Hur man använder den elektriska kokplattan

Den elektriska kokplattan har, precis som alla andra apparater, sina egna unika funktioner. Om du vet hur du använder din elhäll kan du spara tid när du lagar mat. Men det är inte bara för att du ska kunna laga snabb och högkvalitativ mat som det är viktigt att känna till reglerna för hur elspisar fungerar. Tillverkaren anger en maximal livslängd på cirka 15 år för elektriska apparater, men med rätt skötsel och omsorg om detaljerna kan apparaten hålla mycket längre.

Matlagning På induktionshällar Gorenje, Hansa, Bosch osv. d., Innan du slår på elugnen, placera först kokkärlet på brännaren och ställ in önskat temperaturläge. Strömmen regleras i toppen på framsidan för standardstorleksspisar. Om spisen är en inbyggd apparat är kontrollerna placerade direkt på kokplattan.

En anmärkning vid sidan om! Dyrare elspisar har en pekskärm bredvid varje kokzon. Den styr och övervakar värmen i en specifik matlagningszon och sätter igång timern.

Läs mer: hur du använder induktionshällar.

Temperaturinställning

När du tillagar mat ska du höja värmen till maximal effekt efter att du har placerat köksredskapen på brännaren. När maten snabbt blir varm, justera temperaturen i enlighet med detta. Detta förkortar tillagningstiden och ger bästa möjliga tillagningseffekt. Temperaturen ställs in på kontrollpanelen med hjälp av mekaniska rattar eller pekknappar beroende på typ av kontroll. För att öka eller minska effekten finns det indikatorer för ”ner”, ”upp” eller ”plus”, ”minus”.

Elspisar av äldre modeller har inte. Eftersom gjutjärnspannkakor tenderar att värmas upp och svalna långsamt bör brännarna vara väl uppvärmda före tillagningen. Stänga av ugnen innan maten har kokat över. Mat som inte är helt färdigkokt ”går igenom” av värmen från gjutjärnet.

Hjälpfunktioner

För att göra matlagningen till ett riktigt nöje introducerar tillverkarna ständigt nya alternativ. Många hemmafruar har redan upplevt värdet av timern, som till exempel ser till att de alltid har kontroll över matlagningsprocessen. Det hjälper till att förhindra oönskade ögonblick Automatisk avstängning.

Moderna elspisar har dessa alternativ:

• barnlås;
• avfrostning;
• minne;
• uppvärmning;
• Övervaka strömförbrukningen.

Rätt kokkärl

Köksredskap måste placeras på kokplattan när du lagar mat, Kokkärlets bas passar till brännarens storlek. Om botten av kastrullen är mindre än den yta som ska värmas upp är det slöseri med energi. Om det är tvärtom blir uppvärmningen inte jämn. Botten av kastrullen eller pannan måste vara platt så att värmeöverföringen mellan kokkärlet och ytan kan mätas. Om du använder kokkärl med ojämnheter kan det uppstå problem, till exempel:

• förvrängning av brännarna;
• Värmeutbytet mellan kokkärlet och brännarna minskar, vilket leder till ojämn uppvärmning av maten i kokkärlet;
• Det finns tryckskillnader mellan kokkärlet och matlagningszonerna som kan skada beläggningen och vid höga temperaturer kan den skadas.

Oavsett vilken typ av ugn du har är det bra att känna till de grundläggande reglerna för att använda den.

1. Stek och grädda på den mellersta hyllan i mitten av plattan, använd inte den övre hyllan. Den lägsta nivån är idealisk för att koka grönsaker.
2. När du bakar eller bräserar är det bäst att använda två olika temperaturinställningar. Det är bäst att hålla den första halvan av tillagningen på högsta temperatur och den andra halvan på lägsta temperatur.
3. Om du har problem med temperaturreglering I ugnen kan du kontrollera den med vanligt papper. Placera ett vitt papper i mitten av brickan och ställ in den i den påslagna ugnen. Om temperaturen är för låg blir pappret brunt på cirka 10 minuter, om temperaturen är för hög blir det brunt på cirka 3 minuter. Med en termostat är det mycket enkelt att bestämma temperaturen. 
   

   Maten tillagas på en metallplatta eller ett metallspett, varvid man måste följa rekommendationerna för användning.

1. Temperaturen i ugnen når sin högsta nivå och därför måste ugnsluckan öppnas regelbundet.
2. Sprid ut maten så att ett avstånd på minst 10 cm hålls från värmeelementet.
3. Utan ett rotisseri i apparaten måste du vända maten själv.
4. Innan du börjar tillaga kött eller grönsaker måste du först placera en dropplåda där fettet kan droppa ner.
5. Omedelbart efter tillagningen ska ugnens insida rengöras från smuts.

Om du följer enkla riktlinjer för underhåll kan du ha glädje av din elektriska kokplatta länge utan att den går sönder eller fungerar dåligt. Det är allmänt känt att den vanligaste orsaken till att elspisar (och andra apparater) går sönder är felaktig användning av apparaten. Inte alla hantverkare kan göra reparationen själv, eftersom det krävs grundläggande kunskaper om elektroteknik och kokplattor.