Racletteapparaten är en hushållsapparat för att tillverka den schweiziska specialiteten, raclettelette. Känd i Alperna som en gräddost med olika fyllningar som smälts i en smält ricer. En raclettelette har många likheter med fondue, men de är ändå olika apparater.
Vad är en raclettelettelette?
Ordet raclette kommer från det franska ordet ”raclette” som betyder ”skrapa”. Det är namnet på en berömd schweizisk hårdost. För att tillreda den traditionella racletten finns det en apparat som kallas raclettelette.
Det bästa stället att placera porslinet är i mitten av bordet, där familjen och vännerna kan samlas runt det. Bredvid racletteletteletteletten finns krukor med olika smulade livsmedel, inklusive ost, salt och kryddor, tallrikar, bestick och porslin. De personer som sitter vid bordet kommer att kunna välj dina egna matkombinationer och ost för bakning i enskilda formar. Apparaten öppnar möjligheter till experiment.
Nylagad mat på tallrikarna, en intim atmosfär vid en fest, utan att värdinnan behöver lämna sin plats när de varma rätterna är redo att serveras – det är fördelarna med denna lätthanterliga köksapparat.
Racletten måste tillagas med försiktighet för att undvika brännskador.
Vad du kan laga med racletteletteletten
Kvaliteten på den ost som används avgör smaken på de rätter som tillagas med raclettelettmaskinen. Schweiziska ostar rekommenderas, eftersom deras tillagningsteknik tar hänsyn till det smälta tillståndet. Lämplig för smältning vid låga temperaturer. Bland andra ostsorter kan du använda följande: holländsk ost, emmentalost, getost, reblochonost, gruyereost, cheddarost och andra smältostar.
Skaldad potatis, lök, pickles och gurkor är perfekta att grilla med ost. Olika grönsaker, örter, svamp, nötter och frukt används. Det finns de som gillar att baka kött, korv och skaldjur med ost.
Tillagningsprocessen för en ostgryta är enkel: ingredienserna, som krävs, placeras i en kastrull, riven ost läggs till och grytan placeras i racletteletten. På så sätt kan du förbereda dig Olika sorters raclette: Kött, vegetariskt, korv, skaldjur eller ägg.
En typ av modern grillgrill
Det finns två typer av elektriska racletteapparater i handeln:
- den vanliga raclette;
- Apparater av portionstyp med grillplatta.
Klassisk version
Den grundläggande anordningen för att omvandla hårdost till en smält vätska är enkel. Det finns en ståndpunkt som Brick med inbyggda termokopplar. Placera ett stort ostblock på värmeplattan och slå på apparaten. Under inverkan av värmen underifrån, som i en stekpanna över öppen eld, börjar maten smälta. Med en speciell spatel skrapas den mjuka ostmassan över på en tallrik med de ingredienser som förberetts för ost.
Använd grillen för att steka biffar, grilla hemlagad korv eller fisk eller steka grönsaker. Den kompakta designen gör det möjligt att servera en måltid till familjen eller vännerna utan att behöva springa till köket. Festdeltagarna kan förbereda sin egen portion ost och pålägg. Fyllningen kan antingen gräddas med osten eller på grillen. Ingredienser: tomat- och gurkskivor, svamp, korv, oliver och skaldjur. Värdinnans uppgift är att servera buffébordet på ett bekvämt sätt. Medan osten smälter och toppingen rostas kan du ägna dig åt underhållning.
Hur man väljer
Valet av rätt apparat för köket måste baseras på den avsedda användningen och budgeten. När du väljer en raclettelettelette måste du ta hänsyn till följande egenskaper.
- De billigare modellerna med 400 till 500 W kokar långsammare. Raclettelette-maskiner med 1100 – 1500 Watt är snabbare, men kostar mycket mer. För budgetvänlig matlagning på en budget rekommenderar vi den medelstora versionen – 600 W till 1000 W.
- Välj en modell med temperaturreglering: medelvarm, medelhög och extra varm.
- Kabellängden bör vara minst 1 meter, vilket är viktigt för apparatens rörlighet.
Populära modeller av vitvaror
Inte alla välkända varumärken för hushållsapparater erbjuder racletteapparater. Det kan vara svårt att välja märke och modell för dem som vill köpa denna apparat. Vi erbjuder en liten recension, baserad på feedback från ägarna av dessa ovanliga för det Svenska köket gadgets.
Severin RG 2341
Med apparaten avses följande kylare av grilltyp och har en 2-nivå kombination yta. På toppen finns en natursten för stekning utan olja och en ribbad stekpanna i metall, på botten är racletteletten utrustad med 4 skåror för bakning av pannkakor. Non-stick belagd metall. Apparaten levereras komplett med 8 ostbottnar. Apparaten har en temperaturregulator. Effektförbrukning 1400 W, vikt ca 5 kg. Bänkskivorna är avtagbara, vilket gör det lättare att rengöra efter användning. Pris i intervallet 3 000 – 4 000 krona.
Tefal RE 220712
Sortimentet av det populära franska varumärket erbjuder flera varianter av rektangulära och rundformade raclette. Den nedre delen av prisintervallet för maskinerna är 4 500 krona, priset beror på apparatens utrustningsnivå. Tefal RE 220712 beskrivs ofta i användarfilmerna som en racletteletteapparat runda. Den har 6 individuella ostsmältningsskålar för att mjuka upp osten i portioner. Triangulära fästen med non-stick-teknik och värmeisolerande handtag. Finns också tillgängligt grillplatta Med non-stick-beläggning och en termoset som signalerar att den uppvärmda matlagningsytan är redo att börja grilla. Enheten levereras med en praktisk spatel för att ta bort den mjuka ostmassan. Effekten är 850 W.
Recept för ostbordet
Långa vinterkvällar är perfekta för fester med vänner. Och på helgen kan du använda raclettelettmaskinen för att samla familjen till en familjefrukost. Det är lätt att hitta recept för matlagning med denna enhet på Internet. Många författare ackompanjerar matlagningssekvenserna med praktiska foton.
Till raclette rekommenderar vi att du väljer hårda, feta ostar som smälter bra.
Ett rejält mellanmål
Du behöver ingredienserna för 1 portion:
- Medelstor kokt potatis – 1 st;
- Ost – 200 gram
- Inlagda svampar – 2-3 st;
- Inlagda gurkor – 2-3 st;
- tomater – 1 st;
- Skinka 50 gram;
- lök 1 huvud.
Skär ingredienserna i skivor och lägg dem i lager på serveringsfatet. Ostskivorna ska ligga ovanpå. Placera grillplattorna på den nedre delen av plattan och rosta brödet på den övre plattan samtidigt.
Raclette med skaldjur
Du behöver räkor, paprika eller zucchini, tonfiskbiff och 200 gram god hårdost. Grilla ingredienserna, skär dem i bitar, lägg dem sedan i de enskilda racletteformarna och täck dem med ostbitar innan du placerar dem i raclettepannan.
Skötsel av apparaten
För att serva apparaten, dra ur kontakten och vänta tills ytorna har svalnat efter matlagning. Ta bort plattorna och torka dem med en trasa för att ta bort eventuella matrester. Därefter kan du tvätta och torka för hand eller använda en diskmaskin för att tvätta. Använd inte metallsvampar när du tvättar för hand för att undvika repor. Apparatens kropp ska torkas av med en fuktig trasa.
Om du vill imponera på dina gäster och samtidigt slippa tråkig matlagning, skaffa en raclettelette-maskin. Den här geniala apparaten gör det möjligt för dig att tillaga rejäla, enkla måltider med en kreativ twist.
Varför köpa en raclettelettelette? Är det verkligen värt att investera i en raclettelettelette? Hur används den på det bästa sättet och vad är fördelarna med att äga en?
Att köpa en raclette är definitivt värt investeringen för de som älskar att bjuda in vänner och familj på mysiga middagar. En raclette ger möjlighet att skapa en social och interaktiv matupplevelse där var och en kan välja sina favoritingredienser att grilla på den individuella plattan. Den kan användas på många olika sätt, från att grilla kött och grönsaker till att smälta ost och göra smaskiga rätter. Fördelarna med att äga en raclette inkluderar enkelhet, mångsidighet och möjligheten att anpassa maten efter varje gästs önskemål. Slutligen ger den också en unik och underhållande atmosfär till middagen.