Hur man väljer en fonduekanna

Du har ofta gäster på besök och gillar inte att stå vid spisen? Försök att förbereda fonduen. Det tar inte mer än fem minuter och gästerna kan njuta av en utsökt måltid.

Den enklaste att förbereda är chokladfondue. Det finns också ost, fisk och kött. Beroende på vilka ingredienser du ska använda till din fondue måste du välja en fonduegryta.

Så här väljer du rätt produkt och vad du ska tänka på när du köper den.

Vilken fonduekanna ska du välja: elektrisk eller med en brännare?

Fonduegrytan kan värmas med el eller eld. Ingen värmekälla är bättre än den andra – både elektriska och brännare har sina för- och nackdelar.

Brännare Fondues

Dessa använder ett ljus eller en fackla som värms upp med speciella pellets eller gel som inte avger någon lukt, sot eller rök. Brännare fonduer är idealiska för att skapa en romantisk atmosfär i hemmet eller helt enkelt för att skapa en mysig atmosfär under kyliga vinterkvällar.

Fördelar

• Fonduer med brännare eller ljus är inte ”bundna” till ett ställe. Du kan använda dem där det inte finns någon elektricitet (t.ex. utomhus);
• Med en brännare kan man justera flamhöjden och därmed värmehastigheten.

Nackdelar

• Du måste köpa bränsle till din fonduekokare. En liter gel räcker för 8-10 användningar, en tablett räcker för en användning (ca 2-3 timmar);
• Alla brännare för fonduer har inte en temperaturregulator.

Elektriska fonduer

Tack vare den snabba uppvärmningen och möjligheten att reglera temperaturen är elektriska fonduer ett utmärkt alternativ för ost-, kött- och desserträtter som måste tillagas vid en viss temperatur. Dessa fonduer är anslutna till elnätet och bör inte användas utomhus.

Vissa fonduer är utrustade med magnetiska kablar. De öppnas om en person råkar röra vid tråden, vilket förhindrar att fonduen sprids på bordet eller på en olycklig gäst. Det finns också modeller med för korta sladdar. När du köper dessa produkter är det lämpligt att köpa en förlängningssladd så att du kan ”nå” från bordet till uttaget.

Elektriska fonduer är tillverkade av metall och är ofta belagda med non-stick-beläggning, vilket gör dem lätta att rengöra.

Fördelar

• Lämplig för alla typer av fondue;
• Säkerhet. Lämplig för hem med små barn.
• Du behöver inte köpa bränsle;
• De har ett bekvämt temperaturkontrollsystem;

Nackdelar

• De kan inte användas utomhus eller inomhus utan elektricitet;
• Gör hemmiljön mindre intim än en brännarmodell. Vissa modeller är dock utrustade med ljusindikatorer som simulerar brännarens låga. Detta gör dem mer lika klassiska brännare.

Vilken fonduegryta ska du köpa för choklad-, ost-, kött- och grönsaksfondue?

Fonduebärare är tillverkade av keramik, lera och metall (rostfritt stål och gjutjärn):

1. Keramiska och lergods produkter är lämpliga för att göra dessert eller chokladfondue. De är inte avsedda för tillagning av kött, fisk eller grönsaker, som kräver högre temperaturer. Dessa produkter är mycket ömtåliga och sårbara. De kan splittras om de utsätts för en hård stöt eller spricka om de utsätts för höga temperaturer. Sådana fonduekit får inte värmas på spisen.
2. Gjutjärnsprodukter är idealiska för att tillreda köttfondue. De värmer maten jämnt och håller den varm länge. Sådana redskap är hållbara och robusta, men de är inte lämpliga för att göra ost- och chokladfondue. Fonduetallrikar i gjutjärn är också tunga och tenderar att absorbera lukt. Om fonduegrytan i gjutjärn inte har ett skyddande non-stick-skikt bör den användas för en typ av fondue (t.ex. kött- eller fiskfondue).
3. Fonduegryta i rostfritt stål – den universella modellen. Lämplig för alla rätter och tål höga temperaturer. Kan placeras på spisen för den snabbaste fondueberedningen.

En brännare eller ett ljus är bättre för uppvärmning

Ljuset används endast för uppvärmning av lera eller keramiska rätter och för att göra chokladfondue. Deras temperatur är otillräcklig för att förbereda andra rätter. En stor behållare kan inte heller värmas upp av ett brinnande ljus och servera fondue till en stor grupp (5-6 personer).

Brännaren är en fördel i detta avseende. Alla mängder fondue kan förberedas och kan användas för att värma fonduepannor av alla material. Dessutom kan eldens höjd och intensitet justeras i de flesta brännarmodeller.

Fler saker att tänka på innan du köper – praktiska tips

1. Var uppmärksam på grytans mått.Om du planerar att njuta av fondue i en begränsad krets av vänner eller med en älskad person, välj kärl på 0,7-1 liter. Om du behöver en fonduegryta för en stor familj eller om du ofta tillbringar semestern med en stor grupp räcker det med en kapacitet på 1,5 till 2,5 liter. En fonduegryta bör ha en standardkapacitet på 1,3-1,5 liter. Tänk på att du behöver större behållare för kött-, grönsaks- och fiskrätter, medan 0,3-0,4 liter räcker för att göra chokladfondue.
2. När du köper bör du tänka på att fonduegrythandtag av trä har dålig värmeledningsförmåga, t.. Det finns ingen risk för skållning. De är dock inte särskilt hållbara och gillar inte att ”bada” i diskmaskinen. Metallhandtag är mer hållbara och opretentiösa, men de blir mycket varma.
3. Var uppmärksam på gafflarna, ingår i fonduesetet. Välj produkter med långa handtag. Dessa handtag ska helst vara tillverkade av ett material som inte värmer upp (trä eller plast). För att undvika att gästerna blandar ihop sina spett, välj produkter med olika färgmarkeringar på handtaget. När du köper, tänk också på att en person behöver en gaffel för att smaka på en söt fondue, medan en person behöver två spett för en kötträtt.