Hur man väljer en elektrisk torktumlare för frukt och grönsaker

När du väljer en elektrisk torktumlare ska du först och främst titta på typen, eftersom det är den som avgör smaken på den färdiga produkten.

innehåll

1. Hur man väljer en elektrisk torktumlare för frukt och grönsaker: viktiga kriterier
2. Fördelar med en elektrisk torktumlare
3. Typer av elektriska torkare
4. Parametrar för att välja en elektrisk torktumlare
5. Extra funktioner
6. Sammanfattning: Hur man väljer elektriska torktumlare för frukt och grönsaker
7. Bästa tillverkare
8. Video om att välja en torkare för frukt och grönsaker

!

Vi rekommenderar att du läser bedömningen av de bästa torkarna för frukt och grönsaker.

Hur man väljer en elektrisk torktumlare för frukt och grönsaker: grundläggande kriterier

De tekniska egenskaperna och fördelarna med en elektrisk torktumlare är värda att ta hänsyn till när du väljer en torktumlare:

1. Typ (infraröd, konvektion, uppvärmning, torktumlare för dukar);
2. Effekt;
3. Hur många och hur djupa brickorna är;
4. Arrangemang av brickor;
5. Materialet för kroppen och brickorna;
6. Driftsätt för temperatur;
7. Du kan reglera temperaturen steglöst;
8. Typ av styrning (elektronisk, mekanisk);
9. Extra funktioner.
10. Maskintillverkaren är också viktig.

Fördelarna med en elektrisk grönsakstork

Moderna elektriska torktumlare för grönsaker, frukt och andra produkter har flera fördelar jämfört med de klassiska metoderna för tillagning av sådana livsmedel (nämligen torkning, torkning i ugnen eller i solen).

1. Den största fördelen är den snabba torkningsprocessen som bibehåller matens smak. Det tar till exempel bara några timmar att koka äpplen, medan de i direkt solljus skulle ligga kvar i ett par dagar. Och ugnen skulle helt enkelt baka frukten.
2. Den andra fördelen är att de är oberoende av vädret. Du kan även torka frukt, grönsaker, kött och andra livsmedel under en regnig dag.
3. En tredje fördel – ingen kontakt med insekter. Om du hänger frukt, grönsaker eller svamp på balkongen lockar du till dig flugor från hela staden. Och kött och fisk – desto mer eftersom de samlar svärmar av myggor. Maten som tillagas i den elektriska torktumlaren blir så hygienisk att den kan ätas utan att tvättas i förväg.

Möjligheten till temperaturreglering är också värd att nämna. På så sätt kan du torka frukter både snabbt och gradvis. Naturligtvis kan olika temperaturer ge mycket olika smaker.

En typ av elektrisk torktumlare

Enligt konstruktion och funktionsprincip finns elektriska frukttorkare i fyra typer – uppvärmning, konvektion, infraröd, dukstorkare.

Uppvärmning av torktumlare

Värmeugnen är den enklaste och billigaste typen. De har helt enkelt ett värmeelement som skapar en hög temperatur. Det är vad torkade livsmedel genomgår.

Fördelar

• Enkel och hållbar struktur.
• Höga energikrav.

Nackdelar

• Hög energiförbrukning.
• Den största nackdelen med uppvärmda torkar är att smaken försämras. Därför finns de för närvarande inte på marknaden.
• Stor skada på smaken av torkad mat på grund av bristen på artificiell luftkonvektion.

Konvektionstorkare

Konvektionstorkare – den logiska utvecklingen av varmluftstorkare. Förutom värmeelementet har de en fläkt som skapar det varma luftflödet. Dessa torkar är mycket mångsidiga och kan användas för nästan allt, från frukt till svamp eller kött.

Fördelar med

• Matens naturliga smaker bevaras;.
• Det är möjligt att torka flera olika typer av livsmedel i en och samma apparat.
• Mångsidighet.
• Hög torkningshastighet.

Nackdelar

• Hög energiförbrukning;
• Varm luft kan förstöra vissa vitaminer och andra nyttiga spårämnen i frukten.

!

Konvektionstorkare är dock ett av de bästa valen för hemmabruk.

Infraröda torktumlare

Infraröda torktumlare strålar infraröd strålning direkt på livsmedlet som ska torkas. Fruktens fukt avdunstar, men färgen, smaken, storleken och i vissa fall även vitaminerna och mineralerna finns kvar.

Infraröda torktumlare är lämpliga för sällan förekommande användning i hemmet. De är ett utmärkt val för personer som vill bevara den perfekta smaken och hälsosamheten hos sin mat.

Fördelar

• Produktens naturliga smaker;
• Bevarar vitaminer och mineraler;
• De kan användas för att torka en mängd olika produkter och kan användas för att torka samtidigt (vissa modeller);
• Bevara livsmedlets naturliga utseende och färg;

Nackdelar

• Långa torktider (upp till flera dagar för vissa produkter);
• Den höga kostnaden för apparaten;
• Stora mått på apparaten;

Torkning av dukar

Torkdukar är en variant av infraröda torkar. Strålarna är installerade i en flexibel, hopfällbar bas. Den mat som ska torkas placeras på den.

Dessa torktumlare är endast lämpliga för produkter som lätt tål att stå utomhus under en längre tid. Äpplen kan till exempel bli svarta när de tillagas med denna typ av apparater. Morötter och svamp däremot behåller sin smak och sitt utseende och kan torkas på den här duken.

Fördelar

• Livsmedlets naturliga smak, utseende och färg;
• Relativt låg energiförbrukning;
• Olika typer av mat kan torkas (även på stora dukar samtidigt);

Nackdelar

• Mycket långa torktider;
• Relativt låg verkningsgrad;
• De tar mycket plats på bordet;

Parametrar för att välja en elektrisk torktumlare

När du väljer en elektrisk torktumlare bör du vara uppmärksam på följande specifikationer för enheten:

1. Kapacitet (för värme- och konvektionstorkare)
2. Antalet och djupet på brickorna (avgör hur praktisk anordningen är);
3. Placering av brickor (vertikalt eller horisontellt);
4. Materialet för höljet (plast eller metall);
5. Temperaturinställningar;
6. Ständigt justerbar temperaturinställning.

Torktumlarens praktiska och operativa egenskaper påverkas också av extrafunktioner som en marshmallowmaskin eller en automatisk avstängningstimer.

Effekt

Värmeelementets effekt är den viktigaste parametern som bestämmer matlagningshastigheten i värme- och konvektionstorkare. Detta är inte särskilt viktigt för infraröda apparater, eftersom intensiteten i bearbetningen av frukt och grönsaker i detta läge beror mer på sändarens parametrar.

De allra flesta torkar för frukt och grönsaker för hushållsbruk har en kapacitet på upp till 1 kW. Men denna kapacitet är helt enkelt inte nödvändig för sådana apparater. 400-500 watt är vanligtvis tillräckligt för att torka växtnäring. Detta gäller dock för apparater med 3 till 5 fack.

Men om du planerar att använda torktumlaren för att torka kött, fisk, vissa typer av frukter eller bär med hög fukthalt, bör du vara uppmärksam på mer produktiva modeller med 700-1000 W. Detsamma gäller för torktumlare med 6 eller fler hyllor.

Det är värt att komma ihåg att ju mer kraftfull torktumlaren är, desto högre är energiförbrukningen.

Antalet och djupet på brickorna

Antalet hyllor beror direkt på hur många produkter som kan bearbetas i torktumlaren samtidigt. För tillfällig användning i hemmet är modeller med en kapacitet på 5 till 7 behållare lämpliga. Men på gårdar är en sådan torktumlare inte tillräcklig, en enhet med 15-20 brickor behövs. Men de måste vara utrustade med kraftfulla värmeelement på 3-5 kW, vilket leder till ökad energiförbrukning.

Djupet på brickorna bestämmer storleken på de matbitar som kan placeras i en sådan torktumlare. För de flesta hushåll räcker det med modeller med en höjd på 3-5 cm.

Det är också mindre sannolikt att större matbitar torkar – de kan ha en ojämn konsistens när de tillagas, med överdriven brynning i kanterna och fortfarande våta partier inuti. De förvaras inte bra och kan försämras med tiden.

Därför är det inte lämpligt att välja torktumlare med extra djupa kokplattor eller att bearbeta mycket stora matbitar.

Arrangemang av brickor

Även om brickorna i torktumlare nästan alltid är placerade ”i kolumner”, kan man beroende på var värmeelementet eller konvektorn är placerad skilja mellan vertikala och horisontella brickor.

Torktumlare med vertikala hyllor

I vertikala bricktorkar är värmeelementet placerat ovanpå eller under behållarkolonnen och luftflödet passerar genom dem. Detta är en av de vanligaste utformningarna.

Fördelar

• Låg kostnad;
• Kompakthet.

Nackdelar

• Inte lämplig för torkning av flera typer av livsmedel med starka smaker eller aromer samtidigt eftersom de ”blandas”;
• För att torkningen ska bli korrekt krävs att brickorna flyttas regelbundet.
• Det är nödvändigt att demontera konstruktionen för att bedöma om produkten är färdig;

Dessutom måste torktumlare med ett bottenmonterat värmeelement eller en konvektor hanteras med försiktighet. Inget får spillas på den. De är därför inte lämpliga för torkning av saftig frukt eller grönsaker (t.ex. hackade tomater).

Torktumlare med brickor

I horisontella torkskåp är värmeelementet eller konvektorn installerad på en av väggarna i skåpet och luften blåser på samma plan som livsmedlet (och inte vinkelrätt mot det, som i vertikala torkskåp).

Dessa torkar är idealiska för saftiga produkter som tomater och vissa frukter.

Fördelar

• Risken för att konvektorn ska skadas är mycket liten;
• Kan tillaga marshmallows eller andra ”flytande” produkter tack vare att det inte finns några hål i brickorna;
• Enkel åtkomst till de nedre facken;
• Ingen ”omrörning” av smaker;

Nackdelar

• Dyrt;
• Ingen skalbarhet genom att lägga till fler brickor.

Material för kapsling

Torktumlarens material påverkar inte direkt apparatens prestanda. Men det är en förutsättning för att det ska vara praktiskt genomförbart. Torktumlarhuset kan vara av plast eller metall.

Plasthöljen är vanligare i vertikala torktumlare. Det är nämligen dessa behållare som utgör apparatens kropp. För att inte överhettas är de tillverkade av plast.

Plasthölje

Modellerna med ett genomskinligt plasthölje gör det möjligt att visuellt kontrollera produktens beredskap utan att demontera konstruktionen. Med tiden förlorar de dock också sin attraktionskraft genom repor och liknande skador.

Fördelar

• Lågt pris;
• Låg vikt;
• Lätt att rengöra;

Nackdelar

• Låg motståndskraft mot mekanisk belastning, t.ex. mot slag eller liknande skador;
• Inte alltid en attraktiv design.

Metallkropp

Metallhöljet gör inte torktumlaren mer hållbar, men det förbättrar vissa andra praktiska egenskaper. Torktumlare med horisontella tråg är vanligast i metallhöljen.

Fördelar

• Attraktivt utseende;
• Motståndskraftig mot mekaniska skador.

Nackdelar

• Hög kostnad;
• Smuts på den är mycket synlig och svår att rengöra;
• Hög massa;

Extrema temperaturer

För att maten ska smaka så bra som möjligt och behålla sina vitaminer och näringsämnen kan den torkas vid olika temperaturer. Det är därför lämpligt att torktumlaren är utrustad med en lämplig regulator.

Men ett extraordinärt stort antal temperaturinställningar är helt enkelt inte nödvändigt för en torktumlare. Det räcker med de viktigaste:

1. 30-35 grader – för torkning av hackade örter;
2. 50-55 grader – för torkning av grönsaker;
3. 55-60 grader – för torkning av frukt;
4. 65-70 grader – för kött, fisk och vissa frystorkade varor.

Det är helt uppenbart att om du till exempel inte planerar att torka kött, fisk eller örter räcker det med en mycket enkel apparat med en eller två temperaturinställningar mellan 50 och 60 grader. Men för fler möjliga tillämpningar kan du välja modeller med ett bredare utbud av värmeintensiteter.

Steglöst justerbar temperatur

Om torktumlaren kommer att användas för att bearbeta flera typer av livsmedel samtidigt, samt för att härda vissa rätter, rekommenderas det att välja en modell med steglös temperaturreglering.

Uppvärmningsintensiteten ökar eller minskar gradvis så att produktens smak och andra organoleptiska egenskaper bevaras på bästa sätt.

Om det inte finns några planer på att använda torktumlaren i ovanstående tillämpningar är funktionen helt enkelt onödig.

Extra funktionalitet

Bland de mest praktiska tillvalsfunktionerna för torktumlaren finns:

1. Marshmallowkokaren finns oftast i horisontella torktumlare. De brickor som de använder har inga hål.
2. Detta är dock vanligtvis inte möjligt med konvektionstorkare av konstruktionsskäl. Hålen i brickorna behövs för att blanda luften, och om man täcker dem med ett lager marshmallow kan enheten helt enkelt överhettas.
3. Möjlighet att bota kött eller fisk i båda typerna av torkar. Detta förutsätter ett särskilt temperaturläge och en särskild intensitet i luftkonvektionen. Oftast är det ”på programnivå”.
4. Ett system som sprutar in varmluft direkt i brickorna påskyndar torkningsprocessen, men ändrar produktens smak. Den är utformad för snabb bearbetning av livsmedel som inte är ”kokta” – t.ex. örter eller svamp.
5. Materialet på torkbrickorna påverkar inte torkningshastigheten eller smaken på livsmedlet. Förutom att plastbrickor inte värms upp, men de är mer ömtåliga – metallbrickor värms däremot upp, men de är mekaniskt mycket starka.
6. Överhettningsskydd – en viktig funktion för en stående torktumlare. Om konvektionen mellan brickorna avbryts av någon anledning kan värmeelementet skadas. Torktumlare med detta skydd är alltså mer hållbara.
7. Automatisk avstängningstimer – en användbar funktion för erfarna torktumlare. Detta gör det till exempel möjligt att låta livsmedlet bearbetas över natten och inte torka ut det på morgonen. Men du kan inte alltid gissa hur lång tid det tar att torka ditt barns fötter.
8. Kan justera höjden på brickorna – en användbar funktion om du planerar att torka skrymmande produkter. Detta är dock inte önskvärt av de skäl som beskrivits tidigare. Den praktiska nyttan av justeringen är därför ganska diskutabel.

Sammanfattning: Hur man väljer en elektrisk frukt- och grönsakstork

Den enklaste och bästa metoden för att välja en elektrisk torktumlare är följande:

1. Fastställa budget. Om det är mer än 10 tusen krona – kan du säkert välja en modell med ett horisontellt arrangemang av brickor. Om den är mindre är det den upprättstående;
2. Bestäm kapaciteten. Om du inte vill torka mer än några kilo mat per vecka är modellen på 500-600 W det rätta valet. Men för att bearbeta hela skörden av äpplen från farfars datja är en torktumlare på 1 kW eller mer lämplig;
3. Bestäm vilken typ av livsmedel som ska hanteras i torktumlaren. Om du vill torka flera produkter med olika smak samtidigt eller göra marshmallows – behöver du en modell med horisontell placering av brickorna. Annars räcker det med en vertikal;
4. Bestäm vikten av att bevara vitaminer. Om det är kritiskt – du behöver en infraröd torktumlare. Om inte, är en konvektionstork det rätta valet.
5. Torkdukstorkare lämpar sig bäst för mycket små mängder mat som ska torkas.
6. När du har fastställt torktumlarens typ och effekt kan du titta på de andra egenskaperna.

De främsta tillverkarna

Bland de bästa tillverkarna av torktumlare kan vi lyfta fram följande företag:

1. Supra, ”Rotor”, ”Sukhovey” – tillverkar konvektionstorkare av hög kvalitet i budgetklassen;
2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, VolTera – högkvalitativa medelklassiga konvektions- och infraröda torktumlare;
3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid – konvektions- och infraröda torktumlare av högsta kvalitet.
4. Nämn även Katrina, ett företag som tillverkar torkdukar för dukar.

!

I följande artiklar berättar våra experter vad som är bättre – juicer eller juicer och hemligheterna för att välja en juicer för frukt och grönsaker.

Video om att välja elektriska grönsaks- och frukttorkare