Hur man bakar bröd i multicooker

Kan jag baka aromatiska bakverk, pajer och bröd i en multikokare?? Med moderna modeller kan du inte bara laga gröt, soppa eller gryta grönsaker, utan också baka en mängd olika bakverk. Naturligtvis har de betydligt färre alternativ än en fullfjädrad brödmaskin. Men om du vill kan du baka bröd i multicooker lika bra, lika fluffigt och krispigt.

I vilken multicooker kan du baka bröd

Särskilda program finns i vissa av dagens modeller ”Brödmaskin”, ”Provning av deg”. Tvåstegsbakning i 2 till 2,5 timmar. Degen höjs först upp vid låg temperatur och gräddas sedan.  Denna kombination gör att degen jäser bra, och den färdiga produkten är mycket fluffig och har en krispig skorpa.

Vissa modeller har till och med en separat skål med automatisk knådspatel. Det här är de bästa alternativen för att baka bröd i en multikokare. Processen i dessa modeller är helt automatiserad, precis som i själva bakmaskinerna. Allt användaren behöver göra är att lägga till alla nödvändiga ingredienser i rätt mängd. Multikokaren knådar, provocerar degen och bakar brödet.

Faktum är att du kan göra läckra bakverk med nästan alla modeller av denna matlagningsutrustning, även om den inte har någon extra panna eller något specialprogram. Det viktigaste är att ha en skålvolym på minst 4 liter och en effekt på mer än 800 watt. I multicookers med lägre effekt är det mycket svårare att baka, degen kanske inte gräddas helt.

Steg-för-steg-instruktioner för brödbakning

Det finns en hel del recept. Hemmafruar som precis har börjat lära sig att baka i multicooker kan prova det här okomplicerade receptet.

Ingredienser:

• Siktad mjöl – 2,5 koppar;
• torrjäst – lite mindre än en påse (7-8 gram);
• vatten/vassle – 1,5 koppar;
• Raffinerad vegetabilisk olja – 2-3 msk (10 g). l.;
• Tillsätt socker och salt – 1 msk. l.

För att göra brödet både gott och hälsosamt kan man tillsätta lite kli till degen när man knådar den. Dessa eliminerar gifter från kroppen, förbättrar tarmfunktionen och sänker blodsockernivåerna.

Förbered degen:

1. Lös upp torrjästen i i ljummet vatten. Vätskan får inte vara för varm, eftersom degen annars inte skulle gå upp. Tillsätt socker till jästen, rör om ordentligt och låt jästen stå i några minuter.
2. Häll det siktade mjölet i en kastrull eller en djup skål och tillsätt vatten med löst jäst och socker, solrosolja, vatten och socker.
3. Knåda degen. Degen ska vara elastisk. Om blandningen är klibbig på händerna kan du tillsätta ytterligare en matsked solrosolja.
4. Täck degen med en frottéhandduk. Sätt in formen i ugnen för att få den att stiga varm i en timme. Därefter kan bakningsprocessen påbörjas.

Hur man gör bröd på rätt sätt i multikokaren:

1. Placera degen i botten av skålen bakplåtspapper. Det förhindrar att degen fastnar i botten och gör det lätt att ta upp den färdiga produkten ur skålen.
2. Forma den knådade degen och lägg den i skålen.
3. Om det inte finns något program ”Baka bröd” på kontrollpanelen måste du kombinera lägena. Använd funktionen ”Multi Cook” för att jäsa degen en andra gång. Ställ in temperaturen på 40 °C i 40 minuter eller använd standardprogrammet för förvärmning.
4. När den inställda tiden har gått ut kan degen läggas direkt i ugnen. Bakningsläget är aktiverat. För att få krispig skorpa, Tillaga produkten i 40-50 minuter på ena sidan och 30-40 minuter på den andra sidan. Degresning och brödbakning sker endast när locket är stängt.
5. När programmet är klart tar du ut den färdiga produkten ur multikokaren och täcker den med en handduk. När brödet är kallt kan du servera det.

Dietister rekommenderar inte att man äter varma bakverk, särskilt jästbakverk, eftersom de kräver mycket matsmältningsenzymer för att smälta dem.

Kan jag baka gott bröd i min multicooker?? Svaret är ja. Det viktigaste, om enhetens gränssnitt inte ger ett speciellt program, är att välja rätt lägen så att det bakade brödet blir luftigt. Om du jämför multicooker med en brödmaskin kan det noteras att den första enheten är mer multifunktionell, medan den andra är ”begränsad” till endast en operation – bakning av bröd.