*Recension av de bästa enligt redaktörerna. Om urvalskriterierna. Detta material är subjektivt, inte en annons och utgör inte en köprekommendation. Innan du köper rekommenderar vi att du rådfrågar en expert innan du köper.
Sork är en tempererad växt. Den ingår i ett eget släkte i bovetefamiljen och består av mer än 120 arter. Sorrel kan hittas överallt i vilt tillstånd, men de odlade sorterna har betydligt högre avkastning.
Denna fleråriga växt ger oss tidig grönt, rikt på vitaminer – 42% av det dagliga behovet av vitamin A och 61% av det dagliga behovet av vitamin C i 100 g blad. Efter klippning växer busken tillbaka, så den kan skördas flera gånger per säsong.
För vår ranking har vi valt ut endast de bästa och mest svårskördade sorterna.
De 6 bästa sorrelvarianterna
| Nominering | Plats | Namn | Betyg |
| Sorter med gröna blad | 1 | ”Belleville” | 5.0 |
| 2 | ”Bredbladig” | 4.9 | |
| 3 | ”Stora blad | 4.8 | |
| 4 | ”Spenat Uteusha | 4.7 | |
| Redleaf-sorter | 1 | ”Bloody Mary” | 5.0 |
| 2 | ”Gamma” | 4.9 |
Sorter med grönfärgade blad
Den klassiska sorlet, med sin välbekanta smak och sitt välkända utseende.
”Belleville”
Betyg: 5.0
Tidig sort – fullständig skörd av bladen efter 50 dagar. ljusgröna, lätt bubbliga, arrangerade i en utbredd, lätt upphöjd rosett. Bladlängd upp till 15 cm och bredd upp till 10 cm. De innehåller lite syra.
Fördelar
- inte skjuter;
- Bra motståndskraft mot frost;
- God avkastning – upp till 6 kg per kvadrat. ;
- Växer snabbt efter klippning;
- Högt vitamininnehåll.
Nackdelar
- Växer på samma plats i över 4 år.
”Bredblad
Betyg: 4.9
En mycket tidig sort – bladen är upp till 14 cm långa, har en avlång eller oval form och en mörkgrön färg, redo för skörd 40-45 dagar efter tillväxtstart. De bildar en upprätt rosett, upp till 40 cm hög, som inte tenderar att sprida sig. Total avkastning – upp till 5 kg per kvadrat. . Växer på en plats i upp till 4 år.
Fördelar
- En lätt syrlig smak;
- God vinterhärdighet;
- Lämplig för odling utomhus eller inomhus, kan även planteras i krukor;
- Kan klippas upp till 5 gånger per säsong.
Nackdelar
- behöver ett lätt skydd under kalla, snöfria vintrar.
”Storbladig
Betyg: 4.8
Den här sorten har den tidigaste skörden – de första bladen kan skördas 3 veckor efter att de har grottat ut. De är ljusgröna, avlånga och ovala, släta och långa. syran i bladen kommer väl till uttryck, denna smak bevaras även vid konservering. Lång livslängd – kan växa på samma plats i upp till 6 år utan att avkastningen minskar.
Fördelar
- Hög säljbarhet;
- motståndskraftig mot förföljelse;
- härdighet;
- god avkastning – upp till 6 kg per kvadratmeter. .
Nackdelar
- Inte lämplig för kost vid vissa sjukdomar.
”Spenat Uteusha
Betyg: 4.7
Trots sitt namn är den egentligen en sorrel, men endast en spenat. Spenatliknande blad med praktiskt taget ingen syra. Denna växt är lämplig för kosten för dem för vilka vanlig sorrel är kontraindicerad. Det är bättre att så denna gröda på vintern, så att du kan ta emot grönt vitamin mycket tidigt på våren.
Fördelar
- kan växa på samma plats i upp till 12 år utan att avkastningen minskar;
- God frostbeständighet;
- Producerar gröna kosttillskott;
- hög avkastning.
Nackdelar
- kräver bra ljus;
- Frön är sällan tillgängliga i handeln.
Sorter med röda blad
Anthocyanin-toner i bladen. Smaken är lätt syrlig, med en bitter eftersmak. Endast de unga bladen är ätbara, bitterheten ökar med de äldre bladen. Dessa sorter är prydnadsväxter och planteras ofta i blomsterträdgårdar.
”Bloody Mary
Betyg: 5.0
Bladen på denna sort är avlånga-ovala, upp till 12 cm långa och gröna med röda nerver och bladskaft. Växten växer bra som buske och kan leva på samma plats i upp till 5 år. Bladets syra är svag, ingen bitterhet endast vid ung ålder.
Fördelar
- högt prydnadsvärde;
- frosthärdighet;
- redo att skördas efter två månader efter sådd;
- universell användning.
Nackdelar
- Bitterheten i bladen är inte i allas smak.
”Gamma”
Betyg: 4.9
De lansettlika bladen på denna sort är ljusgröna med kontrasterande röda strimmor. De bildar frodiga vertikala rosetter. De växer tidigt – du kan skörda dem efter 40 dagar. Under växtsäsongen kan man göra upp till 5 sticklingar. Bladets smak är ganska neutral, liknar spenat.
Fördelar
- Mycket frostbeständig;
- kan odlas i rabatten, i en bädd eller i en kruka;
- universell användning
- tål skugga.
Nackdelar
- Inte alltför utpräglad bladssmak.
Vilka är de 6 bästa sorrelvarianterna?
De sex bästa sorrelvarianterna är fransk sorrel, blodad sorrel, bredbladig sorrel, fält sorrel, bred sorrel och vatten sorrel. Dessa sorter har olika smaker och används oftast för att ge en syrlig och fräsch smak till olika rätter såsom sallader, soppor och grytor. Genom att använda olika sorrelvarianter kan man skapa en mångfald av smaker och texturer i matlagningen.getDoctrine();)
Vilken av dessa 6 sorrellvarianter tycker du är den bästa och varför? Är det smaken, färgen eller något annat som gör den till din favorit? Vore också intressant att veta om du har något tips eller recept där denna sorrellvarianten kan användas på bästa sätt. Tack på förhand!