De 12 bästa gurksorterna för saltning

*Recension av de bästa enligt redaktörerna. Om urvalskriterierna. Detta material är subjektivt och utgör inte en reklam eller köpguide. Det är viktigt att få råd av en specialist innan du köper.

Gurkor är en oumbärlig produkt i Sverige, som används året runt i olika bearbetningsalternativ. De är ingredienser i sallader, ätas färska, lätt saltade, picklade och saltade. Grödan delas in i flera olika typer: pickle, sallad och universell. De skiljer sig från varandra genom sina egenskaper och används var och en för sina egna syften. Salladsorter har stora, välformade, vackert formade frukter. De har en slät och ljus hud. Deras hållbarhet är mycket kort. De är endast lämpliga för färsk konsumtion. Gurkor tenderar att mjukna under konserveringen, de förlorar sin smak och burkarna exploderar.

Inlagda gurkor är avsedda att bearbetas för vinterförvaring. Sorterna finns i medelstora och små storlekar. Färgen är mörk, grov och ojämn. Köttet är tätt, så att det inte bildas några luftbubblor i det, och burkarna förblir stabila utan att brista eller grumla saltlaken. Den mångsidiga typen lämpar sig både för färska livsmedel och för konservering.

I dag ska vi tala om de bästa i solrosgruppen. Att välja rätt sort är nyckeln till framgång och garantin för att hela familjen kommer att njuta av krispiga gurkor på vintern, och gästerna kommer att bli förvånade över det ovanligt välsmakande mellanmålet som är ett måste vid alla Svenska semesterfester.Pickles som ska picklas ska vara fasta och elastiska vid beröring och deras yta ska vara grov och spetsig.Gurkorna ska plockas utan yttre skador och med ett mörkgrönt skal. Får inte ha några håligheter när det skärs av. Smaken är lätt söt och inte bitter.

Även erfarna trädgårdsmästare kan göra ett misstag när de väljer inlagda gurkor. Det beror på att nya sorter har dykt upp, och även deras utseende kan ibland göra det svårt att skilja dem åt. Våra experter kommer att försöka hjälpa till med denna svåra uppgift, så att arbetet inte var förgäves, och dess resultat var tätt, crunchy ”krepushy”, vilket glädjer alla hemmafruar. Rankningen omfattar 12 beprövade gurksorter som har de bästa egenskaperna för inläggning och som är mest populära bland vanliga hemmafruar.

Bedömning av de bästa gurksorterna för inläggning

Nominering	plats	Mångfalden	betygsättning
Bästa gurksorter för inläggning i växthus	1	Sibirisk krans	5.0
2	Tom Thumb	4.9
3	Emelya	4.8
4	Lilliput	4.7
5	Kurazh	4.6
6	Alekseich	4.5
De bästa sorterna av gurkor för saltning utomhus	1	Nizhynski	5.0
2	Inlagd	4.9
3	Konkurrent	4.8
4	Rodnichok	4.7
5	Masha	4.6
6	Voronezh	4.5

 

Bästa växthusgurksorter för inläggning

Sibirisk krans

Betyg: 5.0

Den första platsen går till picklesorten, som hör till de inhemska uppfödarnas senaste resultat. Trots sin unga ålder har den blivit populär bland många Svenska trädgårdsmästare. Dess viktigaste egenskap är att den kan anpassas till ett stort antal ogynnsamma förhållanden. Växten tål både torka och övervattning. Bouquet ovary producerar 5 utvalda gurkor som mognar samtidigt. Cirka 400 per anläggning. Det tar 1,5 månader att bilda frukten.

Gurkorna blir 5-7 cm långa. De är snygga och regelbundna i sin form. Om de inte tas bort i tid växer de inte över. Ytan hårdnar inte, det finns inga håligheter i köttet. Sorten kombinerar perfekt de egenskaper som krävs för inläggning. De verkliga fördelarna är den fullständiga frånvaron av bitterhet, den delikata söta smaken och den tydliga krispigheten.

De svarande har samma åsikt: sorten är idealisk för saltning, bra för sallader. Den kännetecknas av hög lagringsförmåga och tål lätt transporter. Grödan anpassar sig även i regioner med status som ”riskfylld jordbrukszon”.

Fördelar

• Avkastningen är riklig och långvarig;
• En mångsidig sort för alla behandlingar;
• attraktivt utseende
• anpassar sig till alla klimatförhållanden;
• resistent mot typiska sjukdomar.

Nackdelar

• inte funnen.

Tom Thumb

Betyg: 4.9

På den andra raden i klassificeringen står den sort som alla grönsaksodlare i landet känner till. Ursprungligen odlades den för att planteras i växthus och under folie, men idag används den för utomhusodling, på fönsterbrädor och isolerade balkonger. Under den tid den har använts har den kunnat anpassa sig till det varierande klimatet i Midlands. Grödan har en utmärkt avkastning. Stabil avkastning – 14 kg. Under gynnsamma förhållanden gav den 20-22 kg.

En växt som mognar tidigt. De första gurkorna kan skördas på dag 39. En annan viktig egenskap är dess långa fruktsättning, som varar i 2-2,5 månader. Expertprovare har bedömt smaken som ”utmärkt”. Gurkor används färska, men ännu mer för konservering. Efter tillagning är skinnet fortfarande krispigt och köttet tätt.

Fröna har ett miniatyrliknande utseende. De blir högst 10 cm långa. De väger 50-60 gram. Gurkorna blir inte längre om de inte plockas tidigt. Grödan är väl anpassad till torka, den dör inte utan långvarig brist på vatten. Den är okänslig för många vanliga bakterier och virus.

Fördelar

• lång fruktsättning;
• mångsidighet i planteringsområdena;
• Immunitet mot sjukdomar;
• Torkhetstolerans;
• Självreglerande tillväxt.

Nackdelar

• inte funnen.

Emelya

Betyg: 4.8

Bronsmedaljören är en sort som uppföds av inhemska uppfödare från Mytishchi. Godkänd för odling i alla regioner i Sverige och lämplig för filmtäckta och uppvärmda växthus. Används ofta av hemmafruar för balkongskörden. Medelstora grenar och sparsamt bladverk. Frukt med tunt skal som väger upp till 150 g och är upp till 15 cm lång. 1 kvm. En meter ger 16 kg gröna grönsaker på ett stabilt sätt. De används för alla typer av odling.

Den främsta fördelen med grödan är dess höga köldtolerans jämfört med andra sorter. Tack vare denna egenskap mognar grödan även under dåligt väder. Överväxta gurkor förblir saftiga, det finns inga håligheter i köttet, ytan blir inte gul. Hybrid är immun mot virus och bakteriella sjukdomar. Parametrarna för uthållighet är höga. Kan också transporteras utan att den säljbara sidan skadas.

Enligt recensioner är det en av de mest anspråkslösa sorterna, med en hög avkastning. Delikat smak, utan bitterhet, idealisk för färsk konsumtion. Alla respondenters entydiga bedömning: ”utmärkt”.

Fördelar

• Kyltolerans;
• ökad fruktsättning
• mognad;
• lätt att sköta;
• utmärkt soliditet.

Nackdelar

• inte funnen.

Lilliput

Betyg: 4.7

Fjärde plats i betygsättningen – den sort som trädgårdsmästare väljer för att göra inlagda gurkor. Den har odlats för odling i mellanzonen och har höga operativa egenskaper. Från en buske samlas 10,7-11 kg minigrönsaker som är 7-9 cm långa och väger 90 g. Huden är knubbig med vertikala ljusa ränder. Medelhög buskighet. Bladverket är inte särskilt tjockt.

Variationen är helt kravlös. Avkastningen bildas även under ogynnsamma förhållanden. Växten tolererar en brist på skötsel och är därför älskad av många trädgårdsmästare. Gurkor som inte avlägsnas i tid ökar i storlek, men behåller all sin smak, ingen gulning, ingen bitterhet. Resistent mot alla vanliga sjukdomar. Med förebyggande åtgärder minskas risken för infektion till noll.

”Lilliput är erkänd som en av de bästa sorterna för pickles och gurkor. Längre hållbarhetstid; längre lagringstid. Gurkor odlas inte bara för eget bruk utan även för försäljning eftersom de klarar långa transporter.

Fördelar

• Utmärkta egenskaper för inläggning och saltning;
• Snygg, jämn frukt;
• lång hållbarhet;
• God, riklig avkastning.

Nackdelar

• inte funnen.

Mod

Betyg: 4.6

Den femte platsen intas av en hybridsort av ryskt urval, som mognar 40 dagar efter groddning. Kännetecknas av sin bunkrade äggstock, som bär upp till 10 frukter. De är stora, knubbiga, cirka 15 cm långa och lämpar sig för konservering och inläggning. Upp till 30 gurkor per buske åt gången och 1 kvadratmeter. m upp till 18 kg. Längre hållbarhetstid; lätt vaxartad patina på ytan. Smakfullt, krispigt fruktkött utan stora frökanaler eller håligheter.

”Courage” är väl anpassad till alla miljöförhållanden. Den lider inte av mjöldagg eller rotröta. Om de inte skördas i tid växer grönsakerna inte över eller gulnar. Utmärkt lagringsförmåga gör det inte bara möjligt att hålla gurkor färska under lång tid, utan också att transportera dem till alla avstånd.

Trädgårdsmästarna konstaterar att hybriden verkligen uppfyller de angivna egenskaperna. Den kräver inte jord och skötsel, behöver inte gödslas ofta, tål torka och temperaturväxlingar och behåller sin säljbara smak länge.

Fördelar

• riklig fruktsättning;
• för alla typer av bearbetning;
• Utmärkt lagringsförmåga;
• motståndskraftiga mot sjukdomar och väderförändringar;
• Smakfull smak utan bitterhet.

Nackdelar

• inga rester.

Alekseich

Betyg: 4.5

På sjätte plats i denna klassning kommer den tidiga sorten. Produktiviteten är hög. Stabil från 1 kvadratmeter. Ger 18 kg prydliga, kompakta gröna grönsaker som är 8 cm långa och väger 65-75 g. Skinnet är lätt knölrosa, med vita ränder. Gurkor används ofta i matlagning. De är lätt saltade, inlagda, saltade, konsumeras som sådana eller i sallader. Lätt söt smak, även om den inte tas bort i tid. Dess klasar garanterar en tidig och riklig skörd.

Grödan kännetecknas av medelhög förgrening och storlek, så det är inte svårt att samla in mogna frukter. Den är ekologiskt formbar, kräver ingen jord. Mycket motståndskraftig mot mjöldagg och falsk mjöldagg. Den kan transporteras väl och har utmärkt lagringsförmåga. Produktiviteten är 99 %.

Gurkorna behåller sin styrka efter tillagning, förblir krispiga och fasta. Trädgårdsmästare rekommenderas att uppmärksamma denna tidiga sort med riklig avkastning.

Fördelar

• En sort för inläggning av pickles och gurkor;
• Utmärkta smakegenskaper;
• lång hållbarhet
• är opretentiös i förhållande till yttre förhållanden;
• minimalt mottagliga för sjukdomar.

Nackdelar

• har inte hittats.

De bästa gurksorterna för inläggning på friland

Nizhynsky

Betyg: 5.0

Ledaren i denna kategori är en gammal sort som är känd av alla grönsaksodlare i vårt land och utanför. Under sovjettiden användes den på 70 % av jordbruksmarken för gurkor. På grund av sin ovanliga smak och arom har gurkan fått ett monument i staden Nizhyn, där denna unika grönsak föddes, till minne av den. Ingår i State Register och rekommenderas för odling i alla regioner. Den används i privata trädgårdar och på gårdar.

Platta gurkor med en genomsnittlig vikt på 95-100 gram. De har ett högt säljbart utseende och är väl tolererade över långa avstånd. Gropig yta med sparsamma törnen. Det saftiga fruktköttet är fast, krispigt och ihåligt. Fröna är små och välordnade. Gurkor visade sig vara bra för konservering. Men de används också i stor utsträckning i obearbetad form.

Grödan är mycket motståndskraftig mot sjukdomar och sällan angripen av bladlöss; den är mycket motståndskraftig mot torka. Långvarig fruktsättning är en annan fördel. Skörden kan ske på hösten, när andra sorter redan har avslutat sin växtsäsong.

Fördelar

• beprövade egenskaper;
• en riklig avkastning;
• den mest torktoleranta av de gamla sorterna;
• Utmärkta smakliga egenskaper;
• Immunitet mot skadedjur och sjukdomar.

Nackdelar

• inte har upptäckts.

Inlagd

Betyg: 4.9

På andra plats – en sort som är särskilt utvecklad för inläggning och konservering, även om frukten i färsk form har en utmärkt smak och arom. Fröet gror till 98 %. Det är en av de bästa sorterna av pickles. Från 1 kvm. 4-5 kg grönt av samma storlek och form och med en vikt på 100-120 gr skördas per 1 m. Köttet är tätt utan håligheter, fröna är små. tunn hud, med stora kammar och svarta taggar. Gurkor behåller sitt utseende länge efter skörd, blir inte gula, vissnar inte.

Växten anpassar sig till olika typer av jordar, är helt opretentiös i sin skötsel, kräver inte frekvent utfodring, påverkas inte av temperaturförändringar, torka och kyla. Särskilt väl lämpad för skuggade områden. Den är immun mot alla större sjukdomar och virus.

Mycket saftiga gurkor, ingen bitterhet, högt vitamininnehåll, enligt recensioner. Tack vare sin regelbundna form är de mycket lätta att sätta in i burken. Det noterades också att oerfarna trädgårdsmästare kan uppnå goda skördar genom att följa grundläggande skötselrutiner.

Fördelar

• lång hållbarhet;
• lågt underhåll;
• enhetlig form och storlek;
• Högt innehåll av näringsämnen;
• ingen bitter eftersmak.

Nackdelar

• inte funnen.

Konkurrent

Betyg: 4.8

Den tredje sorten i klassificeringen var en sort som utvecklades av sovjetiska förädlare 1980. Gurkform – oval-cylindrisk med mörkgrön klumpig yta. Skotten väger i genomsnitt 100 g, men kan nå 120 g. Från 1 qt. m skördar 3,5-3,8 kg gurkor, men statistiskt sett kan denna siffra vara 5-6 kg. ”Competitor” har valts för sin höga avkastning, sitt attraktiva utseende och sina anmärkningsvärda smakkvaliteter. Den skördade frukten behåller sin livskvalitet, blir inte gul och har ingen bitter eftersmak.

Den obestridliga fördelen med grödan är att den är motståndskraftig mot alla typer av sjukdomar och skadedjur. Ursprungligen uppföddes den uteslutande för sydliga regioner, men med tiden har den anpassats till andra klimatzoner. Lämplig även för plantering i Midlands.

Söta och väldoftande gurkor med en lätt söt smak. De har inte bara visat sig vara bra för inläggning, utan de visar också sina bästa egenskaper när de är färska. Trädgårdsmästare noterade god grobarhet och överlevnad av fröplantor, höga avkastningsparametrar, lång hållbarhet. För många har den verkligen ingen rival bland sina motsvarigheter på öppna fält.

Fördelar

• Utmärkt avkastning;
• immun mot sjukdomar;
• Lång hållbarhetstid;
• utmärkt smaklighet;
• bitter eftersmak.

Nackdelar

• inte funnen.

Rodnichok

Betyg: 4.7

Den fjärde platsen i rankingen går till hybriden, som utvecklades under sovjettiden. Men den är inte bortglömd och förblir aktuell även om nya sorter ständigt odlas fram. Den föredras av trädgårdsmästare, eftersom dess egenskaper verkligen har testats av tiden och det finns inga överraskningar i resultatet av odling och skörd. Från 1 kvm. 6 kg gröna körsbär per planta. De blir 12 cm långa. Skalet är knubbigt, mörkgrönt. Gurkorna väger ungefär lika mycket och i genomsnitt 100 g.

Gurkorna är smakrika och ihåliga. De kan vara lätt saltade, inlagda och saltade. De har en utmärkt lagringsförmåga och lagras väl efter konservering. Växten kännetecknas av sin stora höjd. Den når upp till 3 meter. Mycket motståndskraftig mot stora sjukdomar. Den är torktolerant och jordtolerant och tål höga temperaturer väl.

Trädgårdsmästare har noterat att det är en av de få sorter som inte växer över på grund av att man skördar vid fel tidpunkt. De har samma storlek och behåller alla sina smakegenskaper. En annan höjdpunkt är den enkla transporten, även över långa avstånd.

Fördelar

• en beprövad och erfaren sort;
• Mångsidig användning
• ren, jämn frukt utan överväxt;
• resistent mot virus och bakterier
• Anpassning till väderförhållanden.

Nackdelar

• inte har upptäckts.

Masha

Betyg: 4.6

Den femte sorten i betygsättningen – en av de tidigaste, vars frukteringsförmåga kommer 36 dagar efter groddning. Den visade sig vara utmärkt både på friland och i växthus, eftersom den har förmågan att självpollinera. Avkastningen är 96 %. Gurkorna växer snyggt och enhetligt i storlek. Skalet är täckt av stora tuberkulos. Det finns få frön.

Skotten växer högt med en stark stam. De öppet placerade grenarna är ett utmärkande kännetecken. Detta gör det mycket lättare att skörda mogna gurkor. Grödan är motståndskraftig mot många sjukdomar: mosaikvirus, mjöldagg, olivfläckar. Fröna har en hög sparsamhet, tål väl transport. De ger en krispig, aromatisk och väl inarbetad gurka med fast, ihåligt kött.

Grönsaksodlare talar mycket om dess stabilitet, samtidig fruktmognad, ingen bitterhet, hög säljbarhet. Bra för alla typer av konserver; används färsk i sallader och som egen produkt.

Fördelar

• Fröceller i miniatyrstorlek;
• absolut avsaknad av bitterhet;
• optimal densitet för betning;
• Enkel skördeprocess;
• lång hållbarhet.

Nackdelar

• inte funnen.

Voronezh

Betyg: 4.5

Den sjätte platsen i denna kategori innehas av en sort med medel-långsam mognad som uppföds av Voronezj-uppfödare. Rekommenderas för plantering i Sveriges mellersta bälte, den centrala svarta jordzonen och den nordvästra zonen. Gurkor som skördas 50 dagar efter plantering. Mycket säljbara, medelstora gurkor som inte väger mer än 100 g och är 9-12 cm långa. Den största skillnaden är ungefär samma form och storlek på frukten, vilket gör innehållet i konserveringsburkarna mycket attraktivt. Inlagda gurkor blir tjocka, krispiga och doftande.

Grödan pollineras av bin. Avkastningen är stabil. Odlarna kan producera upp till 3 kg frukt per kvadratmeter. . Under gynnsamma förhållanden ökar denna parameter avsevärt. Odlas i öppen sandig lerjord. Den fungerar också bra på leriga jordar. ”Voronezj gurka har hög immunitet mot bakterier. De kräver ingen intensivvård, klarar långvarig torka och kortvariga köldperioder.

Den medelstora, buskiga och tätt förgrenade sorten. Kan producera upp till 7 stjälkar. Bladet är tätt och komplext, med en svart färg.

Fördelar

• hög säljbar kvalitet;
• konstant god avkastning
• Utmärkta egenskaper för inläggning;
• opretentiös i sin skötsel;
• Enhetlig mognad av frukterna.

Nackdelar

• inte funnen.