De 9 viktigaste teproducerande länderna i världen

*Recension av de bästa enligt redaktörerna. Om urvalskriterierna. Detta material är subjektivt och utgör inte en annons eller en köpguide. Det är viktigt att rådgöra med en specialist innan du köper.

Du behöver inte fördjupa dig i teindustrins historia för att gilla te. Men det är inte orimligt att ha en uppfattning om egenskaperna hos tevarianter och specifika egenskaper för deras odling. Det finns många länder i världen som ägnar en stor del av sin ekonomi åt teindustrin, men endast ett fåtal av dem kan skryta med att ha en inverkan på den globala marknaden. Här är en titt på de verkliga monstren i tevärlden (artikeln innehåller genomsnittliga siffror som visar nivån på teproduktionen 2018/2019).

Tevärldens jättar: de 9 viktigaste producenterna i världen

Nominering	plats	Landet	Producerad mängd (årlig siffra)
De 9 viktigaste teproducenterna i världen	9	Japan	80 000 ton
8	Argentina	90 000 ton
7	Indonesien	150 000 ton
6	Vietnam	260 000 ton
5	Turkiet	295 000 ton
5	Sri Lanka	349 700 ton
3	Kenya	470 000 ton
2	Indien	1 250 000 ton
1	Kina	2 400 000 ton

 

Japan

Betyg: 4.2

Den producerade produktmängden (årssiffra): 80 000 ton

Tre av Japans fyra största öar är verkligen gjorda för att odla te av hög kvalitet – regionens klimatförhållanden gör det möjligt att producera det finaste teet. Det är anmärkningsvärt att Japan tar sig in på listan över tejättar trots eller trots ett faktum: folket i den uppåtgående solens land är så förtjusta i den väldoftande och hälsosamma drycken att de endast exporterar 2 % av sin produktion.

När folk talar om japanskt te menar de naturligtvis uteslutande grönt te: ungefär 99,9 % av allt te som odlas i landet utgörs av alla sorters grönt te. Bland favoriterna är bantha, följt av sencha, hojitya och andra.

Intressant fakta. Världens godaste gröna te av högsta kvalitet produceras endast av två länder – Japan och Kina. Allt annat (särskilt deras direkta konkurrenter Indien och Sri Lanka) är mycket sämre än det.

Smakprofil: Sencha – ett grundläggande te med en rik smak (ingen strävhet) och fräsch arom; Guecuro – smaken kan vara varierad (allt beror på odlingsplatsen); matcha – rik, ljus smak, osv.

Argentina

Betyg: 4.3

Den producerade kvantiteten av produkten (årssiffra): 90000 ton

Mate – en traditionell örtblandning med en originell doft och oförglömlig smak – är ett varumärke i Argentina. Denna dryck är för övrigt otroligt populär bland invånarna i. Men Argentina är känt över hela världen inte bara för sin matte.

Fram till för ungefär 100 år sedan var sydamerikanskt te okänt och produktionen var nästan obefintlig. Det var först 1920 som frön som lämpar sig för odling av det perfekta teet kom in i landet för att möta kraven från världens största konsumenter av te – Kina och Sverige.

Teindustrin har utvecklats mycket långsamt i Argentina. Inte minst på grund av regeringens ingripande: ett förbud mot import av te och en drastisk sänkning av priset på 1950-talet ledde till att det argentinska teet länge var bortglömt. Landets nästan idealiska förhållanden för odling av den dyrbara växten har dock inte lett till att den har fallit i glömska: det varierande klimatet och den utmärkta jorden har gjort det möjligt för Argentina att göra sig ett namn på världsscenen.

Det mesta som odlas i detta subtropiska sydamerikanska land är svart te, som praktiskt taget är en korsning mellan indiskt te och Assam-te.

Smakprofil: Black är diskret, med en behaglig smak och lätt arom. Mate är örtig och påminner om grönt te.

Indonesien

Betyg: 4.4

Den producerade produktmängden (årssiffra): 150 000 ton

Tack vare det subtropiska, fuktiga klimatet, den unika vulkaniska jorden och det varma solskenet har svart te från Indonesien en ovanlig smakprofil. Det är just detta som har gjort det möjligt för landet att gå från att vara en okänd outsider i tevärlden (som det var före 1929) till att bli en av de ledande: det internationella samfundet antog entusiastiskt de assamesiska hybrider som odlades i den indonesiska jorden.

Roliga fakta. Landets äldsta och största tefabrik ligger på en av huvudöarna (Île… Sumatra), är producenten av Indonesiens mest kända te. Fram till landets självständighet 1945 ägdes fabriken av holländarna. nationaliserades och är fortfarande under statlig kontroll.

Smakprofil: Fyllig, fyllig smak, perfekt för frukost. Utmärkt med mjölk.

Vietnam

Betyg: 4.5

Kvantitet av den producerade produkten (årssiffra): 260000 ton

Vietnams teindustri kan spåras tillbaka till 1880-talet då den första teplantagen (som ägdes av fransmännen) byggdes i Phu Tho. Industrin utvecklades ganska snabbt och redan ett halvt sekel senare gladde det vietnamesiska teet tillsammans med Ceylonteet och det kinesiska teet människorna i Europa och de avlägsna afrikanska områdena med sin ursprungliga smak.

Tyvärr har USA:s krig påverkat teplantorna. Det var inte förrän på 1980-talet som industrin sakta började återhämta sig. I dag har teindustrin i Vietnam både stora företag som har en betydande nisch på världsmarknaden på grund av kvaliteten på de levererade produkterna och ett litet antal enskilda entreprenörer. De sistnämnda producerar för övrigt produkten i små mängder och skördas uteslutande för hand.

Ungefär 2/3 av den växt som odlas i Vietnam är av den svarta sorten. Ytterligare nästan 1/3 är grönt te av utmärkt kvalitet. Och endast cirka 5 % av allt te som produceras är speciella, mycket dyra sorter. Bland dem finns kudin, en dryck för den speciella finsmakaren. Den har en bitter eftersmak och anses vara mycket användbar (har antipyretiska, antiinflammatoriska och diuretiska effekter).

Smakegenskaper: svart vietnamesiskt te har en fyllig, sammandragande smak (för övrigt kan för starkt vietnamesiskt te ge huvudvärk). Grönt te kännetecknas av sin delikata, söta smak. Te med kronärtskocka har en söt, bärliknande kompott-smak.

Turkiet

Betyg: 4.6

Produktionskvantitet (årssiffra): 295 000 ton

Det är svårt att tro, men den starka kvantitativa indikatorn för turkisk tillverkning kommer från en liten region – den ligger nära staden Rize i nordöstra delen av landet. Här råder nästan idealiska förhållanden för odling av fina svarta teer – fuktigt, milt klimat och närhet till havet. Även om Turkiet endast producerar svart te (ofta kallat turkiskt te) har det räckt för att slåss om ledarskapet med världens tejättar.

Turkarna är stora kännare av sitt eget te som de gärna brygger på ett mycket okonventionellt sätt: enligt traditionen bryggs det i en speciell samovar där det är otroligt koncentrerat och sedan späds ut med vatten precis innan det serveras.

Intressant fakta. När du beställer te i Turkiet är det alltid viktigt att klargöra hur stark din dryck är. Det idealiska för många människor är en mörkfärgad dryck med en rödaktig nyans som ofta kallas ”hare’s blood”. Däremot anges aldrig mängden socker och hur nödvändigt det är: te serveras alltid med två sockerbitar på ett fat.

Den turkiska te-marknaden har sin egen särart och det beror inte på dess stora produktionsomsättning (vilket inte kan förnekas). Den inhemska industrin stöds också av en ”blygsam” tull på import av utländska produkter. Den är så hög som 145 procent.

Smakprofil: fyllig, ganska stark smak med en originell arom.

Sri Lanka

Betyg: 4.7

Producerad kvantitet (årlig siffra): 349 700 ton

Det är inte alls förvånande att ett varmt tropiskt land med orientaliska kryddor och dofter är bland de ledande inom teproduktion. Sri Lanka har under många år varit en av världens tre största tejättar. Situationen förändrades dramatiskt efter 2017, då landet drabbades av en fruktansvärd torka som följdes av översvämningar. Den förorenade jorden och de intensifierade erosionsprocesserna har förvärrat problemet.

Landets andel av världsexporten har sedan dess sjunkit från 21 % till 6 % och har nu sjunkit till Kenya på tredje plats. Kommer situationen att förändras till det bättre?? Vem vet?. Man kan bara hoppas. Sri Lanka har goda förutsättningar att öka avkastningen av produkten, dess kvalitet osv. Problemet är att det inte finns tillräckligt med mänskliga resurser och markresurser för detta. Dessutom är de yngre generationerna inte särskilt entusiastiska över att arbeta för hand på teplantagen (det berömda Ceylon-teet skördas på detta sätt – för hand).

Intressant fakta. Före britternas ankomst odlades inte te i Sri Lanka. Allt förändrades när britterna tog med sig de första teplantorna till ön.

Smakprofil: Den beror på sorten av Ceylon-te, som det finns många av. Pekoe, ett milt te med delikat smak och arom; Orange Pekoe, mild i smak och arom; BP1
oken Pekoe 1 – ett starkt te med en distinkt smak; BOP1
Orange Pekoe 1 – har en distinkt humlearom; FBOPF Ex. Sp Flowery
oken Orange Pekoe Fannings Extra Special – mild smak med karamellsmak och pr.

Kenya

Betyg: 4.8

Den producerade produktmängden (årssiffra): 470000 ton

Kenya är det enda afrikanska landet som har blivit en betydande aktör på den globala te-marknaden och blev nyligen världens tredje största producent av smaksatta drycker. Jämfört med de flesta av de länder som ingår i rankingen kan den afrikanska nationen inte skryta med enorma teplantager. Industrin består av många blygsamma gårdar på mindre än en hektar.

En annan särprägel är klimatet i Kenya. Alla vet hur den afrikanska ekvatorialvärmen är. Men man hittade den perfekta lösningen: man valde höglandsområden nära den berömda Victoriasjön för att odla te. Det är här som naturen glädjer oss med sina behagliga säsongsregn.

Det är värt att notera de kenyanska teodlarna – det är inte lätt att behålla ledningen i den rasande globala kapplöpningen. Hemligheten bakom framgången är att kenyanerna bestämde sig för att gå den ovanliga vägen och satsade på innovation och nya metoder för teodling. Det är därför som Kenya på senare tid har lett utvecklingen av nya te-sorter med t.ex. täta bladverk och utan krav på odlingsförhållanden (ett utmärkt exempel på det sistnämnda är artesiskt te med ett enda blad).

Smakprofil: Fyllig, sammandragande smak. Den passar perfekt ihop med mjölk och honung och blir kryddig när man tillsätter kryddor (för de speciella finsmakarna). Påminner något om Assam i Indien.

Indien

Poäng : 4.9

Den producerade produktmängden (årssiffra): 1 250 000 ton

Landet har länge varit den ohotade näst största teproducenten. Industrin sysselsätter mer än 3,5 miljoner människor. människor, främst kvinnor. Indien producerar både svart och grönt te. Den sistnämnda andelen är dock vanligtvis inte mer än 1/10 av den totala mängden te som odlas i landet.

Teindustrin i Indien började för många år sedan med ett djärvt kommersiellt drag av det brittiska Ostindiska kompaniet som omvandlade stora landområden i kolonin enbart för teproduktion. Idag är Indien en av de största aktörerna på den globala te-marknaden. Detta är kanske inte så uppenbart, eftersom ungefär 80 % av teet odlas för inhemsk konsumtion: indierna är stora fans av fina teer.

En av de mest kända tevarianterna som produceras i Indien är teet från den norra regionen, som är en kryddig blandning i harmoni med mjölk. Andra populära teer är Assam och Darjeeling, den berömda ”teernas champagne”.

Smakprofil: Darjeeling – mustig, sammandragande smak och lätt blommig arom; Assam – robust, med en stark, maltig smak; Nilgiri – mjuk, lätt fruktig smak och citrusarom.

Kina

Betyg: 5.0

Den producerade produktmängden (årssiffra): 2 400 000 ton

Kina är ett riktigt monster i tevärlden. Varje år producerar landet miljontals ton av denna aromatiska kvalitetsdryck med den finaste smaken. Ungefär 1/3 av allt te som produceras i världen kommer från Kina. Det är osannolikt att landet kommer att utmana sitt ohotade ledarskap inom den närmaste framtiden.

Sedan 2007 har produktionen ökat kraftigt: antalet teplantor som odlas har fördubblats (!). Det bör också nämnas att produktionsprofilen är särskilt viktig: de stora produktionslinjerna byggs ständigt ut och det finns en tydlig uppåtgående trend i produktionen av premiumsorter – den kinesiska draken i aktion.

Enligt traditionella kinesiska legender odlades te i landet redan för 5 000 år sedan av kejsaren och den subtila örtforskaren Shannon. Än idag uppfattas te i Kina inte bara som en smakrik varm dryck utan även som en medicinsk infusion och en central del av många nationella ritualer.

Smakegenskaper: Det är värt att tala separat om de mest kända och mest uppskattade kinesiska teerna (bara några av många). Den första av dessa är Pu-er – kungen bland svarta teer. Har en distinkt, jordig smak och medicinska egenskaper – anses vara en dryck för skönhet och visdom. Lung Jing – det berömda gröna teet. Endast topparna med två blad används för att göra den. Insamlade helt för hand.

Till skillnad från de flesta andra kinesiska teer, som är förstärkta med doftande blommor, är Lun Jing gjord ren. Rik på smak och delikat arom. Bilocheun tillverkas av exceptionellt handplockade små färska blad. Att plocka te är en sann konst och en mycket mödosam uppgift, eftersom man måste plocka bara ett blad från varje knopp.