Hur du väljer en blandare för ditt hem – expertråd

När du väljer en mixer bör du inte bara vara uppmärksam på dess effekt och utrustning, utan även på andra parametrar.

innehåll

1. Hur man väljer en mixer: grundläggande kriterier
2. En typ av mixer
3. Hur man väljer en mixer
4. Sammanfattning: hur man väljer en mixer
5. Hur mycket kostar en bra mixer?
6. Bästa tillverkare av blandare
7. Video om val av mixer

!

Rekommenderad att läsa en artikel från experten om valet av mixer för köket.

Hur man väljer en mixer: grundläggande kriterier

När du väljer en mixer rekommenderas att du följer följande kriterier:

1. Typ av blandare (nedsänkt eller stationär);
2. Kapacitet;
3. Skålens material och volym (för en doppblandare);
4. material för hölje;
5. Driftsätt;
6. Deras utrustning;
7. Vikt (doppningsblandare).
8. Tillverkaren av enheten är också viktig.

Typer av blandare

Strukturellt sett är blandare indelade i två typer – nedsänkbara (handhållna) och stationära.

Blandare för nedsänkning (handhållna)

Immersionsblandare är den vanligaste och mest klassiska varianten av denna köksutrustning. Dessa enheter är inte konstruerade eller levereras med en skål. Själva mixern är en enhet med elektrisk drivning, i vars nedre del roterande vispredskap är installerade.

I drift är dessa vispredskap nedsänkta i den produkt som tidigare hällts eller lagts i ett kärl i köket, t.ex. en skål, kastrull osv..

En viktig parameter, längden på vispredskapet, som bestämmer prestandan hos doppblandare. Ju högre antal, desto fler produkter kan blandaren blanda.

Fördelar

• Den vanligaste konfigurationen (det finns många olika modeller);
• Kan hantera så många produkter som du vill.

Nackdelar

• Kvaliteten på mixningen beror på användaren – om han/hon kör vispredskapet över hela skålen eller om han/hon lämnar det på ett ställe;
• En eller båda händerna kommer att vara upptagna när du använder mixern;
• Din hand kan bli trött om du använder den länge;

Stationära blandare

Stationära blandare skiljer sig från doppblandare endast genom att de saknar handtag och har ett stativ. De här apparaterna har ett speciellt lutande ”huvud” som är monterat på en vispstång. Matvarorna är avsedda att läggas i den medföljande skålen, men alla andra redskap från hushållet kan användas om dimensionerna är kompatibla.

Många av prestandaparametrarna för en sådan blandare bestämmer den ingående skålen. Volymen talar om hur mycket mat apparaten kan ta emot och materialet talar om hur praktisk apparaten är.

Fördelar

• Händerna blir inte trötta även vid mycket långa arbetsdagar;
• Modern, ergonomisk design och handsfree design;
• Hög kvalitet på blandningen;

Nackdelar

• Dyrt och ett begränsat antal modeller;
• De är något större än doppblandare;
• Något mer komplicerat att rengöra än en doppblandare;

Parametrar för att välja en mixer

När du väljer en mixer är följande parametrar värda att ta hänsyn till:

1. kraft;
2. Skålens material och volym (för stationära blandare);
3. Material för kroppen;
4. Driftsätt;
5. Bilagor;
6. Vikt (för handhållen mixer).

Effekt

Effekten avgör inte bara vispans maximala rotationshastighet utan också hur väl mixern kan användas för olika typer av produkter. En tung modell är till exempel rätt val om du vill knåda tjock deg eller liknande trögflytande ämnen. Egentligen inte nödvändigt för andra tillämpningar.

Högpresterande mixers är i princip onödiga. För att blanda de allra flesta produkter, inklusive köttfärs, flytande deg och fruktpuré, räcker det med en 200-500 W-enhet med effektiv strömtillförsel eller 80-350 W-enhet med effektiv effekt.

Om du till exempel vill vispa upp krämigt skum, smula is eller knåda tjock deg behöver du en 500 watt eller mer kraftfull mixer.

Skålens storlek och material

Skålens material och volym bestämmer de praktiska egenskaperna hos stationära blandare. De kan vara tillverkade av plast, glas eller metall.

Skål av plast

Plast är det billigaste alternativet. Blandare med en sådan skål kan kosta upp till flera tusen krona.

Fördelar

• Lågt pris;
• Låg vikt;
• Lätt att rengöra;

Nackdelar

• Låg motståndskraft mot mekanisk påverkan (lätt sönder eller repad);
• Något temperaturbeständig.

Skål i glas

Glasskålar används sällan i stationära blandare eftersom de är mekaniskt sköra. De har dock en attraktiv design och är lätta att rengöra.

Fördelar

• Öppenhet (blandningsprocessen kan kontrolleras);
• De är lätta att rengöra;
• Attraktivt utseende som kan bibehållas över tid med rätt skötsel;

Nackdelar

• Mekaniskt bräcklig;
• Buller och vibrationer under drift.

Skål i metall

Metallskålar är vanligast i högre mixers (från 20 tusen krona). De kännetecknas av sin stora robusthet.

Fördelar

• Högsta mekaniska hållfasthet (inga splitter, sprickor eller repor);
• Attraktiv design.

Nackdelar

• Dyrt;
• Vibrations- och bullernivåerna är högre än för plast (men lägre än för glas).

Om budgeten tillåter det, är en mixer med en metallskål det rätta valet. Om den är begränsad – då plast. Glas är fortfarande för bräckligt, trots att det är dekorativt och attraktivt.

Skålens volym är också viktig. Ju större skålen är, desto mer mat kan du lägga i den. Det är dock inte lämpligt att välja en skål med för stor kapacitet av två skäl. Den första är att det skulle vara enkelt att installera (en full skål kan väga 3 kg eller mer). För det andra kommer kvaliteten på blandningen att försämras.

Skålar på 1-3 liter är därför idealiska för hemmabruk.

För maximal blandning – vilket är särskilt viktigt för vissa produkter som deg eller såser med ingredienser av varierande konsistens – är en mixer med svängbar skål det rätta valet. Denna anordning garanterar en så jämn konsistens som möjligt i den färdiga maträtten.

Nackdelen med den roterande skålen är att den inte är tvärkompatibel. Det är med andra ord inte möjligt att placera ett annat kärl i blandaren. Konventionella köksskålar eller modeller från tredje part faller av den rörliga ytan.

Material för skåp

Materialet i höljet påverkar inte särskilt mycket apparatens funktionalitet, men det påverkar blandarens utformning och drifttid. Dessa apparater kan vara av plast eller metall.

Blandarens plastkropp

Plast är det vanligaste materialet som används i handhållna blandare. Den har en låg vikt, vilket är särskilt viktigt för denna typ av anordning.

Fördelar

• Avlägsnar enkelt den mesta smutsen;
• De är lätta och behagliga att röra vid (överhettas eller överkyls inte).

Nackdelar

• Deras mekaniska motståndskraft är låg och de är känsliga för sprickor och repor;
• Många fettföroreningar kan inte avlägsnas från dessa höljen.

Blandarkropp i metall

Metallhöljen används vanligtvis för stationära blandare.

Fördelar

• Attraktivt utseende och design;
• Bättre värmeavledning från enheten;
• Slitstarkt och motståndskraftigt mot mekaniska skador;

Nackdelar

• Eventuella fläckar är mycket synliga;
• Hög kostnad. Ståndblandare med stålskåp börjar på cirka 20 000 krona.
• Blandarens stora storlek och höga vikt.

Driftsätt

Förutom olika hastigheter erbjuder mixers flera ytterligare driftlägen som gör det möjligt att blanda olika typer av mat perfekt:

1. Turbo-läge. I den arbetar apparaten med maximal hastighet och piskar, rör om eller pulveriserar produkterna effektivt;
2. Impulsläge. Den arbetar med hög hastighet och stängs av ibland. På så sätt undviker du risken för överhettning och skador på drivenheten, samtidigt som du ser till att maten blandas eller krossas ordentligt;
3. Långsam start. Gör det möjligt att köra mixern på låg hastighet för att försiktigt blanda livsmedel eller lägga till något i mixern;
4. Överhettningsskyddet stänger av mixern när motorn når en extremt hög temperatur.

Alla dessa funktioner – bortsett från överhettningsskyddet – har ett ganska smalt användningsområde, och mixern är därför bara värd att köpa om den ska användas för motsvarande rätter.

Bilagor

Antalet munstycken bestämmer antalet möjliga användningsområden för blandaren. Vanligtvis ingår visp och krokar. Mixertillbehör finns dock i många olika utföranden:

1. Visptillsatsen är utformad för att blanda och vispa en mängd olika flytande och purerade livsmedel;
2. Med degkrokarna kan du ersätta flytande, medium eller till och med tjock deg;
3. Mixermunstycket är avsett för att purera mjuka livsmedel (frukt, kokta grönsaker, vissa typer av kött);
4. Den multifunktionella kvarnen har samma funktionalitet som en mixerstation och kan även ”hantera” fasta livsmedel.

Ju fler tillbehör i mixersatsen – desto bättre.

Handmixerns vikt

Vikten på en handmixer är direkt relaterad till dess kapacitet. Modeller med en drivenhet på 300-500 watt har en massa på cirka 0.5 till 1 kg. Men kraftfulla blandare (från 1 kW) väger redan mer än 1-1.5 kg.

Den optimala vikten för en handmixer är upp till och med 1 kg, och ju mindre den är, desto bättre. Eftersom det är obekvämt att hålla en tung enhet i händerna.

Sammanfattning: hur man väljer en mixer

När du väljer en mixer kan du följa följande algoritm:

1. Uppskattad budget. Om det är mindre än 10 000 krona – är det bättre att köpa en kvalitetshandmixer. Om den är större – då kan du vara uppmärksam på stationära modeller;
2. Utvärdera ditt köksutrymme och önskade användningsscenarier. Om du vill ha händerna fria och det finns gott om fritt utrymme på arbetsytorna är det värt att köpa en stationär mixer. Om det inte finns något utrymme, och handens frihet är särskilt viktig (ofta är det inte planerat att använda enheten) – passa den nedsänkbara modellen;
3. Utvärdera de avsedda användningarna. Om du behöver bryta is, röra om hård deg eller köttfärs, göra sallader med en mixer, vispa grädde – behöver du en kraftfullare modell. Om du planerar att blanda olika vätskor räcker det med en 80-500 W-enhet;
4. Ju fler bilagor som ingår – desto bättre.

!

När du väljer en stationär mixer bör du också vara uppmärksam på skålens material. Bättre metall eller plast än glas.

Hur mycket kostar en bra mixer?

Ståndblandare kostar från några hundra till flera tiotusentals krona. Men den stora majoriteten av modellerna ligger i prisintervallet 1-4 tusen krona för handhållna, 2-5 tusen krona för stationära med en statisk skål och 25-55 tusen krona för stationära med en roterande skål.

Hållbara, kvalitativa och funktionella blandare är värdefulla:

1. 2-3 tusen krona för handhållna (nedsänkning);
2. 3-5 tusen krona för stationära med en statisk skål (inte lyxiga märken som KitchenAid eller Smeg);
3. 45-50 tusen krona för stationär med en rörlig skål (inklusive lyxiga märken).

Bästa tillverkare av blandare

Bland tillverkarna av blandare kan nämnas:

1. Anasonic, Polaris, Philips – kvalitetsmodeller i budgetsegmentet;

2. Bosch – kvalitetsmodeller i mellanklassen.
3. Produkter lyxiga varumärken KitchenAid och Smeg har också utmärkt hållbarhet (livslängd för de flesta modeller över ett decennium), men deras pris överstiger ofta 40-50 tusen krona.

Video om val av mixer