Omvända oscillerande slipmaskiner är mer populära bland. Och det är inte så mycket att de mer avancerade och fashionabla modellerna har det. Huggvarnens omvändfunktion är bokstavligen den mest användbara funktionen. Detta gör det betydligt enklare att använda multi-matkvarnen i allmänhet, förlänger apparatens livslängd och gör den enklare och snabbare att sköta.
Varför använda backfunktionen på din multikvarn?
Först måste man förstå principen för hur en multikostkvarn fungerar. Snäckan, som driver köttbitarna mot utloppet, är försedd med en speciell köttkniv i sin ände. Därefter pressas det hackade köttet genom ett trådnät för att göra fyllningen.
Kött av låg kvalitet, innehåller ådror, grov fascia, allt kan inte slipas. Ofta finns det långa, hårda fibrer kvar som inte har något annat val än att binda sig på den roterande axeln. Detta minskar hastigheten och ökar belastningen på multikvarnen, vilket i slutändan kan leda till att den stängs av på grund av överhettning. Det finns bara en lösning: Stäng av enheten regelbundet, ta isär den och ta bort alla onödiga saker från snäckan och bladet. Bakåtkörning är mycket användbart i dessa situationer.
Fast kött kan fastna i köttkvarnen
Hur omvänt fungerar
Omvänd drivning är en metod för att vända axeln och löser problemet med att spola upp kärnan med snäckan. Dess uppgift är att inte föra köttsträngarna så långt att de fastnar i kniven. För att göra detta trycks axelns innehåll bakåt ett visst avstånd. Därefter får apparaten en andra chans att skära igenom de envisa köttbitarna. Beroende på vilken typ av multikvarn som används kan den omvända funktionen variera.
Omvänt på mekaniska (manuella) köttkvarnar
Vi talar om de enkla manuella köttkvarnarna som en gång fanns i nästan alla hem. Axeln måste vridas manuellt. Användaren vrider på veven, som överför kraften till den fria änden av snäckan. Skruven rör sig synkront med handtaget. Detta är en mycket enkel mekanism. Omvändning, dvs. att vända spindelns färdriktning, uppnås genom att Ändring av vevgrammets rotationsriktning.
Varning! Den mekaniska köttkvarnen arbetar huvudsakligen medurs. Om du behöver vända rotationsriktningen vrider du handtaget moturs.
Detta får kärnorna i köttkvarnen att snurra ut, och det som finns i köttkvarnen transporteras av snäckan tillbaka till matningsrännan. Du kan plocka ut den torkade frukten och skicka tillbaka resten för återvinning.
Fördelar med att använda en elektrisk multikostkvarn med vändfunktion
Det finns ett antal fördelar med att använda backfunktionen på elektriska modeller jämfört med deras mekaniska motsvarigheter.
- Det går snabbt att göra köttfärs, forma korvar och andra åtgärder med en knapptryckning i stället för att vrida på ratten i flera timmar i sträck.
- Trådarna lossnar från själva kniven vid omvändning. Inget behov av att demontera apparaten.
- Råvaror av alla kvaliteter kan användas för hackning. Du behöver inte mala det lika noggrant som med en manuell köttkvarn. Alla strängar kan tas bort i processen genom att vända på.
- Den omvända funktionen säkerställer att apparaten fungerar smidigt, utan flaskhalsar. Detta minskar den tråkiga karaktären på bladet.
- Den här kvarnen är lättare att använda.
- Eftersom det inte finns några tillfällen då apparaten inte klarar av att fungera eller fungerar på gränsen, förlängs i allmänhet apparatens livslängd.
Du kan klara dig utan omvänt
Det är helt förståeligt att om det hackade köttet förbereds från sirloin, klarar anordningen oavsett kapacitet av denna uppgift. Men det är inte alltid möjligt att separera senor och ben från maten. Och om det inte finns någon omvänd riktning är det svårt att använda den.
Vissa modeller av enheter har speciella säkerhetsanordningar för att förhindra att ben och vener kommer in i enheten, men i sådana fall kan du ofta observera överhettning av mekanismerna, vilket ibland leder till att de misslyckas. Därför föredrar tillverkarna backningsmaskiner.
Även om man tror att enheter med låg effekt, från 1000 till 1800 watt, behöver omvänd rotation, men att enheter med hög effekt kan klara sig utan det, utformas allt fler enheter med en effekt på 1800 watt och mer ofta med omvänd rullning.
Omvändning är helt klart en viktig funktion. Användningen av den förenklar vändningen av köttet, och många moderna märken är utrustade med ett omvänt system. Men att ha denna funktion återspeglas i Kostnaden för apparaten. Du bör noga överväga om du tänker använda kött med hårda fibrer, fisk med skinn eller frukt och grönsaker med skal. Om inte, behöver du inte betala för mycket för en köttkvarn. Du behöver inte köpa den här typen av apparater särskilt ofta. Du bör därför köpa med försiktighet, se till framtiden och välja en modell med automatisk backväxel.
Vilka är de största fördelarna med att använda en köttkvarn för att mala kött? Är det enklare att kontrollera köttets kvalitet eller ger det bättre smak? Finns det andra fördelar som jag kanske inte känner till? Jag är intresserad av att använda en köttkvarn, men jag vill vara säker på att det verkligen är värt det.