.

Standardeffekten för de flesta hushållskvarnar är 1000-2000 watt. Enheter som är utrustade med dessa enheter är lämpliga för bearbetning av de allra flesta produkter. Större multi-matkvarnar mal snabbt, men endast i liten utsträckning, och det är inte meningsfullt att köpa dem för hemmabruk.

Vissa tillverkare anger dock endast en låg effektinställning (upp till 500 watt) i sina specifikationer. Detta är den så kallade effektiva elförbrukningen, och den kan skilja sig från den faktiska elförbrukningen. Multiplicera detta med en faktor 4-5 och du har apparatens faktiska wattförbrukning.

En tydligare parameter som visar enhetens hastighet och tekniska egenskaper är dock dess prestanda.

Prestationen hos en multifunktionell kvarn för livsmedel

Produktivitet är en parameter som anger hur mycket kött eller livsmedel köttkvarnen i genomsnitt kan bearbeta på en minut. Det beror inte bara på drivkraften utan även på andra faktorer, t.ex. knivarnas skärpa, inre geometri, om det finns krossande delar eller inte osv..

En genomsnittlig multi-matkvarn har en kapacitet på 1-2 kg mat per minut. Enheter som bearbetar långsammare är inte lämpliga för normal användning. Modellerna med högre prestanda är dyrare och lämpar sig därför bättre för kaféer, restauranger och cateringföretag.

Om enhetens tekniska specifikationer anger dess kapacitet är det värt att uppmärksamma denna parameter. När den inte finns med på listan, men kapaciteten är det, blir den viktigast.

Material för hölje och fack

Materialet i höljet avgör hur hållbar multikvarnen är och hur motståndskraftig den är mot olika yttre eller inre mekaniska påverkan. Den kan vara tillverkad av stål eller plast. Metallhöljet gör köttkvarnen så robust och hållbar som möjligt. Men det ökar också priset och komplexiteten av reparationer.

Metallkropp

Fördelar

• Maximal robusthet;
• Maximalt motstånd mot mekanisk påfrestning;
• Hållbarhet och robusthet.

Nackdelar

• Hög kostnad;
• Enheten väger mycket;
• Begränsat utbud av modeller;
• Låg underhållbarhet.

Plasthölje

Fördelar

• Det låga priset på enheten;
• Varierad utformning;
• Ett brett utbud av köttkvarnar;

Nackdelar

• Låg mekanisk styrka och vibrationsstyrka;
• Låg värmebeständighet.

Den viktigaste faktorn för ditt val av en multikvarn är det material som används för att placera livsmedlen i kammaren. Den kan också vara tillverkad av metall eller plast.

Metallbrickor är det rekommenderade valet eftersom de är mekaniskt robusta och inte skadas (sprickor eller repor) även vid intensiv användning.

Omvänt läge

Omvänd läge (omvänd rotation) är en mycket viktig funktion för de flesta köttkvarnar. Den förlänger driftsperioden avsevärt. Om mat ”fastnar” i mekanismen (t.ex. på grund av ben i köttet) kan du ta bort ”potatismoset” från apparaten och reparera felet själv.

Det är därför du bör välja köttkvarnar med omvänd rotation.

Utrustning

Funktionaliteten hos en multikvarn påverkas direkt av dess utrustning. Antalet lägen som anordningen kan fungera i beror på munstyckena.

1. Korvspridaren är ett rör med ett uttag på ena sidan, där man fäster höljet (naturligt eller konstgjort, enligt kockens önskemål).
2. Kebbe-munstycket tar fram köttfärsen i form av ett ihåligt rör med täta väggar, som fylls med olika fyllningar. Lämplig för framställning av samma typ av maträtter och andra maträtter med liknande struktur.
3. Med den roterande skivaren kan du använda kvarnen som en grönsaksskivare. Den används vanligen utan blad. I detta fall kan bearbetningskvaliteten vara något sämre än den som erhålls med en vanlig handkvarn.
4. Juicer-funktionen utförs av ett särskilt tillbehör. Tyvärr kan de flesta hackmaskiner endast bearbeta bär, de kan inte hantera hårda frukter eller grönsaker (äpplen, morötter).
5. En nudelmaskin förvandlar degen till individuell pasta. Om du har en köttkvarn bör det vara möjligt att reglera hastigheten. Du måste trots allt skära nudlarna själv.
6. Kakutskäraren fungerar på samma sätt som nudelskäraren, förutom att den slutliga formen på den färdiga ”korven” formas. Du måste också själv stycka köttet i enskilda portioner.
7. Förvaringsfacket för tillbehören är mycket praktiskt – du behöver inte leta efter dem överallt i köket. Detta ökar storleken på multikostkvarnen.

Hur mycket kostar en köttkvarn?

Kostnaden för elektriska köttkvarnar börjar från 1-2 tusen krona, men den bestäms direkt av enhetens kapacitet, kraft och konfiguration. De allra flesta modeller som lämpar sig för hemmabruk ligger i prisintervallet 8-10 tusen krona.

Vilken multikvarn är det bästa valet?

En av tillverkarna av köttkvarnar kan nämnas:

1. Redmond, Philips – tillverkar köttkvarnar av hög kvalitet i mellansegmentet;
2. Bosch, Zelmer – tillverkare av kvalitetsköttkvarnar i det övre prissegmentet (från 10 tusen krona).
3. Bland tillverkarna av budget köttkvarnar kan vi lyfta fram företaget Mo
   Inex, som är specialiserat på billiga köksmaskiner.

!

I följande artiklar berättar våra experter hur du väljer rätt yoghurtmaskin.

Hur man väljer en köttkvarn video