Hur man väljer en söt ananas och behåller den hemma

Ananasringar eller ananasbitar i en burk är inte lika tilltalande som hela frukten, som kan vara en fin dekoration på bordet. Men hur man väljer en mogen och välsmakande ananas??

Grundläggande kriterier

Det finns många sorter av denna tropiska frukt, frukten varierar i form och storlek, men smaken är identisk, den kan inte förväxlas med något annat. Det finns några universella tumregler för alla sorters ananas.

Smak

Det första du ska göra när du väljer en frukt är att lyssna efter doften, som ska vara tydlig och igenkännbar. Om lukten är ljus och stark – det är ett tecken på att frukten börjar ruttna eller är i gränstillstånd, och den kommer inte längre att vara välsmakande. Det är farligt att äta en övermogen ananas eftersom den orsakar jäsning i tarmen och kan göra dig sjuk, men den söta smaken gör dig ändå inte glad.

Elasticitet

Försök att trycka ner fruktens yta – måttligt, men inte för mycket, så att frukten inte krossas, vilket kan leda till att den förstörs. Fruktens yta ska kännas fast när man trycker på den – inte lös eller mjuk, inte hård och orörlig, bara fast.

Undersöka externt

Undersök ananasen noga. Den har mörka fläckar på skorpan? – Det finns tecken på att de har blivit förstörda på grund av stötar eller ofta och våldsamt tafsande. Färgen på den mogna frukten beror på sorten, men i de flesta fall är skalen antingen gul eller grönaktig. Bruna strimmor är ett tecken på rötningsprocesser. Det är viktigt att färgen på ananasen är jämn – fickor med en annan, ljusare färg är ett tecken på att frukten inte är mogen.

Varning: ljudet

Visste du att du kan plocka en ananas precis som du plockar en vattenmelon – genom att klappa den?? Slå frukten kraftigt med fingrarna eller mot handflatan och lyssna: om frukten låter som ett dunkande ljud är den mogen och redo att ätas och har mjukt fruktkött. Ett ringande ljud indikerar att frukten är tom.

Pris

Detta är inte den viktigaste, men ändå en viktig faktor. För låga kostnader bör vara uppmärksamma – en ananas får inte kosta mindre än 120-150 krona. Till och med på rea.

Bladen är en indikator på mognad?

Varje färsk ananas säljs med blad på toppen av frukten. Även dessa är en indikation på mognad eller omognad.

En god och välsmakande ananas har blad:

1. Ljusgröna, fasta och saftiga, inte torra;

2. De är svåra att ta loss från basen och sitter fast i frukten;

3. Bladen har något torra spetsar, men bara i kanten.

Du bör definitivt inte köpa frukt med torra och bruna blad. Rosetten får inte falla av eller vara trög. Dessa regler gäller för både gula och gröna ananasar.

Den är definitivt inte att köpa

Ananasen skördas från plantagerna vid samma mognadsgrad i ett sådant skede att import är möjlig och det finns tid att sälja produkten. Men alla frukter når inte sin destination i rätt skick. Vissa blir dåliga på grund av felaktiga transport- och lagringsförhållanden. De uppenbara tecknen på defekt är bland annat:

1. Fläckiga fläckar;

2. Öppnade eller skadade vågar;

3. Lukten är stark och tydlig;

4. Gamla löv;

5. Bristande fasthet.

Kan en ananas mogna hemma??

Anta att du förbereder dig för en semester i förväg – du köper maten i förväg. I detta fall är det ingen idé att köpa mogna frukter – många av dem kan helt enkelt bli dåliga. Ananasen är inget undantag – 3 till 5 dagar räcker för att fruktköttet ska ”jäsa”. I sådana fall bör du köpa frukt som visar tecken på omognad, grönaktig, med helt gröna blad.

Hur man mognar en ananas hemma? Det finns flera olika sätt att göra detta:

1. Förvara frukten på en varm plats – kylning fördröjer mognadsprocessen.

2. Placera ananasen så att dess manschett är tydligt ovanpå – stärkelsen från botten sprids jämnt över fruktköttet och ingen surhet uppstår.

3. Lägg ett äpple bredvid. Den frigör särskilda ämnen som hjälper till att mogna alla frukter.

Lagring

Som redan nämnts bör du inte förvara ananasen under lång tid. Men om du vill behålla mognaden hos en redan ätbar frukt måste du följa vissa regler:

1. Använd kylskåpets nedre hyllor eller fräschhetslådorna.

2. Lägg frukten i en papperspåse eller en perforerad påse.

3. Ananas får endast förvaras i ett par dagar på en varm plats och bör inte förvaras tillsammans med andra livsmedel för att undvika att lukten blandas.

4. I kylskåpet håller omogen frukt upp till ett par veckor och blir inte dålig. Mogna, skivade – i en cellofanpåse eller plastfilm i ca en dag.

Frys

Frysning av frukt – ett modernt husmorsknep. Detta kan också göras med ananas. Välj en fullmogen frukt, skölj den med vatten, skär av skalen, halvera frukten och skala kärnan, skär den i halva ringar eller bitar och lägg den på en bräda eller ett fat. Frys in på detta sätt, lägg sedan i en påse, förslut den ordentligt och lägg den i frysen.