Rökning har länge använts för att förlänga hållbarheten hos lättförstörbara livsmedel. Och om den varma tillagningsmetoden gör det möjligt att förvara kött eller fisk i flera dagar, kan den kalla metoden förlänga ätbarheten i upp till en månad. Det krävs en särskild generator för att producera kall rök. Den förbränner sågspånet, renar det från skadliga föroreningar och kyler det. Rökgeneratorn finns som en fristående enhet och även som ett rökskåp. Det finns ett brett utbud av enheter på hemmamarknaden, så nybörjare kan ha svårt att välja. Experter rekommenderar att du tittar noga på flera viktiga parametrar.
Hur man väljer en rökgenerator
- För vissa användare kan hörnstenen vara att de kan arbeta självständigt. Om du röker för utomhusbruk är det bäst att välja en kompakt modell med manuell tändning. En skorstensfejare med automatisk tändning, där träflis smulas på en elektrisk värmare, är väl lämpad för trädgårdsmästare.
- Tillförlitlighet och hållbarhetEnkelheten i konstruktionen och kvaliteten på de material som används bestämmer rökgeneratorns prestanda. Modellerna med den mest hållbara kroppen av 1,5-2,0 mm rostfritt stål.
- När det finns små och nyfikna barn hemma är det bättre att välja en enhet med ett trälock. Den värms inte upp när träflisen glöder.
- Rökgeneratorn kräver omsorg, så se till att droppbrickan är lätt avtagbar och att insidan är lättillgänglig.
- Rökmaskinerna skiljer sig åt i pris och utrustning. Det är ofta mer ekonomiskt att köpa en dyr produkt med en komplett uppsättning tillbehör än en billig apparat utan kompressor eller rökare.
- För att förenkla dina första försök att röka kött eller fisk kan du läsa bruksanvisningen på rökmaskinen och följa den enkla receptboken.
Vi har valt ut vår ranking av de 10 bästa rökmaskinerna som finns tillgängliga på hemmamarknaden. Experternas och kundernas feedback togs i beaktande vid valet av kandidater.
Bedömning av de bästa rökmaskinerna
| Nominering | utrymme | produktnamn | pris |
| De bästa rökgeneratorerna med manuell tändning | 1 | Hobbi Smoke 3.0+ | 11 900€ |
| 2 | Merkel-premie | 9 990€ | |
| 3 | Finland Standard 2.4 | 4 600€ | |
| De bästa rökmaskinerna med automatisk tändning | 1 | Hanhi zmei 7l | 10 950€ |
| 2 | Jordbrukare | 25 000€ | |
| 3 | RÖKNINGSMASKIN | 10 500€ | |
| 4 | Vihr-M | 42 000€ | |
| De bästa rökmaskinerna med rökkammare | 1 | Radley Smoker Digital 4 rack BTDS76CE-EU | 64 900€ |
| 2 | Harvia WS100 | 30 671€ | |
| 3 | Rök Rök Rök 02B | 3 600€ |
De bästa handhållna rökgeneratorerna
De första stegen i rökning av mat görs bäst med en enkel rökgenerator. Du måste tända flisen manuellt med en öppen låga för att få röken. Experterna rekommenderar följande modeller.
Hobbi Smoke 3.0+
Betyg: 4.9
Rökgenerator för hushållsbruk med det ursprungliga namnet Hobbi Smoke 3.0+ överträffar sina konkurrenter när det gäller rökvolym (20 cu. ). Den här apparaten kännetecknas av sin långa batteritid (upp till 16 timmar). Tillverkaren har lyckats uppnå sådana parametrar tack vare en speciell konstruktion med en bottenspik. Det avtagbara golvet gör det möjligt att ta bort askan och spånresterna från rökgeneratorn. När maskinen väl är köpt kan rökningen börja omedelbart, eftersom. . träflis av al och en tändare. Och för att korrekt förbereda en smakfull maträtt kan du få hjälp med en receptbok.
Modellen tar förtjänstfullt första platsen i rankingen, inte bara för sin höga prestanda, utan också för sin kostnadseffektivitet (130 gram flis per timme). Användarna är nöjda med rökkvaliteten hos rökaren. Nackdelarna är bland annat det höga priset.
Fördelar
- stora mängder rök;
- Långa perioder av självständighet;
- Ekonomisk förbrukning av flis.
Nackdelar
- högt pris.
Merkel-premie
Betyg: 4.8
Merkel Premium rökgeneratorn har ett högkvalitativt utförande. Den är tillverkad av 2 mm tjockt rostfritt stål, vilket gör värmaren robust och hållbar. Den smarta utformningen av apparaten har genomtänkts noggrant av tillverkaren för produktion av rökta delikatesser. Maskinen kan fyllas med upp till 5 liter flis, vilket räcker för 12 timmars drift. Vi rekommenderar att rökgeneratorn ansluts till en rökkammare med en kapacitet på mellan 0,1 och 12 cbm. . Experterna lyfte fram sådana styrkor hos modellen som korrosionsbeständighet, effektiv rengöring av röken från fukt, förmågan att tömma kondensatet utan fullständig demontering.
Rökgeneratorn kommer på andra plats och får ge vika för vinnaren i fråga om prestanda och autonomi. Denna modell har ett överkomligt pris.
Fördelar
- högkvalitativt utförande;
- effektiv kondensering;
- enkel demontering och rengöring.
Nackdelar
- låg effekt;
- Träflis måste tillsättas ofta.
Finland Standard 2.4
Betyg: 4.7
Compact Finland Standard 2 Röktillverkare.4 liter hamnar på tredje plats i vår ranking tack vare sin kompakta storlek. Relativt liten volym (2,4 l), enheten kan leverera rök upp till 8 kubikmeter. . Tillräckligt med träflis för värmebehandling i 6 timmar. Apparaten är idealisk för kallrökning, t. . Skorstenen är placerad längst ner. Säker användning garanteras av trälocket, som är brandsäkert.
Många smickrande kommentarer om rökgeneratorn kommer från semesterfirare och campare. Fördelarna med apparaten är att den är prisvärd, enkel att använda, den tar inte mycket plats i bagaget. Modellens nackdelar är att den har låg effekt och att den är läckande.
Fördelar
- kompakt och lätt;
- Enkel användning;
- rimligt pris.
Nackdelar
- låg kapacitet;
- läckande konstruktion.
De bästa rökmaskinerna med automatisk tändning
Den automatiska tändningen i rökgeneratorn ger maximal säkerhet i arbetet. En elektrisk värmare är ansvarig för rökbildningen i apparaten, vilket innebär att det måste finnas ett elnät i närheten. Experterna har valt ut några intressanta maskiner.
Hanhi zmei 7l
Betyg: 4.9
Mycket lätt att röka produkter med Hanhi zmei 7l rökgeneratorn. Till och med oerfarna användare klarar av att laga goda måltider. Hemligheten bakom framgång ligger i en väl genomtänkt konstruktion. Den elektriska basen och kompressorn har regulatorer som kan användas för att justera apparaten beroende på belastningen i rökkammaren och typen av kött. Tillverkaren har också tagit hand om säkerheten för den rök som produceras. Anordningen behåller fukt och hartser från röken och tack vare en speciell avloppsventil kan skadliga föroreningar regelbundet avlägsnas från anordningen. Experter gav första platsen till rökgeneratorn för tillförlitlighet och hållbarhet, hög effektivitet, brandsäker prestanda.
Användarna är nöjda med kvaliteten på den tillagade maten, användarvänligheten och det robusta höljet i rostfritt stål.
Fördelar
- kall rök;
- tillförlitlighet och hållbarhet;
- kompakthet;
- justering av rökeffekt.
Nackdelar
- högt pris.
Dachnik
Betyg: 4.8
Den lägsta förbrukningen av flis har en rökgenerator Dachnik. Tillverkaren har lyckats uppnå en ekonomisk förbrukning av flis tack vare det unika matningssystemet. Den är utrustad med en skruvmekanism som automatiskt doserar flisen från behållaren till förbränningskammaren. Dessutom har enheten ett brett justeringsområde, vilket gör att du kan få röken med optimala temperaturparametrar. Experter uppmärksammar den bekväma öppningen av botten för att ta bort avfall.
Användarna känner igen apparatens fördelar, t.ex. effektivitet, funktionalitet och enkel användning. Nackdelarna med enheten ägare kallar rökning problematisk i kallt väder och högt pris.
Fördelar
- Ekonomisk konsumtion av flis;
- justering av rökparametrarna;
- enkel design.
nackdelar
- högt pris;
- blygsamt utseende.
DYMKA
Betyg: 4.7
En lång rökningsprocess (upp till 20 timmar) kan uppnås med DYMKAs rökgenerator. Om en sågspåntank installeras som tillval kan du fördubbla belastningen (upp till 16 kg). Tillräckligt med träflis för att producera 20 timmars rökning. Anordningen kan fylla en rökkammare på upp till 1000 liter med tjock rök. Tack vare den kraftfulla kompressorn tillagas maten jämnt i hela rökhuset. Ett flerstegsfiltreringssystem används för att få torr rök av hög kvalitet.
Modellen fick höga betyg av experterna för användningen av 2 mm rostfritt stål. Detta ger en livslängd på mer än 10 år.
Fördelarna med rökgeneratorn Smokebox-användare tilldelar den långa arbetstiden per belastning och det eleganta utseendet. Kall rök är produktens svaga punkt.
Fördelar
- Den långa rökningsprocessen;
- stor volym träflis;
- bra rök.
Nackdelar
- Låg röktemperatur.
Vortex-M
Betyg: 4.6
För stora rökvolymer är en industriell rökgenerator Vikhr-M att föredra. Den är användarvänlig tack vare den automatiska kontrollen. Fyll bara på flis i behållaren och starta apparaten, så att den inte är i vägen i 24 timmar. Rökgeneratorn kan kombineras med en 8 cbm rökkammare. . Sågspånet antänds av ett kraftfullt värmeelement (1 kW), vilket leder till en anoxisk rökningsprocess. Rök produceras vid en bestämd densitet och temperatur.
Många hushållsanvändare älskar autonomin. Producerar kvalitetsrök med minimalt mänskligt ingripande. Modellens största nackdel är det höga priset.
Fördelar
- Lång autonom arbetstid;
- hög prestanda;
- rök av god kvalitet.
Nackdelar
- högt pris;
- Spånorna måste vara torra.
De bästa rökmaskinerna med rökkammare
Rökningssystem gör det möjligt att tillverka gourmetmåltider direkt efter köpet. De är det bästa alternativet för dem som inte har någon rökare eller rökgenerator. Följande modeller finns med på topplistan.
BTDS76CE-EU Smoker Digital 4 rack
Betyg: 4.9
Inte sämre än vinnaren av designen Harvia WS100. Tillverkaren har tillverkat de flesta delar av systemet av rostfritt stål. Krombelagda galler har valts för att skapa gallren, vilket garanterar fullständig produktsäkerhet och enkel rengöring efter rökning. Satsen innehåller alla tillbehör som behövs, från facket för uppvärmning av chips till droppbrickan. Modellen är betydligt sämre än den ledande modellen när det gäller prestanda; operatören måste kontrollera alla lägen själv.
Användarna noterar rökarens överkomliga pris, dess kompakta storlek och låga vikt (17 kg). Den kan inte bara laga fisk och kött, utan även steka grönsaker, pannkakor och till och med läckra desserter.
Fördelar
- överkomligt pris;
- snyggt utseende;
- kompakt och lätt.
Nackdelar
- blygsam prestanda.
Rök Rök Rök 02B
Betyg: 4.7
Smoke Smoke 02B är av genuint intresse för trädgårdsmästare i hemmet. Ett av de viktigaste skälen till dess popularitet är dess överkomliga pris. Systemet består av en rökkammare (50 l) och en rökgenerator. Beroende på mängden träflis kan apparaten röka mat i 5-15 timmar. Rökskåpet kan rymma upp till 15 kg halvfabrikat. Modellen ligger på tredje plats i vårt betyg på grund av sin enkla konstruktion och effektiva rökning. Tillverkarens tunna rostfria stål (0,8 mm) kunde inte slå konkurrensen.
Smokebox Smokebox 02B rökare har som styrkor bland sina ägare sitt låga pris, sin enkla konstruktion och sitt fulla utbud. Nackdelar med enheten kallas korta slangar och brist på stativ.
Fördelar
- överkomligt pris;
- effektiv rökning;
- enkel design.
Nackdelar
- tunnt stål;
- Locket är svårt att ta av och sätta på.
Vilka parametrar och funktioner bör man överväga när man väljer en rökgenerator för att säkerställa att den håller hög kvalitet och ger bästa resultat?