Vad en köttkvarn är gjord av

En köttkvarn är en mekanisk hushållsapparat av metall eller metallegeringar för bearbetning av olika livsmedel. Den manuella versionen är sedan länge föråldrad och har ersatts av moderna och kraftfulla elektriska modeller. Utformningen av en ny typ av köttkvarn och hur den fungerar – det är ämnet vi kommer att behandla i den här artikeln.

Design

En modern elektrisk multikostkvarn levereras komplett med dessa viktiga delar och enheter:

Beroende på modell kan huvuddelarna bestå av:

• Galler med hål med olika diametrar;
• ytterligare knivar;
• Innovativa förlängningar eller galler för bearbetning av frukt och grönsaker;
• Anordningar som kan användas för att forma deg;
• koniskt huvud för tillverkning av hemgjorda korvar, frankfurter och wienerkorvar.

Alla de delar som anges ovan är arbetsdelar i multikostkvarnen. För hemmafruar att visuellt bekanta sig med förpackningen och syftet med de olika tillbehören finns det en video om exemplet på VitSverige elektriska köttkvarn KEM 36 ”Pomoschnitsa”. :

Klassificering av multifunktionella grinders för livsmedel

Det finns ett stort utbud av multi-matkvarnar på hyllorna i teknikbutikerna. Alla kan hitta en apparat som passar deras behov och budget. För att välja den bästa apparaten är det nödvändigt att känna till de viktigaste parametrarna för denna typ av apparat, vilka typer som finns och vilka skillnaderna är.

Funktionell princip

Skruv köttkvarnar – Detta är den traditionella versionen av apparaten som oftast används i hemmet. Köttet flyttas med skruvaxeln (snäckan) till knivarna, där det hackas. Storleken på ”kärnorna” bestäms av utloppsgallren.

elektrisk köttkvarn

Kvarnar för livsmedel Använd blenderprincipen: köttfärs med höghastighetsrotation av knivarna som böjer sig som strålar från axeln till periferin. Köttet har en grötkonsistens och lämpar sig bättre för korvtillverkning än för kotletter. Den här apparaten är idealisk för att tillaga hemgjord korv, dietkött eller barnmat. Denna princip används knappt i hushållskvarnar. Finns endast i 2-i-1-versionerna (där multifunktionskvarnen är ett tillval till matberedaren eller mixern).

Kattmatskvarn

Efter teknisk förmåga

Den välkända varianten av köttkvarnen är monomaskinversionen, i vilken apparaten innehåller följande Endast ett alternativ. Detta är antingen för att göra maskinerna billigare eller för att göra dem effektivare.
Multifunktionella multifunktionella grinders för flera livsmedel Utrustad med jiggar och beslag för att skära grönsaker, forma produkter (köttkorv eller smördeg) och en integrerad juiceuttagare.

Elektrisk köttkvarn med juicerfunktion

Kombinerar är universella kökshjälpare. De kan göra många saker med livsmedel, bland annat bearbeta kött till köttfärs.

Viktigt! Få skördetröskor är utrustade med en köttkvarn i klassisk mening. Oftast ingår det här alternativet i en mixer, som mal köttet till en massa eller hackar det i ganska stora bitar. Till skillnad från köttkvarnar kan dessa apparater inte skära igenom hårda köttbitar eller filmer.

Enligt deras makt

Enheterna delas in i tre prestandakategorier.

1. Klass A Hög produktivitet och lämpar sig väl för småskalig produktion. I hemmet kan dessa apparater mala flera kilo kött av vilken kvalitet som helst nästan på nolltid.
2. Klass B – Dessa är bra köttkvarnar för hushållsbruk, ofta multifunktionella. De är tillräckligt kraftfulla för hemmabruk.
3. Klass C – Är de enklaste slipmaskinerna utan avancerade funktioner. Det är främst apparater i den lägre prisklassen.

Vad du ska tänka på när du väljer en multikostkvarn

Utbudet av köttkvarnar är så stort att alla säkert kan hitta en apparat som passar deras smak. De tekniska och kvalitativa egenskaperna gör att du kan välja den kvarn som har det bästa förhållandet mellan kvalitet och pris.

Philips elektrisk multikostkvarn

Utgångspunkten för ditt val av kvarn är wattantalet. Effekten för köttkvarnar för hushållsbruk ligger mellan 150 och 1500 watt, och apparatens effekt är direkt kopplad till denna effekt. Genomströmning beräknar vikten av kött som du kan bearbeta på 1 minut. En bra maskin är inte bara snabb utan också effektiv och klarar av hårt kött, senor och filmer.

Tips! För ditt hem är 1-1,5 kW mer än tillräckligt med kraft. Det är viktigt att förstå att ju kraftfullare apparaten är, desto högre ljudnivå har den.

De material som används måste vara av god kvalitet. De delar som kommer i kontakt med livsmedel ska vara tillverkade av plast, metall och gummi som lämpar sig för livsmedelsbearbetning. De delar som arbetar med rörelse och kraft, t.ex. knivar och snäckor, bör helst väljas från följande källor Korrosionsbeständig metall, Inte de mjukaste bladen, men de med goda egenskaper. En apparat som är tillverkad av rätt material håller mycket längre.

Elektriska köttkvarnblad

Dessutom är följande alternativ användbara.

1. Reversibel kraft Skruven kan avlägsnas utan att apparaten behöver demonteras – annars krävs det extra arbete: trådar som är lindade runt rotorn kan avlägsnas utan att apparaten behöver demonteras i sin helhet.
2. Val av driftseffekt Multikvarnen har utformats så att du kan justera driftläget för multikvarnen så att det passar dina behov. Till exempel kan ett mört kycklingbröst malas till perfektion med minimal energiförbrukning.
3. Säkerhetsalternativ. Enkla modeller har en säkring som förhindrar att apparaten fungerar om den överhettas. De mer avancerade modellerna har en automatisk krets som stänger av apparaten innan den överbelastas, vilket skyddar den från överhettning och ser till att den inte överhettas. Dessa alternativ bidrar till att undvika olyckor och förlänga apparatens livslängd.
4. Extra alternativ. Vissa apparater levereras med en arsenal av tillbehör som avsevärt kan utöka slipmaskinens möjligheter. Vissa kvarnar kan t.ex. hacka, mala, forma och pressa saft från känsliga frukter och citrusfrukter.

Tillbehör

Många modeller av multifunktionsmaskiner har extrautrustning som hjälper dig att göra juice eller strimla grönsaker, göra hemlagad pasta eller göra småkakor eller delikatesser som korv eller frankfurter.

Juice extractor

Nästan alla modeller av moderna elektriska köttkvarnar är utrustade med anordningar för att producera juice, den enda skillnaden är deras placering:

• Skruven pressar saften tillsammans med fruktköttet genom Galler med de grova hålen;
• snäckan roterar inuti Cylindriskt rivjärn, och praktiskt taget alla grönsaker eller frukter mals till saften.

För korvar

Vilken människa skulle kunna tacka nej till en hemgjord, aromatisk korv med paprika och finhackad ister?? Du behöver inte gå till marknaden eller springa till närmaste stormarknad – gör det själv hemma med en speciell Kebbe-tillsats.

Hur använder man en multikostkvarn?

Innan du börjar bearbeta kött eller andra livsmedel ska du skära dem i bitar och låta dem glida smidigt över den cylindriska delen av sikten. Skjutaren används bara för att skjuta maten till snäckan, som skjuter den mot skäraren.

Obs! Skär bort det stora fettet från köttet, vilket skyddar köttkvarnens elmotor från överbelastning och kniven från att bli för snabbt tkronabig.

Skruven i en multikvarn har speciella ribbor som leder maten mot utloppet och mal den när den kommer fram. Denna process, liksom knivens verkan, är kontinuerlig: de nya portionerna som placeras i köttuppsamlaren pressar den malda produkten genom silen till behållaren som är placerad vid kvarnens mynning. Med elektriska modeller är det lätt att göra fin paté: malningen sker flera gånger genom att den färdiga produkten passerar genom mindre galler och de nödvändiga ingredienserna tillsätts.

För att uppnå bästa resultat och hålla multikvarnen i gott skick så länge som möjligt bör tillverkarens anvisningar och enkla rutiner följas strikt.

1. Kontrollera noggrant köttet när du skär det i portionsbitar och lägger det i köttskivaren – små ben i köttskivaren kan orsaka knivbrott.
2. Håll alltid bladet skarpt – det gör det möjligt att snabbt bearbeta alla livsmedel.
3. Ta isär produkten omedelbart efter användning, skölj alla delar väl och lägg dem i en låda för förvaring efter torkning.
4. Innan du monterar axeln, bladet och skärplattan är det lämpligt att montera torka med solrosolja – för att möjliggöra bästa möjliga passage av produkten genom multikvarnen och en perfekt funktion av maskinens rörliga delar.

Låt aldrig produktens kropp, där de viktigaste slipningarna sker, vara monterad. Kom ihåg att alla delar är mindre utsatta för oxidation när de är lösa och att monteringen inte tar lång tid.

Som du kan se är strukturen på den elektriska multikvarnen, principen för dess drift mycket enkel, men den har många fördelar, eftersom du med hjälp av enkla bilagor kan förbereda ursprungliga hemdelikatesser, doftande degprodukter och många andra välsmakande rätter.