8 bästa märken för dumpling

*En genomgång av de bästa enligt redaktörerna. Om urvalskriterierna. Detta material är subjektivt, inte en annons och fungerar inte som en vägledning för inköp. Du måste rådgöra med en yrkesman innan du köper.

Dumplings är en traditionell rysk maträtt som älskas och uppskattas av människor över hela världen. Den till synes enkla kombinationen av köttfärs och deg skapar en fantastisk smak som alla känner till sedan barnsben. Att göra hemgjorda dumplings är inte komplicerat, men det är ganska tidskrävande och energikrävande. Tyvärr är den intensiva rytmen i livet och ett upptaget schema för de flesta moderna människor inte ofta njuta av hemmet dumplings. Detta gör att vi uppmärksammar de förpackade frysta halvfabrikat som finns på den Svenska marknaden i många olika varianter. Experter från Expertology-teamet har noggrant studerat recept och tekniker för dumplings och har rankat de bästa lokala producenterna av denna populära maträtt.

Hur man väljer dumplings?

I motsats till vad många tror kan du på den Svenska marknaden hitta högkvalitativa pelmeni som uteslutande tillverkas av naturliga och säkra ingredienser. För att välja en sådan produkt rekommenderar experterna att man följer följande rekommendationer:

Tips nr 1 – Var uppmärksam på kompositionen

Perfekta dumplings består av sju enkla ingredienser: köttfärs, lök, salt, peppar, mjöl, vatten och ägg. En kvalitetsprodukt ska vara fri från aromer, konserveringsmedel och smakförstärkare. Skrupellösa tillverkare försöker dock ofta dölja att dessa komponenter ingår i sammansättningen och döljer dem under den vaga termen ”kryddor”.

Experter rekommenderar att man endast föredrar de pelmeni som innehåller en lista över specifika kryddor, kryddor och kryddor. De kan innehålla olika typer av peppar, vitlök, dill, spiskummin, muskotnöt osv.. Den stora mängden kryddor i kompositionen bör dock varna köparen, eftersom tillverkaren på detta sätt kan försöka överrösta fyllningens dåliga smak. Stärkelse, soja och cellulosa hör också till de oönskade ingredienserna.

Tips nr 2 – Bestäm köttinnehållet

Enligt nuvarande Svenska GOST delas alla dumplings in i fem kategorier beroende på innehållet av naturligt kött i köttet:

1. Kategori A (högsta klass) – minst 80 % kött;
2. kategori B – mellan 60 och 80 %;
3. Kategori B – från 40 till 60 %;
4. D-betyg – 20-40 %;
5. Kategori D – mindre än 20 % kött.

En god och välsmakande produkt av hög kvalitet bör naturligtvis innehålla en stor mängd naturligt färskt kött, vilket oundvikligen återspeglas i priset. I det traditionella receptet används malet nöt- och griskött utan tillsats av biprodukter som skinn, hjärta, kycklingben, gryn osv.. Det är också viktigt att vara uppmärksam på förhållandet mellan kött och deg. Välj rätter där köttkomponenten dominerar.

Tips #3 – Lita inte på produktens namn

När många konsumenter läser det höga namnet ”Imperial”, ”Royal” eller ”Elite” på förpackningen, uppfattar de omedvetet att produkten är av hög kvalitet. I själva verket är dessa definitioner inget annat än ett marknadsföringsknep från tillverkaren.

Tips #4 – Titta på hållbarhetstiden

En naturlig köttprodukt kan inte ens i fryst form lagras i flera år utan att dess näringsmässiga egenskaper förändras. Dumplings av hög kvalitet kan förvaras i upp till tre månader efter tillverkningen vid en temperatur på mellan 10 och 18 ⁰C. Den maximala lagringstid som tillåts enligt normerna är 6 månader. Det är inte säkert att äta produkter som har tinats upp och sedan återfrysts.

Tips #5 – ”Utseende” spelar roll

När du står framför butiksdisken ska du först och främst vara uppmärksam på pelmeni i en transparent förpackning. Detta gör det möjligt att studera produktens utseende. Riktiga dumplings är snövita utan grå eller brunaktiga inslag. Det är också viktigt att ta hänsyn till produktens form. Dumplings som har fastnat eller blivit deformerade har troligen frysts upprepade gånger. När det gäller maskin- och handgjutning insisterar experterna på att denna fråga inte har någon betydande inverkan på produktens smak och kvalitet.

Efter en professionell marknadsanalys har Expertologi-teamet rankat de bästa pelmeni som ger dig verklig glädje och inte skadar din hälsa.

De bästa pelmenimärkena i Sverige

Nominering	Plats	Namn	Betyg
Bedömning av de bästa pelmenimärkena i Sverige	1	Sibirisk samling	5.0
2	VkusVill	4.9
3	Dymov	4.8
4	Miratorg	4.7
5	RUBLEVSKY	4.6
6	Bröderna Artel Bröderna Pushkarev	4.5
7	Kap Altai	4.4
8	Atyashevo Premium	4.3

Sibirisk samling

Betyg: 5.0

Sibirskaya Collection dumplings är ett exempel på helt naturliga halvfabrikat utan GMO, soja och konserveringsmedel. Varumärket erbjuder flera olika typer av produkter, bland annat köttfärsbullar av fläsk- och nötkött som tillagas enligt det klassiska receptet. Enligt GOST-klassificeringen hör produkter av märket Sibirskaya Collection till kategori B, eftersom sammansättningen av naturligt kött är 40-60 %. För att framhäva köttfärsens goda naturliga smak använder tillverkaren en minimal kryddning bestående av salt och malen svartpeppar. Köttkomponenterna kan vara fläsk, nötkött, kyckling eller kalkon. Sibirskaya Collection-märket använder mjöl av mycket hög kvalitet för degen.

De flesta konsumenter kommenterar den goda smaken av pelmeni av detta märke. Den tunna och elastiska degen framhäver fyllningens rika köttsmak. Samtidigt är fyllningen ganska tät. Om de förvaras på rätt sätt behåller dumplings sin form och integritet och blir saftiga under tillagningen. För att bevara produktens bästa smakegenskaper utvecklade Sibirskaya Collection-specialisterna en tät treskiktsförpackning med en genomskinlig botten. Det gör det möjligt att uppskatta utseendet på pelmeni innan du köper.

Fördelar

• Naturlig sammansättning utan GMO, soja, konserveringsmedel och smakförstärkare
• överensstämmelse med GOST;
• beredning av köttfärs av naturligt kött (fläsk, nötkött, kyckling och kalkon);
• Tunn elastisk deg av mjöl av högsta kvalitet;
• Tät treskiktsförpackning med genomskinlig botten för att bevara smaken hos frysta produkter;
• Den rika naturliga smaken av den färdiga måltiden;
• Ett brett urval av typer och recept.

Bristfällig

• högt pris;
• Mycket tät fyllning.

VkusWill

Betyg: 4.9

VkusWill-produkterna är trots sitt relativt höga pris mycket populära bland konsumenterna på grund av deras naturliga sammansättning och goda smak. Dumplings från VkusVill är inget undantag. Varumärkessortimentet omfattar traditionella knölar av fläsk- och nötkött samt originalrecept med kyckling, kalkon, hjortkött, marmorerat nötkött och olika sorters fiskfyllning. På grund av det höga köttinnehållet (60-80 %) tillhör denna produkt kategori B enligt GOST-klassificeringen. Förutom huvudingredienserna kan fyllningen innehålla en liten mängd smör, vilket har en positiv inverkan på smaken av den färdiga rätten. Frysta halvfabrikat av detta märke innehåller inga förtjockningsmedel, smakförstärkare, aromer eller genetiskt modifierade organismer.

Den tillagade produktens rika köttsmak och behagliga arom förtjänar särskild uppmärksamhet. Under tillagningen håller de sig inte ihop och förlorar inte sin ursprungliga form. Delikat bakverk i perfekt kombination med köttingredienser. En kryddig fyllning ges av den optimala mängden salt och malen svartpeppar utan onödiga kryddor och kryddor. Kombinationen av färska och naturliga ingredienser i receptet gör att produkterna från VkusVill inte bara är säkra utan också hälsosamma. Tillverkaren erbjuder även dumplings för veganer och glutenfria personer.

Fördelar

• Naturlig sammansättning utan förtjockningsmedel, GMO och smakförstärkare;
• Ett brett utbud av recept för alla smaker;
• Hög kötthalt – upp till 60-80 %;
• Behåller dumplings form och integritet under tillagningen;
• Degen är tunn och mjuk och tillverkas av extra fint mjöl;
• Bekväm och attraktiv förpackning;
• Högsta kvalitet, bekräftad av oberoende expertis.

Nackdelar

• högt pris.

Dymov

Betyg: 4.8

Dumov Sausage Production dumplings tillagas enligt GOST:s krav och uppfyller kategori B. Detta innebär att maträttens sammansättning innehåller 40-60 % naturligt kött. Tillverkaren använder deg baserad på durumvetemjöl och naturlig grädde. Sammansättningen av köttfyllningen beror på typen av dumpling, men innehåller aldrig soja eller GMO. I det klassiska receptet används naturligt malet fläsk, nötkött och bacon som fyllning. För att framhäva den rika köttsmaken tillsätts svartpeppar, vitlök och salt i fyllningen till Dymov-knytena. Den enda nackdelen med kompositionen som experterna lyckades identifiera är ett mindre innehåll av smakförstärkaren mononatriumglutamat i vissa dumplings av detta märke. Det är viktigt att notera att denna komponent saknas i Dymovs premiumsortiment.

De flesta konsumenter uppskattar smaken av dumplings och jämför dem med en hemlagad maträtt. På grund av att produkten är gjord av hackat kött kan Dymov dumplings verka hårdare än konkurrenterna på marknaden. Under tillagningen håller de inte ihop och faller inte ihop, eftersom degen är tillräckligt tät. För dem som älskar att njuta av smaker med smakliga smaker har företaget dumplings med georgiska kryddor. Produkterna säljs i cellofanförpackningar och miljövänliga pappersförpackningar.

Fördelar

• Hög halt av naturligt kött och bacon (40-60 %);
• Ingen soja eller GMO
• rik smak av köttfärsfyllning;
• degen är baserad på deg av durumvetemjöl och naturlig grädde;
• Ett stort urval av typer och recept;
• behåller sin form och integritet under tillagningen.

Nackdelar

• Innehållet av smakförstärkaren mononatriumglutamat i vissa produktprover;
• Konsistens av styvt köttfärs.

Miratorg

Betyg: 4.7

Miratorg är ett av få Svenska företag som producerar pelmeni av klass B, bokstavligen ”från jord till bord”. Produkter av detta varumärke kombinerar naturliga ingredienser och utmärkt smak. Fyllning till Miratorgs halvfabrikat tillverkas av eget kött. Varumärkets produktsortiment omfattar kyckling, fläskkött och traditionella fläsk- och nötköttsrätter, men företaget är stolt över sina dumplings gjorda av kalvkött och marmorerat nötkött. Enligt experterna är sammansättningen av dessa halvfabrikat nästan idealisk, utan tvivelaktiga tillsatser, soja eller smakförstärkare. För att framhäva produktens utmärkta smakkvaliteter använder tillverkaren endast naturliga kryddor, bland annat svartpeppar, lagerblad och koriander. Detta gör den färdiga maten särskilt kryddig och väldoftande.

De flesta konsumenter är positiva till smaken av Miratorg-knyten, som behåller sin form perfekt under tillagningen och fylls med doftande buljong. Den enda nackdelen med skålen är en tjockare deg, jämfört med vissa analoger på marknaden. Denna egenskap kompenseras dock mer än väl av den stora mängden färskt kött, som i Miratorg-produkterna uppgår till 60-80 %. Snygg flerskiktsförpackning av dumplings av detta varumärke förtjänar särskild uppmärksamhet, vilket gör det möjligt att bevara deras utmärkta smakegenskaper under frysning och lagring.

Fördelar

• den naturliga sammansättningen utan skadliga tillsatser;
• Utmärkt smak, förstärkt med naturliga kryddor
• med kött från den egna produktionen;
• Högkvalitativa flerskiktsförpackningar som bevarar halvfabrikatets egenskaper;
• Behållning av storlek, integritet och form under tillagningen;
• Möjligheten att välja mellan flera olika typer av köttfyllningar
• brett prisintervall.

Nackdelar

• en tillräckligt tjock och tät deg.

RUBLEVSKY

Betyg: 4.6

Rublevsky Meat Factory tillverkar delikatessprodukter av högsta kvalitet med enbart naturliga ingredienser. Varumärket erbjuder flera typer av pelmeni, som tillverkas under handelsnamnen ”Russian”, ”Siberian” och ”Tayozhnye”. Halvfärdigt kött uppfyller de strikta GOST-kraven och tillhör klass ”B”. Dessa dumplings innehåller inte mindre än 40-60 % naturliga köttingredienser. Köttfärs från denna producent är finhackat och smaksatt med en minimal mängd salt. För att få en kryddigare smak innehåller fyllningen svartpeppar och vitlök. I receptet anges dessutom att rent artesiskt vatten ska användas. Experter noterar att ”Taizhny” dumplings från MPZ kronalevsky innehåller vetefiber, som används som ett fyllningsförtjockningsmedel. När det konsumeras i begränsade mängder är detta ämne helt säkert för människors hälsa.

Degen av detta märke av dumplings är mycket tunn och mjuk, men under tillagningsprocessen förlorar produkten inte sin form och fastnar inte. Fyllningen är ganska tät, vilket gör att vissa konsumenter anser att den är ”stel”. Tack vare den minimala salt- och kryddhalten är smaken av den färdiga rätten så naturlig som möjligt. Dumplings är förpackade i vackra kartongförpackningar, vilket gör att du kan behålla den frysta produktens relativa fräschhet (hållbarhet upp till 180 dagar).

Fördelar

• Hög halt av naturliga köttingredienser – 40-60 % av den totala massan;
• Ingen soja, inga GMO, inga smakförstärkare eller aromer
• Användning av rent artesiskt vatten;
• mjuk och tunn deg;
• Behåller produktens form och integritet under tillagningen;
• bekväm och säker förpackning.

Nackdelar

• Användning av vetefibrer som förtjockningsmedel för köttfärs i vissa dumplings;
• styv fyllning;
• högt pris.

Bröderna Artel Bröderna Pushkarevs

Betyg: 4.5

Dumplings av märket ”Artel brothers Pushkarevs” är halvfabrikat av hög kvalitet av A- och B-klass. De flesta typer av dumplings av detta märke innehåller cirka 80 % färskt kött från byn. Detta är en oöverträffad hög siffra för den Svenska marknaden. Särskilt populära bland konsumenterna är dumplings ”Juicy”, som tillagas på basis av fläsk, nötkött och rent fläskfett. Det traditionella receptet säkerställer att fyllningen är så saftig och öm som möjligt och ger en fet buljong med rik smak. För älskare av hackad kyckling erbjuder bröderna Artel Pushkarevs företag dumplings gjorda av majsfödda kycklingbröstfiléer. Denna unika halvfabrikat innehåller 87 % naturligt kycklingkött. För att få en kryddig smak i fyllningen tillsätter vi vår egen malda peppar.

Kunderna noterar den fantastiskt ljusa och rika smaken hos produkterna från ”Artel brothers Pushkarevs”. Den tunna och elastiska degen döljer en hel del öm köttfyllning, vilket gör att dessa dumplings nästan inte går att skilja från hemgjorda godbitar. Användarna noterar också den ursprungliga gjutningen, vilket gör att dumplings inte förlorar sin form under tillagningen. Tack vare den helt naturliga sammansättningen och den utmärkta smaken kan halvfabrikat från denna tillverkare användas för barnmat.

Fördelar med

• Det högsta innehållet av naturliga köttingredienser på den Svenska marknaden – upp till 87 %;
• saftigt och mört köttfärs;
• Tunn, mjuk och elastisk deg
• Användning av artesiskt vatten och handgjord peppar;
• oklanderligt utseende;
• Möjlighet att använda halvfabrikat för barnmat;
• stort urval av originalrecept.

Brister

• inte identifierad.

Kap Altai

Betyg: 4.4

En liten privat produktion av halvfabrikat Valery Stepanov, som ligger i staden Biysk, erbjuder konsumenterna att uppskatta de utmärkta handgjorda dumplings ”Mys Altai”. Denna produkt tillverkas på grundval av mört och saftigt köttfärs, som innehåller nötkött, griskött och rengjort bacon. Det totala köttinnehållet i den färdiga måltiden är 50 %, vilket motsvarar GOST-kategori B. Inga konstgjorda tillsatser, konserveringsmedel, förtjockningsmedel eller billiga biprodukter används vid tillverkningen av halvfabrikat från Mys Altai. Detta bekräftades av en oberoende expertgranskning av Roscontrol. Experter från denna organisation erkände att produkterna från detta varumärke är helt säkra för människors hälsa.

De flesta konsumenter kommenterar den färdiga maträttens smak positivt. Den mjuka elastiska degen kompletterar perfekt smaken av fyllningens naturliga kött. Tillverkaren använder inte kryddor och kryddor för att förbättra smaksammansättningen, vilket kommer att glädja fans av ”rena” recept. För fans av salta smaker kan dumplings ”Mys Altai” verka lite tråkiga. Produkten är förpackad i attraktiva och säkra kartongförpackningar som hjälper till att bevara produktens egenskaper under lagring.

Fördelar

• Naturlig sammansättning baserad på griskött och nötkött
• Användning av premiummjöl för att knåda hemlagad deg;
• Utmärkt handgjutning
• Avsaknaden av extra kryddor som döljer köttsmaken;
• Saftiga och mjuka toppings
• Behåller dumplings form och storlek efter tillagning
• vacker kartongförpackning.

Nackdelar

• En lätt osyrad köttfyllning;
• Relativt högt pris för en halvfabrikat i klass B.

Atiashevo Premium

Betyg: 4.3

Dumplings ”Family” Atiashevo Premium – är relativt billiga halvfabrikat med en säker sammansättning. Köttfyllningen i den färdiga måltiden består av en blandning av nötkött, griskött och lök. Innehållet av mekaniskt urbenat fjäderfäkött i dessa färdiglagade produkter förhindrar dock att de förpassas till premiumsegmentet. I regel handlar det om billigt köttfärs av kycklingbiprodukter, skinn och brosk. På förpackningen finns dessutom den tvivelaktiga texten: ”Produkten kan innehålla spår av sojaprotein”. Experter rekommenderar att man föredrar halvfabrikat av köttprodukter som inte innehåller soja.

Trots att sammansättningen inte är idealisk beskriver konsumenterna smaken av pelmeni Atiashevo Premium som mjuk och fyllig. En blandning av naturliga kryddor, inklusive svart och vitpeppar och vitlök, ger smaken extra krydda. Under värmebehandlingen förlorar produkten inte sin form, fastnar inte och kokar inte. Till skillnad från dumplings i premiumsegmentet kan man i den ätfärdiga Atiashevo Premium-rätten hitta konkreta inslag av köttbiprodukter (brosk, ben, skinn).

Fördelar

• Blandningen av nöt- och griskött i de första positionerna av strukturen i en fyllning;
• Mjuk deg av vetemjöl av högsta kvalitet;
• harmonisk kombination av kryddor och kryddor;
• saftigt och mjukt köttfärs;
• Bevarandet av pelmenis form och integritet under värmebehandlingen;
• rimligt pris;
• stor förpackning (2 kg).

Nackdelar

• Förekomsten av en liten mängd sojaprotein;
• användning av mekaniskt urbenat fjäderfäkött;
• Eventuell inblandning av biprodukter från kött (gryn, ben, skinn).

Förkokta frysta dumplings – en produkt som gör det möjligt för värdinnan att slappna av och ta mer tid för sig själv, utan att beröva hushållet en god måltid. Experter insisterar på att högkvalitativa frysta halvfabrikat inte bara inte skadar hälsan utan även kan ge betydande fördelar. Många moderna Svenska producenter erbjuder välsmakande och hälsosamma pelmeni gjorda av naturliga köttingredienser. Detta är de produkter som experterna i Expertology-teamet har bedömt.