Hur man väljer en airbrush för en konditor

Matlagningskonsten kräver finess och fingertoppskänsla. Ofta kan kulinariska experter få hjälp med att använda olika smarta prylar för att skapa smarta mästerverk. En av dessa är bakverkskulten. Dekorera och lägg upp tårtan som du har gjort med den här apparaten, vilket ger den ett personligt och färdigt utseende. De flesta kulinariska proffs använder airbrush. Men det kan vara svårt att välja rätt apparat om du är oerfaren. Denna uppgift kan underlättas genom att fokusera på ett antal kriterier.

Vad är en airbrush?

Som namnet antyder är denna maskin fungerar som en sprutpistol. Under tryck sprutas färgen ut ur nålen och täcker bakverkets yta. Att färga en tårta är till stor del en fråga om att applicera färgämnet försiktigt, eftersom det lätt kan skada skorpan om man sprider grädden över skorpan. Airbrushnålen är trycksatt med färg som levereras av kompressorn.

Låsbar airbrush delas in i två klasser.

1. Oberoende åtgärder. Det är möjligt att göra justeringar under drift: kontrollera mängden luft och färgämne som levereras till munstycket. Manövreringen sker fortfarande med hjälp av en twigger enligt principen med ”nedåt”-knappen för lufttillförsel och ”uppåt”-knappen för färgningsprocessen.
2. Beroende åtgärder. Denna enhet har samtidig luft- och materialtillförsel. Ju mer luft som kommer in på bakytan, desto mer färg frigörs. Kvistmätaren har endast en luftriktning: Vändbar.

Att behärska arbetet med en låsbar airbrush lite svårare, det kräver inte bara professionella färdigheter, utan också viss erfarenhet av liknande enheter. Används oftast av erfarna kockar för att skapa intrikata mönster.

eyeliner

Både övre och nedre matning. När det gäller nedre inlopp Du kan ansluta en stor tank till airbrush med en kompressor. Detta ger tillräckligt med färg för en större mängd bakverk. Men i det här fallet matas luften bara in genom ett vakuum.

Rådgivning! Denna sprutningsmetod lämpar sig bäst för sprutning av färgämnen som är tjockare, t.ex. för choklad och chokladvelour. Utfodringen är intensiv eftersom systemet är trycksatt.

Intern eller extern blandning

Sist men inte minst, blanda färgämnena. Den avgör till stor del om en enhet är värd att köpa eller inte.

1. Intern typ av blandning. Här sker blandningen inuti airbrushens inre. Nålen är rörlig, vilket gör att du kan spåra mycket fina detaljer i ritningen.
2. Principen för extern blandning. Färgen blandas utanför huset. Denna typ är mest lämpad för applicering av bakgrunder, principen för drift liknar sprutpistolens drift, färgämnet sprutas på ytan av bakverket.

Topp 3 airbrushpistoler

Airbrushpistoler har många olika syften. Veloursprutan kan inte göra fina, exakta detaljer. Och med det lilla munstycket kan du måla bakgrunden under mycket lång tid. Därför är det viktigt att veta vilka detaljer du måste vara uppmärksam på så att sprutan är perfekt lämpad för applikationen. Följande små betyg på airbrushpistoler hjälper dig att välja den bästa modellen för dina behov.

3. HD-130 airbrush med Beauty 60000 kompressor

Anmärkningsvärd halvprofessionell modell med kompressor. Airbrush är tillgänglig för endast krona 4 770, vilket, med hänsyn till leveransomfånget, kan vara ett intressant förslag. Apparaten gör det möjligt att applicera en tydlig och snygg bakgrund och att arbeta med olika färgnyanser. Med tillräcklig skicklighet kan du måla över en hel tårta eller cupcake; nålens diameter gör att du kan arbeta ut den minsta detaljen.

En enkel och robust enhet för att skapa kulinariska läckerheter som du inte skulle skämmas för att presentera för allmänheten. En modell som ofta används i kaféer och företag för framställning av livsmedelsprodukter. Dess egenskaper gör den till en favorit bland både nybörjare och erfarna matkonstnärer.

• Enkel användning;
• Satsen innehåller en kompressor;
• munstyckets diameter är endast 0,3 mm;
• prisvärd prestanda;
• minimal energiförbrukning;
• sprutans kropp är robust;
• Komplett nål medföljer.

• maskinen blir snabbt igensatt;
• priset är högt
• Svårt att hitta förbrukningsvaror.

1. Airbrush d=0,3-0,5 mm 7-12 cc

Första platsen går till en modell från Kina. Denna maskin Dubbla oberoende åtgärder med övre färgdispenser. Priset på enheten ligger i det genomsnittliga prisintervallet 4100 krona. Med stor färgbehållare på 7-12 ml. En stor fördel är de tre munstycken som ingår i modellen. Delar är lätta att ta bort och byta ut. De har en diameter på 0,2, 0,3 och 0,5 mm. Detta ger gott om utrymme för en mängd olika kreativa manipulationer. Med det tunnaste munstycket kan du arbeta med de minsta detaljerna i bilden och med det grövsta munstycket kan du applicera bakgrunden.

Blandning av livsmedelsfärgämnen sker inre färg spruta, Färgen kommer uppifrån. För ökad bekvämlighet är alla tre munstyckena fastskruvade på tråden, vilket sparar tid när du byter ut dem. Anordningen har en inbyggd anordning som begränsar degtillförseln vid behov. Dess arbetstryck ligger mellan 1 och 3,5 kg/cm2. En utmärkt modell som lämpar sig för kontinuerlig användning, antingen hemma eller i konditoriets kök. Apparaten levereras i ett robust plastförvaringsfodral, så att ingen del går förlorad. Definitivt ledande i betygsättningen.

• tillförlitlighet;
• Airbrushens robusta kropp;
• utbytbara munstycken;
• bra tryck;
• intern blandning;
• förvaringslåda för enheten;
• gemensam kontaktstorlek G1/8.

• ingen kompressor ingår;
• något överpris;
• ingen funktion för luftreglering.