Sydkoreas Experimental Biology-konferens har presenterat teknik för att skriva ut mat med hjälp av en 3D-skrivare. Anordningen kan reproducera näringsämnen enligt fördefinierade parametrar för form, innehåll och konsistens.
Projektledaren professor Rhee Jin-kyu sade att de har utvecklat en unik plattform som gör det möjligt att skriva ut matfibrer enligt förutbestämda parametrar. Det är nu möjligt att anpassa produkten till den potentiella användarens individuella krav och att tillverka den i enlighet med detta.
Forskare har presenterat en prototyp av en 3D-skrivare som gör det möjligt att skapa livsmedel med fysiska egenskaper som är identiska med naturprodukter. Förutom smakparametrarna kan anordningen även förinställa sughastigheten. Vanlig mat ger inte denna möjlighet.
Experterna räknar med att kunna använda sin uppfinning i verkligheten inom en mycket snar framtid.
Hur fungerar det att skriva ut mat? Är det möjligt att skapa riktiga rätter eller är det bara en idé än så länge? Vilka fördelar skulle det kunna ha?