Hemmaodling av svamp

Att odla svamp hemma börjar med att välja ett rum, köpa mycelium, förbereda ett substrat. Optimala förhållanden måste skapas för svampens utveckling. Eftersom svampodling i lägenheter och fritidshus har praktiserats av lägenhetsinnehavare i mer än 2000 år finns det ett antal regler som kan följas för att säkerställa en god skörd.

Vilka svampar kan odlas hemma?

Du kan odla jordlevande svampar, t.ex. ringformade svampar och champinjoner, samt trädsvampar, t.ex. shiitake, ostronskivling och vinterstubbsvamp.

Champignons– är de mest populära, men de är krävande. Odlas i påsar och lådor.

Ostronskivling– det enklaste sättet att få en svampskörd. Lämplig för nybörjare. Svamparna är anspråkslösa och motståndskraftiga mot svampsjukdomar. Dessutom har det skördade materialet en lång hållbarhet. Den kan odlas på stubbar eller i säckar.

Shiitake– Svampen rekommenderas för personer med cancer. Shiitake-svampar har också en raffinerad smak.

Bra att veta!Shiitake anses vara en av de dyraste. 1 kg färsk svamp kostar 50 dollar. Men för att odla svamp för medicinska ändamål måste du köpa japansk eller kinesisk svamp. Det är de som har rosornas helande egenskaper. Svampen av europeiskt ursprung har blivit förstörd av förädling, vilket gör att svampen inte är lämplig.

VinteropiumDen har en utmärkt smak och ett högt näringsvärde och kan växa vid en temperatur på +1-2 °C.

Knotweed – endast odlad hemma i 30 år. Svampens utseende liknar Podoberozoviki. Lika bra som svamp. Kan odlas i lådor och påsar.

Odla svamp hemma

Om du använder den intensiva odlingsmetoden bör du välja ett svalt rum, t.ex. en källare eller källare, för att hålla luftfuktigheten hög.

Förberedelse av substratet

Ett korrekt förberett näringsmedium är nyckeln till en hög avkastning. I början bör man förbereda en kompost som består av följande:

1. 75 % häst- eller kogödsel;

2. 25 % halm av vete eller vinterråg.

Uppmärksamhet!Hästgödsel bör helst användas. Om du ersätter den med fjäderfä- eller kogödsel blir avkastningen betydligt lägre.

Det är bäst att förbereda substratet utomhus och skydda det från naturligt regn och solens brännande strålar. Om du vill laga mat i ett rum behöver du god ventilation, eftersom ammoniak och koldioxid frigörs under jäsningen.

Beredning av kompost med 150 kg halm:

1. gödsel – 200 kg;

2. Karbamid – 3 kg;

3. Krita – 7,5 kg;

4. gips – 12 kg;

5. Superfosfat – 3 kg.

Resultatet är cirka 350-400 kg substrat, vilket är tillräckligt för ett 4 meter stort mycel2.

Bered kompost med fjäderfägödsel per 100 kg halm:

1. kycklinggödsel – 100 kg;

2. 250 liter vatten;

3. gips – 8 kg;

4. alabaster – 5 kg.

Blötlägg halmen i 24 timmar i en stor behållare innan du sprider ut den. Därefter läggs de i lager. Du bör skapa 4 lager som resultat. Vid stapling hälls vatten, urea och superfosfat över varje lager. I slutet av blandningen ska du röra om 4 gånger med en gaffel och tillsätta resten av ingredienserna. Efter den första blandningen tillsätt gips, efter den andra superfosfat, efter den tredje krita. Därefter måste du blanda det väl igen.

Efter cirka tre dagar stiger temperaturen i skorstenen till 65 °C. För att bränningen ska lyckas och för att komposten ska mogna inom 22 dagar behöver du en 1,5 m lång och 1,2 m hög stapel.

Fyllning av substratet med svampmycelium

Ett speciellt mycelium är lämpligt för plantering – sterilt mycelium som erhållits i ett laboratorium.

Det finns två typer av industriellt mycel:

1. Kompost. Säljs i en glasbehållare. Vid en temperatur på 0 °C fortsätter kompostmycelet att gro i ungefär ett år. För sådd 1 m2 Du behöver 500 g mycelium. Kompostering anses vara mindre produktiv än spannmålskompostering.

2. Korn.Hållbarhet – ett halvt år vid 0-+4°C. För att fylla 100 kg substrat – ca 1 m2 Du måste lägga till 350 gram mycelium.

Substratet måste pastöriseras före sådd. Om substratet är ordentligt härdat ska det ge en lätt fjädring när det trycks med handen. Efter pastöriseringen kyls substratet till en temperatur på +24 °C och lådorna fylls till en höjd av 25 cm.

Det är inte svårt att ympa mycelium. För att dränka kompostmycelet i substratet görs hålen i ett förskjutet mönster och materialet sänks ner till ett djup av 4 cm. Avståndet mellan hålen – 25 cm.

Sprid ut mycelet jämnt över ytan och täck med 5 cm näringskompost.

Inkubationstid

Under denna tid är det nödvändigt att hålla en luftfuktighet på 70-80 %.

För din information!För att hålla substratet i lådorna fuktigt kan du täcka behållarna med säckväv och fukta det då och då, men se till att inget vatten kommer på svamparna.

Temperaturen i substratet bör ligga på +21-26 °C. Om parametrarna inte är lämpliga kan du antingen ventilera rummet eller höja temperaturen med en uppvärmningsanordning.

Mycelet förökar sig inom 12 dagar. Efter två veckor ska ytskiktet täckas med ett 3 cm tjockt täckande substrat.

Täckjord kan förberedas på flera olika sätt. Den mest effektiva blandningen anses varasubstrat, som omfattar:

1. Torv – 9 delar;

2. Krita – 1 del.

Du kan tillsätta 4 delar trädgårdsjord, 1 del kalksten och 5 delar torv.

Uppmärksamhet!För att täcka en yta på 1 m2 Det behövs 40-45 kg täckjord.

Fyra dagar efter det att ytan har täckts med täckmaterialet bör temperaturen i inkubationsrummet sänkas till +13-16 °C. Under denna tid hålls substratet fuktigt och rummet ventileras, så att det inte finns några drag.

Tidpunkt för skörd

Från det att du börjar kompostera till skörden är det fyra månader. Skörda svamparna när huvudet och stjälken är sammanfogade av en tunn film.

Uppmärksamhet!Skrumpna och slappa svampar med bruna spetsar kan vara förgiftade och är inte lämpliga som livsmedel.

Svampen skärs inte med kniv utan vrids försiktigt runt sin axel. Täckjord hälls i det förberedda hålet och vattnas lätt.

Befruktningstid 9-14 veckor. Under den här tiden kan du skörda upp till 7-8 vågor av ostronsvampar. Med andra ord, från 1 m2 7 till 13 kg ostronsvamp kan tas ut från ett bördigt substrat. Det kommer att gå 4-6 dagar mellan vågorna. De första vågorna är de mest avkastande och upp till 75 % av skörden kan skördas i två eller tre vågor.

Den intensiva odlingsmetoden för ostronskivling

Du behöver inte vara en expert för att odla ostronsvamp – följ enkla instruktioner.

Köp mycelium

Kommersiella mycelier av ostronskivling säljs av företag som odlar svamp. Det finns också mycelium från svampar som kan köpas i internetbutiker och de kan skicka beställningar per post.

Du kan börja med att köpa 1 kg mycelium för att prova det. Detta räcker för att producera 3 kg ostronskivling. Det inköpta mycelet kan förvaras i kylskåp vid +2-3 °C.

Beredning av substrat

För att odla ostronsvampar behöver de ett substrat av korn- eller vetehalm, majskolvar, strimlade majsstjälkar, solrosskallor. Underlaget får inte påverkas av mögel. Du måste ta 10 kg råmaterial och mala det. Den resulterande fraktionen får inte överstiga 4 cm.

För dekontaminering måste substratet genomgå en värmebehandling – kokning i 2 timmar.

Därefter måste du tömma vattnet och kyla ner tanken till en temperatur på +25-26 °C. Låt inte underlaget bli för vått. Testet är enkelt: Ta substratet i handen och gör en knytnäve. Om vattnet inte rinner av och endast några droppar syns har du förberett underlaget korrekt.

Plantering av mycel i plastpåsar

Placera 5 kg substrat i varje påse, fördesinfekterad med klorin, växelvis med mycelium. När du har förberett svampblocken måste du knyta halsen och perforera dem. Skär 1 cm stora hål i påsarnas yta. Det är lämpligt att göra slitsarna i ett förskjutet mönster med 10-12 cm mellanrum.

Inkubationstid

Inkubationstiden är 10-14 dagar. Under denna tid ska svampblocken ligga kvar i det område som är avsett för odling av ostronskivling. Under 2 veckor måste du ventilera plantan regelbundet, förhindra flugor från att komma in, och hålla temperaturen på +18-21°C.

Uppmärksamhet!Du behöver inte vara rädd. Substratet i påsen blir varmt under de första dagarna, men en temperatur på +30 °C är inte bra för svampen. Ventilera därför rummet oftare för att förhindra att substratet brinner. En fläkt kan användas.

Under denna tid behöver svampblocken inte extra ljus. Efter 3 dagar kommer vita trådar att börja rinna genom den förberedda blandningen och efter 10 dagar kommer hela substratet att genomsyras av dem, du kommer att känna lukten av svamp.

Skötsel under fruktkropparnas mognadsperiod

Det är intressant att se när ostronskivlingen börjar fruktifiera. Men,Ett antal villkor måste uppfyllas för att frukten ska kunna skördas:

1. Sänk rumstemperaturen till mellan +10 och 13 °C.

2. Belys substratet i 8-9 timmar med lysrör med vitt (dagsljus) ljus.

3. Öka luftfuktigheten till 90-93 %.

4. Ventilera rummet med svampblocken 4 gånger om dagen.

För att upprätthålla den nödvändiga fuktigheten kan du spraya väggarna, varvid du måste se till att det inte kommer vatten på den bördiga blandningen med svampen. Genom att skapa gynnsamma förhållanden kommer fruktkropparna att komma ut genom slitsarna. Fruktutvecklingen varar ungefär två veckor.

Mot slutet av vågen ökar mössorna snabbt i storlek. Skörda genom att vrida fruktkropparna och se till att svampen inte skadas.

Efter den första skörden ska du ventilera rummet och vänta på att den andra vågen kommer om 14 dagar. De två första vågorna är de mest produktiva, de två följande ger en mindre avkastning.

Efter 4 skördevågor byt ut svampblocken mot nya. De använda blocken kan användas som gödningsmedel.

Odla shiitake hemma

Shiitake-svampar innehåller en stor mängd protein, nyttiga spårämnen, aminosyror och biologiskt aktiva ämnen. Att odla shiitakeplantor hemma är lättare än vad det kan verka vid första anblicken.

Förberedelse av substrat och mycel

Du kan köpa sterila svampar i en specialaffär. En hög avkastning kan uppnås genom att köpa plantmaterial av hög kvalitet.

För att odla shiitake används träflis som krossats till 3 mm eller trästockar. Ett viktigt villkor för god tillväxt är att få lövträd, eftersom barrträd innehåller fenoler och hartser som hämmar utvecklingen. Experter rekommenderar att man odlar shiitake på valnöt, avenbok, al, ek och bok.

Bra att veta!Många trädgårdsodlare odlar på substrat med solros-, bovete- eller halmspån.

Före inokulering av shiitake mycelia bör växtsubstratet ångas i kokande vatten och torkas genom att sprida ett tunt lager på en matta för att bli av med överflödig vätska.

Om du vill odla shiitake på pinnar ska du förbereda dem i förväg: rensa dem från mossa, blötlägg dem i vatten och byt regelbundet till varmt vatten.

Processen för intensiv odling av shiitake

Den intensiva odlingsmetoden kräver mycket arbete. Med den här metoden kan man skörda i ett år, men man måste skapa de rätta förutsättningarna.

Efter beredning av substratet och värmebehandling tillsätts korn- och riskli, hirs och vetekorn till blandningen. Den totala mängden kväveinnehållande inneslutningar bör uppgå till 10-20 % av den beredda blandningen. För att förbättra strukturen med avseende på syrahalt tillsätts gips eller krita till substratet.

Efter bakterialisering och efterföljande kylning tillsätts mycelium till substratet i en mängd på 5 % av den totala substratblandningen.

Placera därefter substratet i påsar och förskär avlånga hål på minst 3-4 cm. Inom en månad kommer massan att vara fylld med mycelium. Belysningen är inte viktig, men temperaturen bör hållas på +16-25 °C.

bra att veta!För att shiitakesvampen ska kunna fruktifiera behöver den ett ”bad”, eftersom den i sin naturliga miljö fruktifierar under regnperioden. Därför måste du ta ut substratet ur påsen, blötlägga det i vatten i tre dagar och sedan lägga tillbaka det i plastpåsen.

Vid denna tidpunkt måste du säkerställa vissa parametrar:

1. Höj luftfuktigheten till 85-90 %;

2. Höj temperaturen till +20 °C;

3. Ordna måttlig belysning.

Efter 1,5 till 2 veckor kan du se de första svamparna. Från och med nu kommer fruktbildningen att krusas. För att shiitakeplantorna ska utvecklas jämnt måste de vattnas.

Odla opiumsvampar på vintern hemma

Det är anmärkningsvärt att det är möjligt att odla vinteropiumsvamp på en fönsterbräda i en glasburk. Anledningen är att fruktkropparna är mycket små och växer på tunna stjälkar. Hatten är högst 2-4 cm i diameter.

För att förbereda substratet

Sågspån måste framställas från lövträd; ta 3 delar av det och 1 del av kliet. Du kan förbereda det på ett annat sätt: Ta 1 del sågspån och blanda det med 1 del grödrester, som inkluderar majskolvar, solrosskal och boveteskal. Häll det beredda substratet med vatten och låt det stå i 24 timmar i rumstemperatur. Därefter pressar du substratet och lägger det i 3 liters glasburkar som fylls till hälften.

Ta sedan en lång stav, 2 cm i diameter, och stick hål i substratet med den så att de når ner till botten av burken. Därefter värmebehandlas burkarna med näringsblandningen för att avlägsna de patogena mikroorganismerna. För detta placeras behållarna i en stor kastrull fylld med vatten och kokas i en timme. Upprepa processen efter en dag.

När substratet har svalnat till +24 °C täcker du burkarna med lock som tidigare har borrats med hål med en diameter på 2 cm.

Plantering av mycelium

Substratet fylls med mycelium just genom dessa hål. Mängden mycel är 5-6 % av den totala massan.

Svampen gror inom 20 dagar till 1 månad. Under denna tid ska odlingsburkarna stå i ett varmt rum med en temperatur på upp till +23 °C. Så snart de första knopparna av fruktkropparna dyker upp ska du ställa burkarna på en fönsterbänk som vetter mot norr för att förhindra att svamparna utsätts för solen.

För din information!Kan odlas på en isolerad balkong under vintern, där temperaturen inte sjunker under +10-12 °C.

När fruktkropparna nått upp till locket öppnar du burken och sveper en bred kartongbit runt halsen. Fruktkropparna kommer att stiga upp över burkens hals och utvecklas i denna remsa av kartong. Locken behöver då och då sprayas för att upprätthålla en luftfuktighet på 85-90 %.

Skörda

Efter 10 dagar syns de första början av vinteropalerna. De ska klippas av och stjälkarna tas bort. Täck sedan burkarna igen med kapronlock och vänta på den andra vågen.

45 dagar från odlingsstart till den första hemskörden. Du kan odla upp till 1,5 kg svamp i en 3 liters burk.

Hur man odlar ringorm hemma

Ringmaskar är lika goda som svampar. Normalt substrat är lämpligt för odling.

Förberedelse av krukväxtblandningen

Halm eller träflis kan användas som substrat för odling av ringorm. Optimalt sett, mald och fuktad vinterråg eller vete.

Börja förbereda substratet i maj och så mycelet en månad senare. Använd inte halm som är rutten eller som visar synliga tecken på mögel. För att fylla 1 m av planteringsområdet behöver du ta upp till 20 kg hackad gyllene halm.

Innan mycelet inokuleras måste det förberedda substratet blötläggas eller värmas upp.

Sådd av mycelium

Använd 500 gram mycel av halm eller spannmål per 1 m odlingsyta. Före sådd, dela myceliet i bitar och placera dem på ytan. Därefter placeras de 5-7 cm djupt i jorden.

När mycelium planteras i polyetenpåsar efter sådd ska varje påse knytas ihop och en skumgummisvamp sättas in i halsen.

Ta hand om svampen

Vid en temperatur på +26-27 °C fyller mycelet det utrymme som det tilldelats på 4-5 veckor. Svamparna ska sedan täckas med ett 3-4 cm tjockt lager av blomjord. Om den torkar ut måste den fukta lagren, annars slutar svampen att växa.

Därefter bör du hålla luftfuktigheten på 70 %. När du vattnar substratet är det viktigt att vattnet inte tränger in i de djupare lagren.

Temperaturen i rummet sänks, ventilationen ökas. Efter 14 dagar uppträder ringmasken. Efter 10 dagar är de helt mogna.

Skörda

Dra svampar, vars form liknar en klocka, och filmen på plattorna är trasig. När du har dragit ut svamparna ur substratet fyller du hålen med täckblandningen. Från 1 m2 Du kan skörda 10 kg svamp.

För varje svampsort krävs optimala förhållanden. Ostronsvampar anses vara de mest anspråkslösa svamparna, för vars odling ett enkelt substrat räcker och som inte behöver köpa specialutrustning som kostar pengar. Innan du väljer en sort för odling är det värt att bedöma om du kan klara av förhållandena och har kunskapen att göra det.