De 10 godaste glassmärkena i Sverige

*Recension av de bästa enligt redaktörerna. Om urvalskriterierna. Detta material är subjektivt, inte en annons och fungerar inte som en vägledning för inköp. Innan du köper den är det nödvändigt att rådgöra med en expert.

I genomsnitt äter varje ryss cirka 4 kg glass per år. Det är svårt att träffa en person som inte gillar denna traditionella kylda dessert, som är mycket populär över hela världen. Till skillnad från de flesta sötsaker som finns på marknaden idag kan glass av hög kvalitet ge betydligt fler hälsofördelar än skador. Den naturliga godiset har ett högt innehåll av kalcium, magnesium och fosfor, som är viktiga för kroppens normala funktion. Detta gör glass till den bästa efterrätten för barn och vuxna. Experter från Expertology-teamet kommer att hjälpa till att välja en läcker och hälsosam glass på den Svenska marknaden, eftersom de noggrant har studerat sammansättningen och smaken av favoritdesserten.

Hur man väljer en god och hälsosam glass?

Det klassiska receptet för naturglass förutsätter ett högt innehåll av mjölk, grädde eller smör som bas för produkten. Dessa komponenter är källor till animaliska fetter vars innehåll är strikt reglerat i GOST 31457-2012. En säker kvalitetsglass kan också innehålla socker, aromer och stabilisatorer som bidrar till att produkten håller sig längre och är mer motståndskraftig mot upptining.

Moderna Svenska och europeiska glasstillverkare erbjuder ett brett utbud av glass för att tillfredsställa alla smaker och plånböcker. När du väljer det bästa rekommenderar experterna att du uppmärksammar följande kriterier:

1. Fetthet.Naturglass av hög kvalitet innehåller inga billiga vegetabiliska fetter. Men dessa är inte lätta att hitta på marknaden idag. Enligt GOST kan en glass endast kallas en produkt med ett innehåll av mjölkfett som ersätter högst 50 % av det totala fettinnehållet. Och fettinnehållet bestämmer inte bara smaken utan också typen av efterrätt. Glass med en fetthalt på upp till 7,5 % kallas till exempel mjölkglass, medan glass med en fetthalt på mellan 12,0 % och 20,0 % officiellt kan kallas glass.
2. Tillsatser och stabilisatorer.Experter rekommenderar att man väljer glass med färre tillsatser, färgämnen och aromer. Det är viktigt att förstå att tillverkarna inte helt kan undvika stabilisatorer och konserveringsmedel i en mejeriprodukt med relativt lång hållbarhet. De säkraste stabilisatorerna anses vara natriumalginat (E401), cellulosa (E460), agar (E406), johannesbrödgummi (E410) och pektin (E440). Samtidigt avråder experterna från produkter som innehåller stabilisatorer som natriumkarboximetylcellulosa (E466) och karragenan (E407), eftersom de kan orsaka magbesvär, illamående och kräkningar. Potentiellt skadligt är också färgämnet tetrazin (E102), som enligt nya studier försämrar synen och orsakar huvudvärk.
3. Textur och form. Den perfekta glassen har en ganska tät krämig konsistens utan några märkbara klumpar eller inneslutningar. Eftersom all glass som presenteras på hyllorna i moderna butiker tillhör den härdade kategorin bör den ”brytas” i bitar när kraft appliceras. Det är också viktigt att vara uppmärksam på produktens form när du väljer en produkt. Deformerade prover har troligen upprepade gånger tinats upp, vilket gör dem olämpliga för konsumtion. Bildandet av små iskristaller på produktens yta är också ett tecken på att de säkra lagringsförhållandena har brutits.
4. Förpackning. Glass av god kvalitet är alltid förpackad i en förseglad förpackning på vilken tillverkaren måste ange innehållet i detalj. Om sammansättningen är tryckt med små, svårlästa bokstäver är det troligt att den innehåller oönskade ingredienser.

I dag erbjuder den Svenska marknaden, tvärtemot vad många tror, glass av högsta kvalitet. Experter från tidningen Expertology har studerat kompositioner, recept och smaker hos den populära delikatessbutiken för att skapa en ranking av de godaste glassmärkena i Sverige.

De godaste glassmärkena i Sverige

Nominering	Plats	Namn	Betyg
Sveriges godaste glassmärken	1	Movenpick	5.0
2	Pure Line	4.9
3	Isbär	4.8
4	Baskin Robbins	4.7
5	Vologda plombière	4.6
6	RESTIGE	4.5
7	Magnaten	4.4
8	VkusWill	4.3
9	Ekzo	4.2
10	Ko från Korenovka	4.1
11	48 COPEC	4.0

Movenpick

Betyg: 5.0

Swiss Movenpick glass kombinerar utsökt smak med högsta kvalitet. Desserten är baserad på naturliga mejeriprodukter från små familjejordbruk. Helmjölk och gräddfil är huvudingredienser i alla glassmärken. Till exempel innehåller Movenpick cream glass i genomsnitt cirka 37 % naturliga mejeriprodukter. Tillverkaren fokuserar också på ytterligare ingredienser, bland annat mogna frukter, vilda bär, nyttiga nötter och schweizisk choklad av hög kvalitet.. Till skillnad från många konkurrenter använder tillverkaren aldrig vegetabiliska fetter, syntetiska aromer, färgämnen eller smakförstärkare.

Totalt 12 Movenpick-glassar i olika smaker finns tillgängliga för kunderna. De allra flesta konsumenter kommenterar den goda smaken av denna schweiziska dessert. Den rika krämiga smaken av den delikata gräddbasen harmonierar med de andra ingredienserna i desserten. Förutom det traditionella gräddiga receptet producerar varumärket också ett stort sortiment av sorbeter. På så sätt kan varje kund själv hitta sin favoritsmak.

När man rekommenderar Movenpick är det viktigt att notera att efterrätten är mycket söt, vilket inte bara bekräftas av konsumenterna utan även av Rospotrols experter som genomförde en oberoende undersökning av produkten. Det höga sockerinnehållet i efterrätten kan påverka hälsan hos personer som lider av ämnesomsättnings- och matsmältningsstörningar negativt.

Fördelar

• Hög halt av naturlig bondemjölk och grädde;
• Inga syntetiska färgämnen, konserveringsmedel, aromämnen eller vegetabiliska fetter i kompositionen;
• En fantastisk krämig smak;
• Den täta, krämiga konsistensen;
• en förseglad förpackning av hög kvalitet;
• Säker, expertgodkänt recept;
• stort urval av smaker.

Nackdelar

• högt pris;
• Högt sockerinnehåll.

Pure Line

Betyg: 4.9

Det Svenska glassmärket ”Chistaya Linya” tillverkas i en högteknologisk anläggning i Dolgoprudny. Den berömda tillverkaren har också en egen gård där kor och getter föds upp. Idag erbjuder varumärket cirka 100 läckra kylda desserter för alla smaker. Tillverkaren garanterar att inga vegetabiliska fetter, kemiska tillsatser, smakförstärkare eller GMO används i receptet. Den mest populära bland konsumenterna är den klassiska glassen ”Clean Line”, som tillverkas av högkvalitativ helmjölk och grädde med en fetthalt på 40 %. Glassens kvalitet och naturlighet har flera gånger kontrollerats genom oberoende expertis och tester. Dessutom är tillverkaren beredd att ta med alla som vill på en guidad tur i produktionshallen och visa den automatiserade processen.

Produktens smak förtjänar särskild uppmärksamhet. Den rika mjölksmaken och den tjocka konsistensen hos ”Chistaya Liniya”-glass påminner många människor om den sovjetiska glassen, som fortfarande anses vara standard. Detta påminns också av den stiliserade förpackningen, som inte bara består av en pappersförpackning utan också av en speciell tjock låda. Tack vare den speciella tekniken för vispning håller glassen perfekt sin form och smälter relativt långsamt. Med hjälp av blaskylningstekniken kan naturprodukter lagras under lång tid utan användning av konstgjorda konserveringsmedel och stabilisatorer. Även vid långvarig lagring uppstår inget fettslam, vilket beror på den förbättrade homogeniseringstekniken.

Fördelar

• Användning av naturliga mjölkprodukter från vår egen gård;
• högteknologisk produktion
• Hög halt av animaliskt fett
• Inga vegetabiliska ingredienser, syntetiska tillsatser eller GMO i sammansättningen;
• Attraktiv och pålitlig förpackning;
• en intensiv smak;
• Mycket tät konsistens som håller produktens form
• stor variation av smaker.

Nackdelar

• relativt högt pris.

Isbär

Betyg: 4.8

Iceberry har funnits på den Svenska marknaden i mer än 20 år och tillverkar ett brett sortiment av kylda desserter. I dag tillverkas produkter av detta märke i en ny högteknologisk fabrik i Vologda-regionen. Som bas för att göra glass används Iceberry mjölk och smör från hela gården. Filevsky och Volgogradsky plombières är särskilt populära bland kunderna, med recept som strikt uppfyller kraven i GOST. Företaget erbjuder också glassvarianter i olika smaker. Det är viktigt att notera att produkterna endast innehåller naturliga nötter, frukter, bär och högkvalitativ choklad.

I sina många recensioner noterar kunderna den utmärkta smaken av glass av märket Iceberry. Fyllningen har en homogen konsistens och är av tjockare konsistens. Produktens naturliga krämiga smak och naturliga mjölkiga arom förtjänar särskild uppmärksamhet. Iceberry tillverkar också glassmuggar och glasskoner av extra jungfru mjöl. Glass smälter vid rumstemperatur och blir en lätt, fluffig massa. Glassens sammansättning innehåller inga skadliga vegetabiliska fetter, vilket skiljer receptet från billigare versioner på marknaden. Till skillnad från många motsvarigheter är Iceberrys glass inte sockersöt. Det är också viktigt att notera att konsumenterna kan välja en glass av detta märke i miljövänliga pappersförpackningar.

Destinationer

• en ny högteknologisk anläggning med automatiserade produktionslinjer;
• Användning av naturlig bondemjölk och smör av hög kvalitet;
• Endast animaliska fetter i dess sammansättning;
• tät konsistens och homogen konsistens;
• ett brett utbud av smaker och typer av glass;
• Endast naturliga aromer används;
• En behaglig krämig smak och arom;
• miljövänlig förpackning;
• rimligt pris.

Nackdelar

• En liten mängd vegetabilisk olja i chokladöverdraget.

Baskin Robbins

Betyg: 4.7

Baskin Robbins varumärke har en över 70-årig historia av framgång och tiotals miljoner fans världen över. Den största Baskin Robbins glassfabriken i Europa ligger i Stockholm. Glassmärket erbjuder totalt 750 olika smaker, något som passar alla smaker. Alla produkter tillverkas av naturlig mjölk och grädde. Hälsosamma smaksättningar inkluderar purerad frukt, karamell, äkta nötter och bär samt choklad av högsta kvalitet. Stabilisatorer och emulgeringsmedel innehåller uteslutande säkra komponenter av naturligt ursprung. Palmolja, kokosolja och andra vegetabiliska fetter är tabu i Baskin Robbins recept.

Den främsta konkurrensfördelen med glass av detta märke är en utsökt rik smak, som noteras av alla konsumenter utan undantag. En harmonisk kombination av grundläggande krämiga smaker och naturliga tillsatser skapar fantastiska dessertkombinationer. Konsistensen av Baskin Robbins glass är mycket lätt och delikat. Produkten smälter relativt snabbt vid rumstemperatur och blir en mjuk, fluffig massa. Konsistensen blir inte vattnig, utan behåller sin ursprungliga fetthalt. I receptet är man noga med att se till att det råder balans mellan socker och salt. För veganer och de som är måna om sin figur erbjuder tillverkaren ett särskilt sortiment av produkter utan socker, med reducerat fettinnehåll och veganska sorbeter utan animaliska produkter.

Fördelar

• Ett oklanderligt rykte som har funnits i 70 år;
• 750 olika sorters glass för alla smaker;
• Extremt hälsovänliga naturliga ingredienser och traditionella recept
• en utsökt balanserad smak;
• mjuk homogen produktkonsistens;
• Inga skadliga vegetabiliska fetter;
• Recept utan socker och med reducerat fettinnehåll;
• produkter för veganer.

Nackdelar

• högt pris

Vologda plombières

Betyg: 4.6

Det berömda glassmärket Volgograd Ice Cream i Sverige har producerat kvalitetsmejeriprodukter med oklanderlig smak i över 25 år. Volgograd plombières, som tillverkas enligt GOST och det traditionella sovjetiska receptet för denna efterrätt, är särskilt populära bland ryssarna. Basen för kompositionen är en kombination av hel- och kondenserad mjölk från ko och innehåller naturligt smör. Massfraktionen av mjölkfett i fyllningen är upp till 15 %. Inga vegetabiliska fetter i receptet, vilket experter anser vara en viktig fördel med produkten. Dessutom har Volgograd-plombardet laboratorietestats och befunnits vara av hög kvalitet. Experterna påpekade att glassen inte bara uppfyller de obligatoriska lagkraven, utan också Roskachestvo:s avancerade standarder.

Glassen har en behagligt fyllig smak med en tydlig krämig smak. Produkten är mycket söt på grund av det höga sockerinnehållet. Plombières har en tät och homogen konsistens som till skillnad från många konkurrenter inte blir vattnig ens under smältningen. Volgograd plombie finns som briketter eller i en våffelkopp i kakaosmak. Det är också viktigt att notera att detta är en av de mest prisvärda versionerna av naturglass utan vegetabiliskt fett på den Svenska marknaden.

Fördelar med

• Naturlig bas bestående av hel- och kondenserad mjölk;
• Användning av säkra emulgerings- och stabiliseringsmedel som uteslutande är av naturligt ursprung;
• Massfraktionen av mjölkfett i glassen är 15 %;
• Den rika krämiga smaken;
• Knäckig våffelkopp;
• Överensstämmelse med Roskachestvo:s höga standarder bekräftas av en expertbedömning;
• rimligt pris.

Nackdelar

• Mycket högt sockerinnehåll.

RESTIGE

Betyg: 4.5

Prestige glassfabrik är verksam i Leningrad-regionen och har i mer än 25 år förtjust sina kunder med efterrätter av hög kvalitet, inklusive naturglass. För närvarande erbjuder tillverkaren 7 olika sorters glass och 3 olika sorbets med bär och frukt. Glassen görs av extra fet grädde och mjölkpulver. Den totala massfraktionen av mjölkfett i produkten uppgår till 15-20 %. Särskild uppmärksamhet ägnas åt valet av naturliga aromer. Den enda nackdelen med pastan, som vissa experter påpekar, är tillsatsen av karboximetylcellulosa som stabiliserings- och förtjockningsmedel. Vissa rapporter tyder på att detta ämne kan bidra till höga kolesterolnivåer i blodet och orsaka magbesvär. Med hänsyn till de minsta doserna av denna komponent i sammansättningen kan detta faktum dock inte anses vara ett tecken på att produkten är av dålig kvalitet.

Prestige”-glass har en distinkt krämig smak och en behaglig mjölksmak. Det måttliga sockerinnehållet gör att efterrätten inte är för sockerrik. Fyllningen är relativt mjuk och lätt, trots det höga fettinnehållet. Produkten innehåller inga ersättare för mjölkfett och smälter relativt snabbt vid rumstemperatur. PRESTIGE:s breda utbud av kylda tespecialiteter innebär att alla kan hitta en produkt som passar deras smakpreferenser.

Fördelar

• varumärkets långa historia;
• Stort urval av smaker och glasssmaker;
• Användning av naturlig dubbel grädde och mjölk som bas;
• lätt smältande konsistens;
• Fullständig avsaknad av mjölkfettsubstitut i sammansättningen;
• fyllig, måttligt söt smak;
• Hög andel fettmassa i mjölken.

Nackdelar

• Karboximetylcellulosa som stabiliserings- och förtjockningsmedel;
• relativt högt pris.

Magnate

Betyg: 4.4

Det populära Svenska varumärket Magnat har tillverkat glass sedan 2002 och ständigt förbättrat sina recept och utökat sitt sortiment. Företaget har vunnit utmärkelser för Årets produkt och Årets varumärke flera gånger under de senaste 20 åren. Varumärkets stolthet och varumärke – naturliga glassar. Till skillnad från de flesta konkurrenter som använder billig glasyr för att tillverka popsicles, täcker Magnat-företaget glassen med högkvalitativ choklad av egen tillverkning. Den första positionen i sammansättningen av alla produkter av detta märke är naturlig helmjölk, vars massfraktion beror på typen av glass. Tillverkaren använder fruktpuré, nötter, karamell och vanilj för att skapa originella smakkombinationer.. Naturliga färg- och smakämnen kan också tillsättas.

Kunderna beskriver smaken på Magnats glassar som mild, delikat och krämig. Dessertmassan blir fluffig i rumstemperatur och smälter snabbt. Det är viktigt att notera att Magnatglass är mycket söt på grund av det höga innehållet av socker och glukossirap i dess sammansättning. Detta bör beaktas av personer som kontrollerar kolhydratintaget.

Fördelar

• Stort utbud av naturglass i olika smaker;
• Det höga innehållet av mjölk från gården i sammansättningen;
• Användning av choklad av hög kvalitet från vår egen produktion;
• ingen billig palm- eller kokosolja i receptet;
• delikat krämig smak;
• rimligt pris på produkten.

Nackdelar

• Hög halt av socker och glukossirap;
• Omfattande användning av livsmedelsaromer och färgämnen.

SmakVill

Betyg: 4.3

VkusWill är en hälsokostkedja med eget varumärke som producerar goda och hälsosamma produkter. En av de mest populära positionerna i varumärkets sortiment – naturlig glass utan konstgjorda färgämnen, vegetabiliska fetter, smaker och konserveringsmedel. Varumärkets sortiment omfattar ren traditionell glass samt recept med frukt, bär, nötter, choklad och kombinationer. Grunden för VkusVills glass är så enkel som möjligt – hel komjölk, 40 % grädde, smör, äggula och socker. Ytterligare ingredienser kan vara fruktpuré, naturliga nötter, frön, choklad osv.. Tapiokastärkelse, en säker och naturlig ingrediens, används som förtjockningsmedel. Våffelformarna bakas med vetemjöl, vegetabilisk olja, socker och salt.

Tillverkaren är särskilt uppmärksam på smaksammansättningen. Smaken är fyllig, krämig och måttligt söt, och den har en fin, homogen konsistens och en fast konsistens. På grund av det höga innehållet av grädde och smör har användarna märkt att produkten är ganska fet. Men företaget tar även hänsyn till den hälsomedvetna shopparen. Varumärket erbjuder proteinglass gjord på fettsnål mjölk utan tillsatt socker.

Fördelar

• Användning av mjölkprodukter av högsta kvalitet som odlas på gården;
• Naturlig sammansättning utan färgämnen, konserveringsmedel och aromer;
• Ett högt innehåll av dubbel grädde och smör;
• En mängd olika smakkombinationer med tillsats av färsk frukt, bär, nötter och frön;
• en produktserie med låg kalorihalt och utan socker;
• Smaken är fyllig och krämig;
• relativt överkomligt pris.

Nackdelar

• exceptionellt hög fetthalt.

Ekzo

Betyg: 4.2

Redan 2006 introducerade den inhemska desserttillverkaren Inmarko Ekzo glass på den Svenska marknaden, som kombinerar en delikat mjölkbas med en naturlig fruktjuiceglasyr. Varumärket erbjuder exotiska smaker, varav de mest populära är vattenmelon-valley, mango-hallon och blåbär-ejewinka. Varje förpackning innehåller fruktsorbet, mjölkmassa, bitar av äkta frukt och söt sirapssås. Sammansättningen av Ekzo glass kan dock knappast kallas naturlig. Dessertreceptet innehåller en hel del konserveringsmedel, stabiliseringsmedel samt färg- och aromämnen. Massfraktionen av mjölkfett är relativt låg och överstiger inte 2 %. Detta gör att detta glassmärke inte hör till kategorin hälsosamma efterrätter.

Trots den icke perfekta kompositionen har Ekzo många trogna fans. Detta beror på produktens utmärkta smak. Den ljusa, rika smaken av exotiska frukter framhävs av en delikat mjölkbas. Denna livliga cocktail av smaker förstärks av frysta fruktbitar. Produktens låga fetthalt gör att Ekzo glass hör till kategorin kalorisnåla efterrätter, vilket är särskilt viktigt för dem som värnar om sin figur.

Fördelar

• ljusa exotiska smaker;
• En kombination av delikat mjölkbas och svalkande fruktsorbet;
• Naturliga fruktbitar i kompositionen;
• En efterrätt med låg kalorihalt;
• attraktiv förpackning;
• rimligt pris.

Nackdelar

• Låg halt av naturliga mejeriprodukter;
• Låg massfraktion av mjölkfett;
• Förekomst av konserveringsmedel, konstgjorda färgämnen och aromämnen i receptet.

Ko från Korenovka

Betyg: 4.1

Det Svenska mejerimärket ”Korovovka iz Korenovki” tilldelades konsumenternas förtroendepris ”Brand № 1 in Russia” i kategorin ”Ice Cream” år 2021. Detta bekräftar den utmärkta smaken och den naturliga sammansättningen av den kalla efterrätten. Plombardet är särskilt populärt bland kunderna, eftersom det strikt överensstämmer med Svenska GOST. Grädde, helmjölk och kondenserad mjölk med socker som toppning. Inga vegetabiliska fetter (palm- eller kokosolja) används i godiset. Den totala fetthalten i glassen uppgår till 14 %, vilket är i linje med de lagstadgade normerna. Den enda brist i sammansättningen som experterna har identifierat är användningen av karragenan som stabiliseringsmedel. Svenska GOST tillåter glassproducenter att tillsätta detta ämne i glass, men det finns studier som talar om dess negativa inverkan på matsmältningssystemet.

Smaken av Korovokovka från Korenovka jämförs ofta med smaken av sovjetisk standardglass. Krämig, jämn konsistens och en distinkt vaniljsmak. Till skillnad från många konkurrenter är desserten måttligt söt. Den krispiga våffelkoppen, som perfekt behåller sin form, förtjänar särskild uppmärksamhet. Idag utökar företaget ”Korovorovka från Korenovka” aktivt sitt sortiment. En av varumärkets nyheter är sockerfri glass.

Fördelar

• ett oantastligt varumärkesrykte;
• Användning av naturlig grädde och mjölk som bas;
• Massfraktion av mjölkfett 14 %;
• Delikat krämig smak med en tydlig smak av vanilj;
• Överensstämmelse med GOST-kraven;
• homogen konsistens;
• en krispig våffelkopp;
• sockerfri glass i företagets sortiment;
• rimligt pris.

Nackdelar

• Innehållet av stabiliseringsmedlet karragenan.

48 COPEEK

Betyg: 4.0

48 Kopecks glass tillverkas av den världsberömda Nestle-fabriken. Varumärket erbjuder både klassisk glass och originella smakkombinationer med frukt, bär, nötter och choklad. Kompositionen bygger på helmjölk, vilket visar på produktens höga kvalitet. Den har också ett högt innehåll av vassle och smör. Den slutliga massfraktionen av mjölkfett i glassen ”48 Kopeeks” är 13 %, vilket uppfyller GOST-kraven. Laboratorietester utförda av Roscontrols experter bekräftade att ”48 Kopecks”-plombardet är tillverkat av mejeriingredienser, utan vegetabiliska fetter. Experter har dock konstaterat att sockerinnehållet är 40 % högre än vad tillverkaren uppger.

Glassen har en homogen konsistens och en behaglig vaniljdoft. Smakar mycket sött med en tydlig krämig smak. Glassen separerar inte och släpper inte heller ut vatten eller fett när den smälter. På grund av den användbara polysackariden inulin, som är en naturlig prebiotika för kroppen, bromsas ökningen av blodsockernivåerna efter att ha ätit denna efterrätt.

Fördelar

• naturliga mejeriprodukter i kompositionen;
• Avsaknad av vegetabiliska fetter (palm- och kokosolja);
• Tillsats av en nyttig polysackarid som kallas inulin;
• En behaglig krämig smak;
• En delikat och mjuk konsistens;
• relativt billigt.

Nackdelar

• Högt sockerinnehåll, inte angivet av tillverkaren.

Efter att ha undersökt recept, sammansättningar och tekniker för tillverkning av glass har experterna kommit fram till att den Svenska marknaden erbjuder högkvalitativa, välsmakande och hälsosamma varianter. Allt du behöver göra är att välja rätt och läsa Expertologi-teamets betyg noggrant.