Vänta som servitör – för- och nackdelar

Att vänta är inte bara ett populärt jobb bland studenter. Det finns många jobb inom tjänstesektorn, men servitörsyrket är det första, även om det finns många fallgropar. Låt oss försöka förstå fördelarna och nackdelarna med ett sådant arbete, samt gå igenom några tips.

Servitörens arbete

Många människor lockas till servitörsjobb på grund av de enkla pengarna som kan tjänas i stora mängder på bara ett skift. Detta är delvis sant och kan betraktas som den första fördelen, men yrket har många fler fördelar:

1. Det är lätt att hitta ett jobb.Olika webbplatser för jobb erbjuder många alternativ för att anställa sådan personal. Nästan alla kaféer, restauranger och klubbar behöver en servitör, så du kan välja enligt din egen smak, särskilt i början av våren, på sommaren.

2. Tillgänglighet till ”tips”. Detta är en förmån som utgör en stor del av varje servitörs inkomst. Det är inte ett jobb för en lönecheck, det är ett ”tips”. Deras belopp beror på personens färdigheter, hur han gör sig bekväm, hur han betjänar kunderna. Ju mer populärt caféet är, desto högre är ersättningen. Vissa tar allt för sig själva, det finns ett gemensamt ”te” som delas mellan servitörerna i slutet av skiftet, vissa anläggningar tar en procentuell andel för att betala för städare osv..

3. Inkomstmöjligheter. Om en person får ett jobb på ett prestigefyllt café eller restaurang med ett stort flöde av människor, kommer räkningarna för beställningar att vara stora liksom ”dricksen”. Många inrättningar lägger till en procentuell andel av försäljningen till taxan, vilket gör att du kan ge incitament till de anställda.

4. Jobb för studenter, även utan erfarenhet.

5. Bekvämt schema.Många företag låter dig ordna dina egna arbetstider eller välja en ledig dag som passar dig. Även om det inte finns någon möjlighet är det möjligt att förhandla med andra servitörer, byta skift. Därför anställs studenter som studerar på dagen och tjänar pengar på kvällen.

6. Karriärutveckling.Det kanske låter konstigt för vissa, men många servitörer växer upp till restaurangadministratörer. Det är så här en karriär börjar, inte efter fem år på universitetet. Det viktigaste är att utföra uppgifterna väl och ledningen kommer att lägga märke till ansträngningen, och med vissa färdigheter kan du arbeta i köket, kanske bli kock på stället.

7. Öka sin egen kunskap. Oavsett vilken status företaget har arbetar servitörer med mat på ett eller annat sätt. Människor har använt den och kommer alltid att använda den. Café- och restaurangpersonal kan lära sig matlagningsrecept och traditioner för att kunna använda denna kunskap i framtiden.

När man arbetar som servitör får man mycket kommunikation, nya bekantskaper och förbättrar sina egna kommunikativa färdigheter. Det ger en chans att träffa intressanta människor, nya arbetsgivare som kanske lägger märke till en persons arbete och färdigheter och lockar dem till sin restaurang med bättre villkor.

Nackdelarna med att vara servitör

Precis som i andra yrken är det inte lätt att vara servitör, så det är viktigt att acceptera och vara medveten om följande nackdelar innan du anställer:

1. Liten lön. Alla inkomster är direkt beroende av anläggningens nivå, dess läge och antalet personer samt personliga färdigheter. Vissa anställda kan tjäna en hygglig summa pengar på 1-3 månader, så de har ingen brådska med att söka ett annat jobb. När du söker jobb måste du veta om arbetsstället har en serviceavgift som redan ingår i checken. Om så är fallet lämnar besökarna ”dricks” motvilligt eller väldigt lite, men i själva verket kommer pengarna inte till servitören.

2. Ingen stabilitet.Servitörer tjänar 70-80 % av sin inkomst på ”dricks”. Om det inte finns några kunder, kommer inkomsterna att sjunka avsevärt. Det är omöjligt att förutse den exakta lönen per skift. Vissa kunder lämnar inte ens något utöver den grundläggande kontrollen.

3. Fysisk trötthet och hårt arbete.Servitörer är ständigt på benen hela dagen, från matsalen till köket osv.. Dessutom innebär jobbet att du måste flytta bord och ställa upp dem, och cheferna kanske inte tillåter dig att sitta i hallen, även om det inte finns något arbete.

4. Arbetsskift från 8 timmar.

5. ÖvertidDu får ingen lön och många kaféer och restauranger arbetar till sista kunden.

6. Ofta kort arbetstid.I verkligheten är utsikten frestande, men få människor klarar sig längre än några månader. De kommer oftare för deltidsarbete på sommaren.

7. Erfarenhet krävs för anläggningar med hög status. I en liten bar eller på ett café kan man rekryteras utan erfarenhet, men om vi talar om dyra restauranger som har en viss status kommer kraven att vara flera gånger strängare och ingen kommer att acceptera utan erfarenhet. Begränsningar gäller för tjänstgöringstid på minst 6 månader, ålder och språkkunskaper.

8. Frekventa påfrestningar.Nackdelen beror på den mänskliga faktorn. Inte alla kunder är trevliga och vänliga, men gästen har alltid rätt. Servitörer ska le och lyssna på kunderna, inte vara oförskämda, även om de kan bli förolämpade.

9. Materiellt ansvar.När du söker jobb bör du komma ihåg att trasiga eller saknade tallrikar, obetalda kvitton – allt detta kommer att dras av från din lön.

Servitören är jämförbar med en butiksbiträde som måste tillfredsställa kunden och tjäna pengar på sin lön. Servitören måste övertala kunden att göra större eller dyrare beställningar så att restaurangen kan göra högre vinster. Den anställde kan då få en högre procentandel av sin lön. Därför måste servitören föreslå nya drycker, rätter eller rekommendera något annat från menyn. Till kaffe kan du till exempel servera desserter, till kött kan du servera grillade grönsaker eller sallader. Kunderna kanske inte märker att de är påträngande, så de tar gärna mer än en maträtt som erbjuds av restaurangarbetaren.

Viktiga tips för att arbeta som servitör

Huvudfrågan är inte anställning, utan hur man hittar ett bra ställe att arbeta som servitör. Experter rekommenderar följande tips:

1. Undvik att gå till ställen som har ”gemensamma dricks”. Vinsterna visar sig vara minimala.

2. Håll dig borta från ställen som inte har en procentuell andel av försäljningen – ingen motivation för att arbeta med kunderna.

3. Den mest perfekta servicen kan inte ens garantera en liten ”dricks”. Om möjligt, välj restauranger där ”te” redan ingår i notan.

4. Servitörer arbetar alltid i ett team, så teamet måste vara sammansvetsat och en relation måste etableras med alla inblandade. Hela jobbet är beroende av det.

5. Du bör alltid göra upp en tidtabell i god tid så att du inte får problem med ledningen och övrig personal.

Servitörens jobb handlar om personen, så det är viktigt att överväga för- och nackdelar, men också att göra jobbet rätt. Hotellrestauranger innebär extra städning, du måste gå upp tidigt för att servera frukost, ”te” blir sällan över. På nattklubbarna är det sena skift, vilket är svårt för kroppen, och antalet berusade besökare orsakar ofta obehagliga situationer.

Servitörer har ett utmanande, men mångfacetterat arbete som har varit och fortsätter att vara mycket intressant. Vem som helst kan inte bara få erfarenhet, kunskap och nya färdigheter, utan också umgås med människor med olika bakgrund, vilket är mycket viktigare och mer värdefullt.