*Recension av de bästa enligt redaktörerna. Om urvalskriterierna. Detta material är subjektivt; det är inte en annons och fungerar inte som en vägledning vid köp. Specialistkonsultation krävs före köpet.
Människor i Sverige har inte känt till olivolja på länge, så sorterna, kategorierna och andra kriterier för att välja den är kända för få. Eftersom produkten inte bara är användbar som kosttillskott utan även som kosmetisk produkt är kundernas intresse stort. I den här artikeln berättar vi om de viktigaste egenskaperna som bör användas för att välja en olivolja och presenterar en betygsgranskning.
Baserat på användarrecensioner har våra experter sammanställt en ranking av de 13 bästa olivoljorna.
Hur man väljer olivolja
- Tillverkningsmetod. Oljorna skiljer sig från varandra genom en märkning som anger tillagningsprocessen och därmed produktens smak. Jungfru – kall första extraktion. Behåller näringsämnen, vitaminer och mineraler. Hållbarheten är blygsam, men trots denna nackdel är de flesta värdinnor övertygade om att denna olja är den bästa. Uppdelad i: Extra jungfru o
- ve olja – den bästa produkten med 0,8 procent syrahalt; Virgin o
- Oljan är en olja med en syrahalt på 2 procent som har utsatts för fysiska, termiska och mekaniska påfrestningar. uteslutande naturliga ingredienser; vanlig jungfruolja
- veolja – den bästa produkten med en syrahalt på 3,3. Raffinerad – förädlad genom kemiska och fysiska processer. Den malda frukten behandlas med hexan, varefter oljan utvinns. Resterna av lösningsmedlet avlägsnas med vattenånga och lut. I slutet av processen sker en blekning och desodorisering. Den är indelad i: Raffinerad o
- Oljan är av lägre kvalitet och har en syrahalt på 0,3 procent
- ve-kaktusolja – en blandning av oljor: raffinerad och förstapressad (syrahalt – 1 procent); Raffinerad o
- olja av fruktkött – framställd av kaka genom raffinering (syrahalt – 0,3 procent). Köttrester – andra extraktion med kemisk-fysikalisk teknik.
- Plats där oliverna odlas. Färg, smak, arom och andra egenskaper hos slutprodukten beror på detta kriterium. Innan du köper en olivolja kan du rådfråga din lokala handlare eller söka på internet för att få mer information om lokala olivsorter från Spanien, Italien och Grekland.
- Färg.Detta påverkas av sort, mognad och bearbetningsmetod. Gröna och gula nyanser.
- Surhet. Visar nivån av oljesyra i 100 g av produkten. Det återspeglas inte i smaken, men experter säger att den lägre syrahalten i olivolja av bästa kvalitet.
- Smak.Kolväten, alkohol, estrar och aldehyder är de särskilda ämnen som bestämmer doften. Det är inte bra om det inte finns någon arom alls, eftersom oljan troligen har varit utsatt för solen för länge.
- Smak.Naturliga olivoljor har en intensiv, intensiv, sötbitter eller bräcklig smak. Undvik att köpa en produkt som har en vattnig, härsken, metallisk eller vinägerliknande eftersmak.
- Hållbarhet. Kontrollera datumet för tappningen. Ju färskare desto bättre kvalitet. Det är inte tillrådligt att köpa extra jungfruolja.
- Förekomst av slam.Stora flingor på produktens botten som uppstår under förvaring i kylskåp ska inte ses som ett tecken på att produkten är förstörd. Tvärtom visar det att oljan är äkta och av god kvalitet. Flingorna försvinner när de värms upp.
- Förpackningsmaterial.Köp produkten endast i glas- eller metallförpackningar. Olivolja kan bryta ner det översta lagret av polyeten, så att skadliga ämnen kommer in i maten. Plastflaskor används därför inte för förpackning och förvaring.
Klassificering av de bästa olivoljorna
| Nominering | sätet | produktnamn | pris per 1 liter |
| Bästa italienska olivolja | 1 | Frantoi Cutrera Extra Vergine | 1 139€ |
| 2 | Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine | 1 428€ | |
| 3 | Alce Nero Extra Vergine Di O
| 1 344€ | |
| 4 | Monini Extra Virgin | 853€ | |
| Den bästa spanska olivoljan | 1 | Suerte Alta Picual Extra Jungfru | 909€ |
| 2 | Deortegas Picual extra jungfru | 1 149€ | |
| 3 | Extra jungfru | 990€ | |
| 4 | Iberica Extra Virgin | 870€ | |
| Den bästa grekiska olivoljan | 1 | Cretel P.D.O. Messara extra jungfru | 1 280€ |
| 2 | Minerva Kalamata extra jungfru | 949€ | |
| 3 | GAEA Grön fruktig | 1 400€ | |
| 4 | Delphi Extra Virgin | 1 250€ | |
| 5 | Glafkos extra jungfru | 1 260€ |
Den bästa italienska olivoljan
Frantoi Cutrera Extra Vergine
Betyg: 4.9
Oraffinerad olivolja från Sicilien kommer på första plats i kategorin ranking. Producerad från den första olivskörden i oktober. Hälls i behållare omedelbart efter utvinningen, vilket bevarar den behagliga aromen och den utmärkta smaken. Rekommenderas för hälsosamma matvanor och för kosmetisk användning. Titeln ”bäst” bekräftas av guldmedaljen från 2017. Experter berömde oljans kvalitet och ansåg att den var exemplarisk. Användarna har också gott om beröm i sina recensioner och lyfter fram den rätta smaken och den delikata, söta och bittra smaken.
Fördelar
- Utmärkta organoleptiska egenskaper;
- Högst 0,8 % syrahalt.
Nackdelar
- Relativt dyrt med 1140 p för 250 ml.
Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine
Betyg: 4.8
På andra plats kommer ofiltrerad olivolja från Apulien. Produkten tillhör elitkategorin, eftersom dess maximala innehåll av mättade fettsyror är ganska högt, medan syrahalten tvärtom är låg och uppgår till 0,8 %. Produkten är inte kemiskt och/eller termiskt behandlad under tillverkningen så att användbara ämnen bevaras. Användarna säger att oljan är lätt och rinnande och trots sin bitterhet har den en trevlig smak som kompletterar kött- och grönsaksrätter.
Fördelar
- naturprodukt;
- kallpressad;
- Inga konstgjorda tillsatser eller GMO;
- Rimligt pris på 1300 p för 500 ml.
Nackdelar
- bitter eftersmak, vilket inte faller alla i smaken.
Alce Nero Extra Vergine Di O
Betyg: 4.7
Fjärde plats går till den första kallpressade oraffinerade olivoljan. Monini är fortfarande ett familjeföretag, vilket återspeglas i dess produktionssätt och följaktligen i produkternas kvalitet. Ägaren provsmakar och väljer ut oljorna innan de tappas på flaska och levereras. Inga skadliga kemiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel används på de fält där oliverna växer. Skördas för hand och pressas sedan kallt. Monini är ett flaggskepp inom den italienska livsmedelsindustrin med en rik historia som går tillbaka till 1920. Levereras till över femtio länder. Speciellt är tillsatsen av naturliga kryddor, svamp, torkade grönsaker, örter eller nötter.
Fördelar
- syrlig smak på grund av naturliga tillsatser;
- Rimligt pris – 600 p för 250 ml.
Brister
- inte identifierad.
Den bästa spanska olivoljan
Suerte Alta Piccual extra jungfru
betyg: 4.9
Först i rangordningen är oraffinerad olivolja första kallpressad. Belöningsklass. Enligt de spanska bestämmelserna betraktas produkten som läkemedel. Tillverkad av frukterna från en tidig skörd i Baena-regionen. Sorten Picual användes. Suerte Alta grundades i början av tjugotalet och började officiellt bedriva ekologiskt jordbruk i slutet av nittiotalet, vilket bekräftas av certifieringen från Andalusiens råd för ekologiskt jordbruk, liksom av liknande certifikat från Japan, Amerika och Europarådet.
Fördelar
- syrlighet – 0,2 procent;
- Används på gourmetrestauranger;
- Vinnare av nationella och internationella tävlingar;
- Rimligt pris – 770 p för 500 ml.
Nackdelar
- ingen identifierad.
Deortegas Picual extra jungfru
Betyg: 4.8
Andra raden går till den första kallpressade oraffinerade olivoljan. Utmärkande är den nya smaken från blandningen av Picual och Arbequina. Produktens syrahalt är 0,2 procent (medicinskt). Användarna noterar den milda, delikata och söta smaken med inslag av kronärtskocka och mandel. Producerad i Spanien på en familjegård i Murcia-regionen. Olivlundarna växer på en mark som ligger på 800 meters höjd över havet. Certifierad av den regionala regeringen och Europeiska kommittén för ekologiskt jordbruk.
Fördelar
- 24 timmar från skörd till buteljering;
- Förpackade i burkar eller glasflaskor;
- Icke-GMO;
- Han har vunnit flera prestigefyllda internationella tävlingar;
- Acceptabelt pris – 1150 p för 500 ml.
Nackdelar
- inte identifierad.
Borges extra jungfru
Betyg: 4.8
Tredje plats för den första kallpressade oraffinerade olivoljan. Under produktionsprocessen utsätts oliverna inte för temperaturstress, vilket gör att de värdefulla näringsämnena bevaras maximalt. Neutralt eller lätt bittert beroende på klimatet i det område där det plockades och pressades och på olivsorten. Idealisk för salladsdressingar och färdiga kött- och fiskrätter. Förpackas i metallbehållare om volymen är större än 1 liter eller i glasbehållare om volymen är mindre än 1 liter. Företaget grundades 1914 och är fortfarande ett av de ledande företagen. Borges produkt står för 60 % av den inhemska marknaden inom olivoljesegmentet.
Fördelar
- rik, intensiv och djup smak;
- Rimligt pris på 300p för 250 ml.
Nackdelar
- inte identifierad.
Iberica Extra Virgin
Betyg: 4.7
Fjärde plats oraffinerad första kallpressad olivolja. Tillverkad av utvalda frukter som odlas i Medelhavet. Har en stark arom och smak: mild, utan bitterhet, med nötiga toner. Idealisk för salladsdressing eller matlagning. Enligt användarrecensioner, inte överväldigande, men kompletterar smaken av grönsaker. Avger ingen konstig lukt och ändrar inte färg vid stekning. Inga skadliga kemikalier eller bekämpningsmedel används på odlingsfälten där oliverna växer. Olivoljan behåller sina näringsämnen. Förpackade i mörka flaskor eller burkar av glas.
Fördelar
- tjock konsistens;
- högt innehåll av fettsyror;
- Priset är rimligt, 300 p för 250 ml.
Nackdelar
- ingen.
Den bästa grekiska olivoljan
Cretel P.D.O. Messara extra jungfru
Betyg: 4.9
Första plats i kategorin rankning av oraffinerad jungfruolivolja första kallpressning. Den har rätt till en garanterad produktionsregion. Frukterna odlas, skördas, pressas och förpackas i samma geografiska område. I detta fall i Grekland, på ön Kreta, i området Messara. Produkten är inte en blandning av oljor. Enligt experter och användare har oljan en stark smak och en distinkt bitterhet, vilket tyder på att man vid framställningen har undvikit att använda smakförbättrande medel och farliga kemikalier.
Fördelar
- hög kvalitet;
- Låg syrahalt på 0,6 %;
- Förpackade i burkar eller glasflaskor;
- Rimligt pris – 700 p för 500 ml.
Nackdelar
- ingen.
Minerva Kalamata Extra Jungfru
Betyg: 4.8
På andra plats kommer den första kallpressade oraffinerade olivoljan, som har det bästa förhållandet mellan pris, kvalitet och volym. Producerad på Peloponnesos ön Kalamata, där området anses vara den främsta producenten av fina oliver. Produktens fördelar är bland annat den behagliga, bitterhetsfria smaken av extra jungfruolja. Oljan är lämplig för såser, dressingar, marinader, färdigrätter och stekning. Dietmedvetna konsumenter påpekar att produkten är prisvärd utan att kompromissa med produktens kvalitet.
Fördelar
- förpackade i burkar eller glasflaskor;
- rimligt pris – 950 p för 750 ml.
Nackdelar
- inte identifierad.
Grön fruktig
Betyg: 4.8
Tredje plats går till den första kallpressade oraffinerade olivoljan. Har en fruktig bouquet med en eftersmak av mogna oliver och en lätt pepprig arom. Produkten är avsedd för finsmakare. Frukten handplockas, pressas och buteljeras i en region, Siti, på östra Kreta. Platsen är en av de mest kända för produktion av olivolja, eftersom den bördiga jorden, den bergiga terrängen och de långa dagsljustimmarna skapar förutsättningar för ett unikt mikroklimat. Märket har fått flest utmärkelser och är medlem i Extra Virgin Al
Fördelar
- Neutral frisättningshastighet för kolhydrater;
- icke-GMO;
- Acceptabelt pris – 780 p för 500 ml.
Nackdelar
- inte visade sig inte.
Delphi Extra Virgin
Betyg: 4.7
Fjärde är den första kallpressade oraffinerade olivoljan från Kreta, Grekland. Neutral i smaken: en lätt antydan till mogna oliver, men ingen märkbar bitterhet. Aromen är också dålig i smaken, vilket gör att kunderna, särskilt riktiga gourmeter, inte är nöjda. Produkten är idealisk för såser, dressingar, marinader etc. . I likhet med andra olivoljor avger Delphi Extra Virgin inte cancerframkallande ämnen som är skadliga för hälsan när de steks.
Fördelar
- Förpackade i burkar eller glasflaskor;
- rimligt pris – 300 p för 250 ml.
Nackdelar
- Värmebehandling tillämpas;
- Dålig smak och arom.
Glafkos extra jungfru
Betyg: 4.6
Femteplatsen intas av en annan olivolja från den grekiska ön Kreta. Produkten är oraffinerad, först kallpressad. Tillverkad av en mängd oliver från Coroneiki, har en grön-gyllene färg, en rik arom och en mild smak med lätt bittra toner. Tillverkaren rekommenderar användning av olivolja i salladsdressingar för fullständig information. Inga bekämpningsmedel eller farliga kemikalier används på fälten. Inga smakförstärkande tillsatser i produkten, eftersom den är 100 % naturlig. Glafkos Extra Virgin finns i 17 länder.
Fördelar
- Syrahalten är högst 0,8 procent;
- Hälsofördelarna bevaras;
- Rimligt pris på 600 ppm för 500 ml.
Brister
- ingen.
Vilken är din favorit av de 13 bästa olivoljorna och varför?