Typer och parametrar för frukt- och grönsakssaftpressar

Du kan inte tänka dig ett modernt kök utan en frukt- och grönsaksjuicemaskin. Färskpressade frukt- och grönsaksjuicer är viktiga för god hälsa och välbefinnande, eftersom de innehåller vitaminer och mineraler som kroppen behöver. Men för att juicepressen verkligen ska ge fördelar är det nödvändigt att välja den korrekt, med tanke på alla huvudpunkter.

Typer av juicepressar

Juicemaskiner finns i följande varianter:

1. Elektrisk och mekanisk. Elektriska modeller fungerar endast i närvaro av elektricitet, men med deras hjälp kan du snabbt få juice även från fasta grönsaker. Mekaniska modeller producerar saft utan elektricitet, men det kräver stor fysisk ansträngning.
2. Citrus och universell. Juicemaskinerna kan vara utformade för att producera antingen endast vissa frukter (t.ex. citrusfrukter) eller för de flesta frukter och grönsaker, dvs. frukt och grönsaker. e. universell. Alla universella modeller är i sin tur uppdelade i 2 grupper beroende på hur de maler frukt och grönsaker: centrifugal och skruv-typ (mer information om sorter – de mest populära typerna av juicepressar).

Centrifugalpressar

Centrifugalmodeller anses vara traditionella enheter för juicepressning i hemmet. I sådana maskiner förs frukten och grönsakerna först in i den vertikala öppningen och trycks sedan nedåt av tryckaren. Råvaran flyttas sedan till roterande knivar där den hackas till en pulpaform. Under processen blir frukterna och grönsakerna, som roterar med hög hastighet, varma och lätt oxiderade och bildar skum. Den framställda saften separeras i lager – mörka och ljusa, rika och omättade.

Som ett resultat av uppvärmningen av saften minskar mängden mikronäringsämnen och vitaminer, så denna typ av pressning är inte den mest hälsosamma, och med modern teknik anses det till och med vara aggressivt.

Centrifugalpressen är konstruerad på ett sådant sätt att det finns ett utrymme på några millimeter mellan rivaren och tryckaren så att cellrivaren kan rotera fritt. En nackdel med denna konstruktion är att det inte går att göra juice av örter, och då är det bättre att välja en annan typ av juicemaskin.

Separatorn har normalt en av två geometriska former: bred cylinder eller kon. Den cylindriska separatorn är en trumma med flänsar. När maskinen börjar rotera på grund av centrifugalkraften pressas råvaran mot kjolarna, som har många små hål. Genom dessa öppningar rinner den färdiga saften ut, medan oljekakan samlas och stannar kvar i separatorn. Cylindriska juicepressar med bur har en särskild mekanism för att dumpa kakan, men den måste ofta tas bort manuellt. Detta kräver att maskinen stängs av, att locket tas bort och att den ackumulerade kakan avlägsnas.

Konusseparatorn har en automatisk utkastningsfunktion för kakan. När den roterar stiger det pressade råmjölet upp till konens kanter och släpps sedan ut i en särskild behållare. Detta tar automatiskt bort avfallet.

Centrifugalmodellerna gör mycket buller och vibrationer under driften, men gör det möjligt att pressa saften från frukt och grönsaker under lång tid. Detta gör dem oumbärliga för bearbetning av stora skördar och de är också det bästa valet för att extrahera juice från hårda frukter och grönsaker under vintern.

Skruvpressar

Skruvpressar för grönsaker och frukter arbetar enligt en annan princip: i dem krossas råvaran genom att trycka och ytterligare pressning. Detta anses vara en skonsam pressning eftersom råvaran hackas av den roterande skruven, precis som kött i en köttkvarn. Detta sker utan uppvärmning eller oxidering, vilket innebär att saften behåller alla vitaminer. En grönsaksjuicepress av den här konstruktionen kan till och med ha 2 snäckor som används i serie. Kakan passerar in i separatorn och pressas sedan genom en sikt.

Fördelarna med den här maskinen:

• Den roterande skruven är tyst och förbrukar lite elektricitet;
• Med hjälp av en snigeljuicer kan man juicera olika örter och örter och därmed tillverka örtcocktails, som är värdefulla klorofyllleverantörer;
• Endast med hjälp av snäckmaskiner kan man pressa nötter och få nötmjölk, som är oumbärlig när det gäller proteinråvaror;
• Skruvmaskiner är lätta att sköta, de är mycket lättare att rengöra eftersom de inte har en nätgräsmaskin och en centrifugalseparator, som endast behöver rengöras med en specialborste för att undvika att skära fingrarna.

Skruvmaskiner är bäst lämpade för daglig juicepressning. De är bäst för att göra juice av alla slags grönsaker, frukter, bär, örter och nötter.

Läs också: Att välja en tomatjuicepress.

Citruspress

Konstruktionen av dessa juicepressmodeller består av en ribbad kon som roterar. För att göra juice måste en halv frukt (apelsin, grapefrukt, citron) placeras på konen och pressas för hand eller med en speciell mekanism. Fruktköttet separeras från skalet och faller på silen och saften samlas upp i en särskild behållare.

Denna konstruktion är endast avsedd för pressning av citrusfrukter. Konen kan ha olika diameter och höjd beroende på vilken typ av frukt den är avsedd för. Det är därför lämpligt att köpa en citruspress som har utbytbara munstycken för olika typer av frukt.

Det finns också en del detaljer att tänka på när man köper en sådan maskin:

• En juicepress med tryckmekanism är säkrare;
• Om modellen har en omvänd kon, t. e. Om du vrider dem baklänges får du mer juice från varje frukt.

Parametrar för pressarna

Det finns flera parametrar som du bör vara särskilt uppmärksam på när du köper en juicepress:

1. Effekt – den varierar mellan 200 och 1200 watt. Många tillverkare överskattar medvetet kapacitetssiffrorna eller anger det maximala värdet i stället för det nominella, trots att det rör sig om helt olika siffror. Resultaten kan därför variera när de testas. Men du bör inte köpa en juicer bara på grundval av prestandaindikatorer, eftersom du behöver den för hemjuicering, inte för produktion i stora mängder. Maximalt 600 watt räcker för juicepressning hemma och 900 watt vid max.
2. Avtappning av saft. Det finns maskiner med en speciell behållare för juice och utan den, i den senare pressas juicen direkt i ett glas. Grönsaksjuicer med en behållare kan ta upp mycket utrymme, så för ett litet kök är det bättre att köpa en modell utan behållare.
   
3. Juicemaskinens rotationshastighet är en viktig parameter, eftersom den inte bara påverkar kvantiteten utan också kvaliteten på den juice som erhålls. Ofta överdrivna av fruktföretagen för att sälja mer. En maskin anses vara normal om den roterar med 8 000 varv per minut. Många experter anser att ju långsammare juiceraren snurrar, desto bättre juice produceras. Detta förhindrar att fruktköttet fastnar i saften. Om du vill ha en tjockare, pulpahaltig juice är det bättre att köpa en maskin med den högsta rotationshastigheten. Innan du använder juicepressen är det viktigt att studera bruksanvisningen, som ger rekommendationer om vilken rotationshastighet som är lämplig för vissa typer av frukter och grönsaker.
4. Material. Var uppmärksam på vad de inre delarna och centrifugskålen är gjorda av. Rostfritt stål anses vara det bästa materialet. Dessutom ska nätet vara tunt och ha många hål.
5. Inloppsöppningens bredd. Ju bredare öppning, desto lättare är det att göra saften. Ett genomsnittligt äpple har en diameter på 6-7 cm. Om öppningen i behållaren är mindre måste du hacka frukten i förväg. Hålets längd är också viktig: om det är längre än dina fingrar kan du undvika att skada dig när du skjuter råvaran till det roterande rivjärnet eller den roterande snäckan.
   
6. Kapaciteten hos matningsmaskinen för frukt och grönsaker. Bestäm hur mycket material som ska läggas i maskinen. Kontrollera också innehållet i leveransen: skötaren för råmaterial, specialborstar för att rengöra maskinen, antalet avtagbara delar osv. Du bör också kontrollera längden på nätkabeln: om den är kortare än 1 m är det inte särskilt bekvämt att använda den.
7. Ytterligare förbättringar som ”drop-stop”-funktion, magnetiska säkerhetslås för att förhindra felaktig montering, gummerade fötter. Droppstoppet är ett clips som täcker juiceuttaget. Hjälper till att förhindra att saften droppar ner på bordet efter att den redan har lagats. Magnetiska säkerhetslås förhindrar att juicepressen startar om den inte är korrekt monterad. Gummifötter hjälper maskinen att stå stadigt på arbetsbänken, vilket är särskilt viktigt för apparater med en centrifugalpress.

Läs också: vilken juicepress är bäst för hemmet.

Det finns nu många juicepressmodeller på marknaden från olika tillverkare, och det är lätt att välja en enhet med de önskade funktionerna.