Gör din egen hemgjorda glass i frysen

För att göra glass hemma behöver man bara ingredienser och en speciell apparat – en glassmaskin. Det finns helt ”manuella” sätt att göra en kall behandling, men en speciell enhet gör processen mycket enklare, dessutom gör tekniken glassen bättre. Så, hur man gör glass i en glassmaskin?

Halvautomatisk har förtjänat sin popularitet av två anledningar: överkomligt pris plus minimal manuell åtgärd. Anordningen är en konstruktion som liknar en manuell konstruktion: en paddelblandare och en behållare med dubbla väggar, där köldmediet hälls. Formen för den frysta produkten ska placeras i frysen i 12-15 timmar – detta är det enda ingreppet i processen, resten sköts av maskinen.

Så även den enklaste handgjorda modellen underlättar avsevärt processen att göra högkvalitativ glass. Det är ganska enkelt att använda någon av ovanstående maskiner, även för den oerfarna hemmafrun eller ägaren. Dessutom minskar den automatiserade processen avsevärt matlagningstiden, vilket kommer att vara en stor fördel för den moderna människan, idag och tid är pengar.

Allmänna anvisningar för användning av apparaten

Oavsett vilken modell och vilket recept som används bör du hålla dig till de allmänna Teknikens krav. Bered blandningen enligt receptet och kyl den till under 10 °C. Detta bör göras i förväg. Tillsätt lite alkohol för att kyla ner din glass snabbare.

Bra att veta! Glassmaskinen bör aldrig fyllas till mer än 50 procent av sin kapacitet. Mjölkblandningen berikas med syre under omrörning och fördubblar sin volym.

Alla fyllningar – Fruktmos, kondenserad mjölk, frukt- eller bärbitar tillsätts under arbetets gång, dvs. nästan i slutet av arbetets gång. Hackade eller hela nötter bör kylas i kylskåp i förväg. Dessutom måste alla ingredienser, inklusive mjölk och grädde, vara färska för att garantera en välsmakande och hälsosam produkt.

Din första glassupplevelse

Först behärskar du grundrecepten, sedan kan du förbättra och experimentera. Med denna användbara hushållsapparat kan du göra absolut alla sorters efterrätter, inklusive sockerfri. Så här ser ett enkelt grundrecept för en klassisk glassglass ut:

• Basen består av mjölk och grädde av vilken konsistens som helst – 300 ml;
• fyra äggulor;
• strösocker – 100 gr;
• vaniljsocker – 2 ch.l.

Börja med att tillsätta grädden till mjölken och låt den sakta koka upp på låg värme. Blanda äggulorna och sockret väl och vispa tills det blir vitt och slätt. Blanda försiktigt mjölk- och äggblandningen och upprepa sedan blandningen. Isblandningen bör värmas över en låga, så att granulatet bryts upp, men inte kokas upp. Kyl den färdiga blandningen till en temperatur under 10° och tillsätt vaniljsockret. Resultatet är följande hemgjord glassbas, du kan hälla i glassmaskinen.

De flesta glassrecept i frysen är baserade på den grundläggande ”fudge sundae”, men möjligheterna till kreativitet och smak är obegränsade. Om din ”hjälpreda” levereras med en receptbok, se till att studera den, många recept är ofta utformade speciellt för en viss modell.