De 5 bästa rökhusen för kallrökning

*Recension av de bästa enligt redaktörerna. Urvalskriterier. Detta material är subjektivt, det är inte en annons och bör inte tolkas som en köprekommendation. Innan du köper är det lämpligt att rådgöra med en expert.

Många människor tycker mycket om kallrökt mat. Men det är inte alla som är förtjusta i kostnaden. Detta problem kan dock lösas genom att köpa ett eget rökeri. Det är definitivt inget som en restaurangägare kan klara sig utan. Men vilket rökeri ska du välja?? Om du inte vill kämpa med detta kan du ta en titt på vårt urval av de bästa modellerna.

Bedömning av de bästa maskinerna för kall rökning

Nominering	plats	produktnamn	pris
Bedömning av de bästa rökarna för kall rökning	1	Hanhi 2	7 990€
2	Hobby Smoke 3.0	5 100€
3	Merkel Optima	5 500€
4	Smoke Smoke 02M	4 100€
5	Smoke 2 Family	7 990€

Hanhi 2

Betyg: 4.9

Det är inte alla som skulle känna igen den här modellen som en riktig skorsten. Eller skorsten, som tillverkarna kallar den. Hanhi 2 ser ut som en stillbild eller något liknande. Men den har fortfarande ingen makt att skapa andar. Rökaren producerar utsökta rökta kött- och fiskprodukter!

Huvudproblemet med många rökare är en dåligt genomtänkt konstruktion som gör att flisen regelbundet vill gå ut. Inga sådana problem här. Den fortsätter att glöda under hela tillagningsprocessen. Skaparna har uppnått detta genom att dela upp spånbehållaren i två delar med hjälp av en gallerplatta. Detta gör att tanken alltid har det syre som behövs för förbränningen. Här produceras också alltid naturlig fukt.

Vissa rökare lider också av svårigheten att tömma sina. Inte heller här finns det något liknande. Samlar upp bränd aska i en behållare som kan tömmas och sedan sköljas bort.

Hanhi 2 har en fukt- och tjärskummare. Detta konstruktionselement är ett plattstegsfilter. Den ökar rökens kontaktyta – jämfört med en klassisk design är den 72 % större. Fukt och tjära sitter i detta fall på metallplattorna och droppar långsamt ner i botten av filtret.

Fördelarna med kallrökaren slutar inte där! Du kan också inkludera en kran för att tömma tjäran. Det är möjligt att tappa upp vätskan direkt under tillagningen! Men om du glömmer att göra det kommer det inte att skada dig. Tanken för uppsamling av tjära är så stor att den kommer att vara helt fylld först efter 10 timmars kontinuerlig drift av rökgeneratorn!

Det återstår att tillägga att Hanhi 2 har en hopfällbar konstruktion. Det innebär att det inte finns några problem med att skölja filtret. En bra design för dem som har för avsikt att regelbundet transportera rökaren i en bil.

Fördelar

• Lätt att använda;
• Uppsamlingskärlets kapacitet är stor;
• Askfatet är mycket praktiskt;
• Unik separerande konstruktion av spånbehållaren;
• Rökgeneratorn kan lätt demonteras;
• En utmärkt vatten- och tjärseparator används.

Nackdelar

• Kostnaden kan inte sägas vara låg;
• Vid regelbunden användning kan geometrin gå förlorad;
• Vissa modeller har dålig dragkraft.

Hobby Smoke 3.0

Betyg: 4.8

En annan bra rökgenerator. Dess största nackdel är den skrämmande höga kostnaden. Skulle du gå med på att betala nästan 10 000 krona för en kall rökare?. krona? Vi tror inte det. Och det är vad många onlineåterförsäljare tar betalt för det.

Vad gör Hobby Smoke 3 till en.0 skiljer sig från de flesta av sina motsvarigheter? Kanske på grund av dess kompakta och relativt enkla konstruktion. Nästan alla komponenter är placerade i det cylindriska metallhöljet. Detta innebär att rökgeneratorn enkelt kan placeras i bilens bagageutrymme eller till och med under sätet.

Den här modellen har en spånbehållare som rymmer upp till 1200 gram bränsle. När det gäller höljet är rökgeneratorn oftast tillverkad av 2 mm rostfritt stål. Livstiden är evig. Den enda utskjutande delen på Hobby Smoke 3.0 är utloppet från vilket kondensatet flödar. Det är detta som gör att flisen alltid håller sig torr.

Den största fördelen med denna modell är den goda kapaciteten hos spånbehållaren. Det är detta som gör att Hobby Smoke 3 röker länge.0 kan vara så mycket som 11 timmar. Detta är säkert ett bra sätt att röka nästan alla typer av kött eller fisk.

Rökugnen levereras med flera valfria tillbehör. Åtminstone om du beställer direkt från tillverkaren. Du får till exempel träflis som gör att du kan prova rökgeneratorn direkt. Du får också en tändare, fästen och en kompressor. Du kommer också att bli nöjd med receptboken.

Intressant nog erbjuder tillverkaren också att köpa en extra komponent som fungerar som en kondensatsamlare. Den tar kallrökning till en helt ny nivå. Men inköpspriset stiger ganska kraftigt. Du behöver också en kylväska att förvara fisken i. Kylskåp från 0,1 till 12 kubikmeter stöds av den här modellen. .

Fördelar

• Rökgeneratorn är tillverkad av rostfritt stål;
• Den rymmer en stor mängd träflis;
• Alla nödvändiga fästen ingår;
• Röken är tät och intensiv;
• Kommer med en mängd olika bonusar;
• Långvarig rökning;
• Enkel transport;
• Lätt att avlägsna och rengöra spik.

Nackdelar

• Mycket hög kostnad.

Merkel Optima

Betyg: 4.7

En annan relativt liten rökgenerator. Den är dock något mindre användarvänlig än de konkurrenter som nämns ovan. Detta beror på att den består av ett tillräckligt stort antal utskjutande delar. Detta gör det ganska svårt att transportera. Inga större problem när det gäller direkt användning. Enligt tillverkaren är det enda du behöver göra att lägga några flisor inuti och tända dem. Efter detta kan du glömma att rökaren finns i många timmar.

Denna enhet är medelstor och har en medelhög prestanda. Den skiljer sig från billigare analoger med ett system för rökröjning med barriär och effektiv pan-kylare. Det finns också en förvånansvärt stor flisbehållare. Den kommer att glöda i cirka 8 timmar! Detta räcker för att röka ost, grönsaker, frukt och naturligtvis fisk.

Denna enhet har en kondensationskammare. Det är här som tjära och aska från röken samlas. Rökröjning sker hela tiden. Rökgeneratorns ägare måste tömma uppsamlingskammaren från tid till annan och tömma innehållet.

För att återgå till spånbehållaren kan man inte bortse från spånbehållarens bredd. Det är tack vare den som bränslet inte slocknar – det går regelbundet sönder under sin egen vikt. Detta underlättas av den helt släta innerytan – tillverkaren har polerat den.

Skaparna av Merkel Optima buntar inte bara kallrökaren själv, utan också några bonusar. Bland dem finns det ett paket med chips, receptbok och en kraftfull turbo tändare. Den tidigare nämnda kylaren för rökplattan är ett nöje att ha med i satsen – du behöver inte köpa den separat. Detta konstruktionselement ökar inte bara effektiviteten när det gäller att rena röken från cancerframkallande ämnen, utan kyler den också ned till en optimal temperatur.

Fördelar

• Den ger upp till åtta timmars rökutveckling;
• Bra rökrening för skadliga föroreningar;
• En skivkylare ingår;
• Inte för stor i storlek;
• Det är möjligt att reglera luftflödet;
• Ingen dålig utrustning.

Nackdelarna

• Inte särskilt lätt att transportera;
• Tjockleken på stålet är inte som det annonseras;
• Hög kostnad;
• Kondensation samlas inte in i sin helhet;
• Ingen avtagbar askkopp.

Smoke Smoke 02M

Betyg: 4.6

Många kallrökande rökmaskiner har en stor nackdel. De kräver också en rökkammare som du måste köpa separat eller tillverka själv. Lyckligtvis finns det modeller som har den här kameran. Till exempel kan detta skryta med rökgeneratorn ”Smoke Smoke 02M”. Rökkammaren har en kapacitet på 32 liter och den är byggd i rostfritt stål. Den väger 3,7 kilo. Imponerande! Särskilt när man betänker att vågen under själva rökgeneratorn visar endast 1,2 kg.

Intressant är att priset på denna kallrökande rökare inte flyger in i molnen. Tillverkaren har insett att det inte finns någon speciell teknik som du måste spendera mycket pengar på. Själva rökgeneratorn är tillverkad av kallvalsad stålplåt med en tjocklek på 0,8 mm, vilket inte är en hög prislapp. Även denna modell har en kompressor, men det kostar inte oöverkomlig summa i dessa dagar. Förresten har den en kapacitet på 2,5 x 2 liter per minut. Detta är tillräckligt för att tvinga in en stor mängd rök i kammaren. För att driva kompressorn används nätanslutning, tillbehörets effekt är 2,9 watt. Det betyder att din energiräkning inte påverkas även om du kör rökaren 24 timmar om dygnet.

Själva apparaten är relativt liten i storlek. Endast rökkammaren tar upp tillräckligt med utrymme. Rökgeneratorn måste placeras mycket nära rökaren, eftersom anslutningsslangen inte är längre än 74 cm.

Den enda nackdelen med Smoke Smoke 02M är kanske att. Eftersom du bara skulle spendera 3 000. RUR 5 finns det inte många bonusar att se fram emot. Träflis säljs separat, och tillverkaren har inte ens generöst tillhandahållit en tändare eller en receptbok. Det finns också frågor om avsaknaden av konstruktionselement som tjänar till att eliminera alla typer av cancerframkallande ämnen från röken. Det innebär att det kokta köttet kommer att ha en viss bitterhet, vilket inte faller alla i smaken.

Fördelar

• Maximal röktid 15 timmar;
• Låg kostnad;
• Till och med en rökkammare ingår;
• Kammaren var tillverkad av rostfritt stål;
• Inte särskilt stora mått;
• Levereras med en kompressor.

Nackdelar

• Ingen slamfångare;
• Köttet har en stark bitterhet;
• Kräver nätspänning.

Smoke 2 Family

Betyg: 4.5

Den här rökmaskinen kommer i en relativt liten låda. Detta beror på att den lätt kan demonteras och att alla utskjutande delar kan avlägsnas. Den här modellen är en av dem som säljs utan rökkammaren. Istället har tillverkaren investerat i några små bonusar. Köparen får till exempel 350 gram egenutvecklad träflis. I lådan finns också en receptbok, bultar med vingmuttrar och en tändare med piezotändning som brinner på hög effekt.

Rökgeneratorn är tillverkad av 2 mm tjockt rostfritt stål. Insidan är så slät som möjligt, så att flisorna regelbundet faller under sin egen vikt och fortsätter att brinna under lång tid. Syre tillhandahålls av en tysk kompressor som också ingår i lådan. Den har inte bara en regulator utan också ett filter som förhindrar att damm sugs in. När det gäller monteringen av apparaten är det för det mesta bara en fråga om att sätta en silikonslang på kopplingen. När rökeriet är i drift droppar kondensvatten från det.

Vikten av denna modell tillsammans med kompressorn är endast 3,15 kg. Volymen på matlagningskammaren är 2,3 liter. En grov uppskattning visar att en fyllning med flis räcker för 6 timmars rökning. Inte så bra, men räcker till många grönsaker, de flesta kött- och fiskrätter.

Det här är ett utmärkt rökeri som endast lider av bristen på en produktkammare och den obligatoriska anslutningen till ett elnät. Alla kommer inte heller att vara nöjda med prislappen, som är cirka 6 000 euro. krona.

Fördelar

• Rökgeneratorn är tillverkad av rostfritt stål;
• Kittet levereras med alla möjliga bonusar;
• Inte särskilt stor storlek och vikt;
• En stabil syretillförsel säkerställs;
• Munstyckesröret är tillverkat av värmebeständig silikon.

Nackdelar

• Kräver anslutning till elnätet;
• En mycket hög prislapp;
• Inte det lättaste att rengöra från aska;
• En presenning av god kvalitet skulle vara en bra idé.

Slutsats

Nu vet du vilken kallrökare du bör köpa. I den här recensionen har vi försökt att tillfredsställa alla genom att beskriva både toppmodeller och modeller som är avsedda att användas på landsbygden. Det återstår att tillägga att när man tillagar mat i kall rök behåller den alla vitaminer, näringsämnena förstörs inte. Röken fungerar som ett naturligt konserveringsmedel och gör att maten bevaras under en längre tid.