De 12 bästa tomatsorterna för inläggning

*Recension av de bästa enligt redaktörerna. Urvalskriterier. Detta material är subjektivt och är inte avsett som en reklam eller köpguide. Be om expertråd innan du köper.

Tomaten är en populär gröda och tillsammans med potatis och gurka toppar den listan över de mest ätbara grönsakerna. Den är mångsidig. Frukten används för att göra konserverade och färska sallader, safter, såser, ketchup, pickles, torkade, torkade, frysta, saltade i tunnor och burkar. Det finns nu flera tusen tomatsorter. Var och en av dem används för sitt avsedda ändamål. Vissa konsumeras färska som livsmedel, andra används för konservering och inläggning.

Många människor planterar dessa typer av tomater separat, för att inte råka plocka grönsakerna från sängen, som är avsedda för upphandling för vintern. Ofta leder alla ansträngningar och ansträngningar till att saltlaken grumlas och att burkarna exploderar. Detta kan hända inte bara nybörjare utan även erfarna trädgårdsmästare. Man måste välja rätt sort för att resultatet ska bli riktigt bra. Det finns vissa krav för inläggning av grönsaker. Frukten får inte vara så stor att den lätt kan passera genom burkens hals. De ska ha ett tätt skal, maximal motståndskraft mot patogena mikrober och hög sockerhalt. För lite kolhydrater gör att grönsakerna möglar.

För att se till att ditt hushåll och dina gäster kan njuta av en välsmakande konservering hela vintern har våra experter rankat de bästa inlagda tomaterna som har optimala egenskaper för lång lagring och en aromatisk smak. Urvalet baserades på feedback från erfarna privata och professionella odlare.

Bedömning av de bästa tomatsorterna för inläggning

Nominering	plats	sortera	betygsättning
Bästa tomatsorter för inläggning i växthus	1	De Barao Red	5.0
2	Scharlakansröda ljus	4.9
3	Ljusets underverk	4.8
4	Ladyfingers	4.7
De bästa tomatsorterna för inläggning på friland	1	Kadett	5.0
2	Delikatess från Stockholm	4.9
3	Sveriges äppelträd	4.8
4	Akvarell	4.7
De bästa universella tomatsorterna för inläggning	1	Rio Grande	5.0
2	Rödluvan	4.9
3	En gurka som är en delikatess	4.8
4	Sanka	4.7

De bästa växthussorterna för inläggning

De Barao Red

Betyg: 5.0

Den första sorten som får poäng i denna kategori är sorten, som har flera ”bröder” med liknande egenskaper, men olika färgning. ”De Barao Red” är den mest populära representanten för denna familj. Den används i stor utsträckning av ägare av datchas i alla regioner i Sverige. Producerar jämna och jämna tomater med enhetlig form och vikt. Vikten per tomat varierar mellan 70 och 90 g. Kan växa upp till 2m. Upp till 7,5 kg grönsaker skördas från varje.

Tomater lämpar sig lika bra för inläggning i fat som för konservering i burkar. Dess höga sockerhalt förhindrar bildandet av mögel. Det täta skalet spricker inte och fruktköttet behåller sin arom och smak under all bearbetning. Resistent mot alla vanliga sjukdomar. Den tål torka och låga temperaturer och behöver inte gödslas ofta. Hög hållbarhetstid och god transportförmåga. Tomater används inom industrin för produktion av tomatpuré, ketchup, konserver.

Enligt recensioner kombinerar den mångsidiga sorten de bästa egenskaperna som gör att de flesta grönsaksodlare i landet väljer den. Den harmoniska kombinationen av sötma och syra gör den lämplig för färsk konsumtion.

Fördelar

• jämna, attraktiva tomater;
• Den ger genast frukt;
• anspråkslös;
• balanserad smak;
• universell användning.

Nackdelar

• inte funnen.

Scarlet Candles

Betyg: 4.9

Den andra platsen i betygsättningen går till sorten, vars utmärkande drag är formen på de mogna frukterna. De är smala och starkt avlånga och liknar brinnande ljus. Täta tomater når en vikt på 60-100 g. Deras smak har bedömts som ”utmärkt” och de används därför både för vinterförvaring och som färskvara. Köttet är tätt, med en liten spridning av frön. Skalet är slätt, de spricker inte när de är övermogna eller om de är täckta av en varm marinad. Dess fördel är att växten ger en riklig skörd oavsett väderförhållanden och jordkvalitet.

Buskarna är höga, upp till 2 m. Från 1 kvm. 15 kg grönsaker skördas. Mycket motståndskraftig mot sjukdomar. Smaken är ljus och uttalad. Kraftig tomatsmak. De mogna tomaterna håller sig ganska länge och kan transporteras över alla avstånd.

Trädgårdsmästare noterade att tomaterna är lämpliga för frysning, torkning och bearbetning till juice på grund av sitt täta kött. Många gav sorten högsta betyg för sin mångsidighet.

Fördelar

• Attraktiv och ovanlig form;
• söt och aromatisk smak;
• Förlustförmåga under alla förhållanden;
• lång fruktsättningsperiod;
• är motståndskraftiga mot sjukdomar.

Nackdelar

• Odetekterbar.

Världens underverk

Betyg: 4.8

Brons i rangordningen – sorten som kommer att bli en dekoration på platsen och dra till sig uppmärksamhet till de ljusa vinterbitar. Den är resultatet av en lång förädlingsprocess och gläder idag trädgårdsmästare från alla regioner i landet. Det speciella med ”Miracle of Light” är dess ljusgula färg. Busken blir 2 meter hög. Varje bärstjälk ger upp till 25 tåliga tomater som väger 60-80 g. Tomater med citronliknande utseende. Tomater innehåller mycket socker och vitaminer.

Smaken är söt utan att vara sur. Tomater används ofta för konservering eftersom de håller sig bra efter kokning, inte mjuknar och inte spricker. De är också goda färska och ger en festlig smak även till de enklaste rätter. Avkastningen är hög. En planta ger 12 kg frukt, men det har förekommit fall där siffran var 18-20 kg.

Enligt recensioner är detta en av de bästa gula sorterna för inläggning, som förutom den rika ”solskuggan” har obestridliga fördelar jämfört med motsvarigheter. De håller sig fräscha under lång tid. Lätt att hantera vid transport. Deras utseende förblir oförändrat även om de transporteras långa sträckor.

Fördelar

• Ursprungligt utseende;
• högt sockerinnehåll
• immuna mot bakterier och virus;
• lätt att ta hand om;
• konsekvent hög fruktsättning.

Nackdelar

• inte funnen.

Ladyfingers

Betyg: 4.7

Sorten, som är älskad av många trädgårdsmästare, fick en respektabel fjärdeplats i rankingen. Den har fått sitt namn på grund av sin långsträckta, långsträckta form, som liknar en miniatyr av en damfinger. Tomater mognar på den 100:e dagen efter groddning. De är klarröda i färgen och kan vara både släta och lätt ribbade. Grönsakens vikt får inte överstiga 70 g. Växer till 1,2 m i växthuset. Varje borste bär 5-6 tomater.

God smak. Köttigt, sött fruktkött med få frön. Tomaterna används för alla typer av bearbetning, även om de också är goda färska. Tomaterna får ingen mögelbildning vid inläggning; de spricker inte när de täcks av kokad saltlake; fruktkött och skal förblir fast. Lång hållbarhet. Frukterna är helt stabila under transporten.

Grödan reagerar väl på torka, övervattning, lägre temperaturer. Den är immun mot alla vanliga sjukdomar och skadedjur. Trädgårdsmästare har noterat att detta är den optimala sorten för konservering av hela frukter, som inte bara har en utmärkt smak utan också ett attraktivt utseende. Den kräver lite skötsel och bär rikligt med frukt under lång tid.

Fördelar

• intressant utseende;
• Avkastar upp till 10 kg per planta;
• höga säljbara egenskaper;
• Utmärkt hållbarhet och transportabilitet;
• mångsidig användning.

Nackdelar

• inte funnen.

De bästa tomatsorterna för saltning på friland

Kadett

Betyg: 5.0

De Svenska uppfödarnas stolthet på första plats i denna kategori. Kort växt som blir upp till 50 centimeter hög. Frukterna på den är kompakta. Stark och kraftig, så den böjer sig inte och behöver inte bindas, även när den mognar för fullt. per kvadratmeter. m samlar konsekvent in 4 kg tomater, även om denna siffra i ett gynnsamt klimat varierar betydligt uppåt enligt grönsaksodlarnas recensioner.

Sorten är anspråkslös och kräver ingen extra vård utöver den vanliga sorten. Tomaterna är avlånga, klarröda och har en liten massa (60 g). Huden är mycket fast, utan tendens till sprickbildning. När den täcks av en varm marinad och picklas behålls dess densitet. Älskad av många för sin söta smak och ovanligt intensiva smak. Den används också färsk, eftersom den även här visar sina bästa egenskaper.

grödan är motståndskraftig mot skadedjur och sjukdomar, tål torka bra, ger avkastning även på skuggiga platser. Utmärkt hyllvänlighet och transportabilitet. Den sägs vara en idealisk tomat för alla ändamål, vilket gör att hemmafruar kan använda den till alla rätter. De små, platta frukterna ser mycket attraktiva ut i burkar.

Fördelar

• minimal vård;
• Attraktiva identiska frukter;
• Bra densitet för saltning
• Motståndskraftig mot väderstreck;
• Beständig tomatsmak.

Nackdelar

• inte funnen.

Delikatess från Stockholm

Betyg: 4.9

Den näst mest populära sorten bland privata trädgårdsmästare. Den väljs för sin utmärkta smak, sina höga egenskaper för inläggning och konservering och sin attraktiva fruktform. Stark, kraftig, kan växa till en höjd av 1,8 m. Avkastar upp till 6 kg per kvadrat. . Pepparformad tomat. När de är helt mogna blir de klarröda. En tomat väger mellan 80 och 150 gram.

Lämplig för alla tillagningsmetoder. Skalet spricker inte när det picklas. Tomaten avger sin arom och en söt smak i salladen. Den används också i såser, saft och ketchup. Produktens egenskaper förblir oförändrade under långvarig lagring och transport. Grödan är motståndskraftig mot sjukdomar. Om förebyggande åtgärder vidtas i ett tidigt skede kan man undvika angrepp helt och hållet.

Många har betonat att om den estetiska uppfattningen är viktig, förutom smakkvaliteterna, är ”Stockholm Delicacy” en av de bästa sorterna, vars frukt drar till sig uppmärksamhet. Inte bara mogna tomater kan picklas, utan även gröna tomater.

Fördelar

• ursprunglig form;
• tät, köttig frukt;
• Expertbedömning av smaken – ”utmärkt”;
• lämplig för alla ändamål;
• hög avkastning.

Nackdelar

• inte funnen.

Sveriges äpple

Poäng : 4.8

På den tredje raden i betygsättningen finns sorten som fått sitt namn på grund av bladens intressanta form, som liknar äppelblad. når en maximal höjd på 100 cm. Stark buske, ingen beskärning eller bindning krävs. Många grönsaksodlare kallar denna gröda för ”en sort för de lata”, eftersom den är ganska opretentiös när det gäller skötsel och anpassar sig till alla negativa naturliga faktorer.

Upp till 100 fikon per planta; 100g. De är runda, släta, klarröda. Den täta mognaden gör det möjligt att inte lagra tomaterna utan att omedelbart börja vinterförvara dem, även om lagringsbarheten är ganska hög. Lätt att hantera vid transport. Övermognad leder inte till att skalet spricker, utan de behåller sin smak.

Den lysande aromen gör det möjligt att använda tomaterna inte bara för inläggning. De har visat sig vara bra för bearbetning till saft och ketchup och är även goda färska. Många grönsaksodlare ger denna sort högsta betyg för sin anspråkslöshet och rekommenderar den för plantering i Sveriges mellersta zon och södra regioner.

Fördelar

• Växtens utseende är fantastiskt;
• riklig och långvarig fruktsättning
• Perfekt för inläggning;
• minimal vård;
• tolerant mot torka.

Nackdelar

• ingen.

Akvarell

Betyg: 4.7

Fjärde plats i betygsättningen – en anspråkslös sort, som är efterfrågad bland grönsaksodlare i alla delar av landet. Tomater kan skördas upp till 110 dagar efter groddning. Busken är kompakt och liten, aldrig högre än 50 cm, så ingen uppbindning behövs. De plommonformade tomaterna är mycket fasta och har ett fast skal. De går inte sönder när de är övermogna eller kokta. Tomater når en vikt på 55 g. De är platta och snygga och ser attraktiva ut i burkar.

Små gula fläckar på den klarröda ytan kan dyka upp nära stjälken. Detta är ett sortspecifikt kännetecken för ”Aquarelle”. 1,5-2 kg tomater per planta. Grödan har en hög sockerhalt, vilket är anledningen till att den har blivit omtyckt av gourmeter och att den används i stor utsträckning i färsk och bearbetad form. Mycket få frön i fruktköttet. Överföringen är stressfri och skadefri.

Sorten används också i industriell skala, eftersom frukterna är lätta att separera från busken och kan skördas med hjälp av maskiner. Tomaterna bearbetas industriellt till tomatpuré och ketchup av hög kvalitet. Ett annat framträdande plus är att de mogna och gröna frukterna har en god lagringsförmåga.

Fördelar

• kraftig buske;
• högt sockerinnehåll;
• Dess fröspridning är minimal;
• lång hållbarhet
• Lämplig för all livsmedelsbearbetning.

Nackdelar

• inte funnen.

De bästa universella tomatsorterna för inläggning

Rio Grande

Betyg: 5.0

Ledande i denna betygskategori är den holländska sorten, som kännetecknas av samtidig fruktmognad, god avkastning oberoende av yttre faktorer, motståndskraft mot svampar, bakterier och virus. Tomater mognar på 120 dagar. 1 buske ger 5-6 kg. En äggstock bildar 8-10 bitar. Plommonformade, jämnt formade, ungefär samma vikt på 100-110 g. Fruktbildningen sker före den första frosten. Växten är stark, den behöver inte buntas. Tomaterna på busken spricker inte om de skördas för sent.

Låg känslighet för vanliga sjukdomar. Den planteras i växthus, växthus, balkonger, verandor, fönsterbänkar. Omogna tomater kan förvaras länge, liksom tomater som är färdiga för konsumtion. Den är lätt att transportera. Tomater behöver inte transporteras under långa perioder.

Många hemmafruar säger att det är en av de mest populära gurkorna. Skinnet spricker inte av marinaden och köttet förblir välsmakande och väldoftande. De gröna frukterna tar lång tid på sig att mogna, så du kan äta färska tomater från din trädgård fram till nyår.

Fördelar

• Den är mycket immun mot sjukdomar;
• lågväxande sort;
• Anpassningsbar till yttre förhållanden;
• Lång mognadstid;
• perfekta egenskaper för inläggning.

Nackdelar

• inte funnen.

Rödluvan

Betyg: 4.9

Silvermedaljören bland de universella sorterna är en produkt av tyskt urval, och dess andra namn är ”Rotkeppchen”. I Tyskland har den funnits länge. I vårt land registrerades den 2010 och rekommenderas för plantering i alla regioner i Sverige. Mycket kraftiga, förkrympta buskar som inte behöver beskäras. Strumpeband sker under fruktperioden. Ultratidig sort med tidig mognad. Tomater som skördades dag 80 efter groddning.

Grödan har hög avkastning. Från 1 kvm. Den producerar 3 kg grönsaker. Sorten är inte mottaglig för några större sjukdomar. Till och med fytophthora undviks eftersom buskarna redan är helt skördade innan den utvecklas. Växten kännetecknas av sin ekologiska plasticitet. De klarar sig också bra vid överbevattning och under torka. Bristen på ljus och värme har inte heller någon inverkan på fruktbildningen.

En intressant egenskap är att tomaterna är koncentrerade i toppen av plantan och bildar en röd hätta. En annan fördel är den söta smaken utan syra, vilket inte är kännetecknande för tidiga sorter. Trädgårdsmästare väljer denna gröda på grund av dess enhetliga form och storlek, som är idealisk för inläggning. Tomater används som salladsingredienser, för att göra saft och såser.

Fördelar

• Buskens ursprungliga form;
• en kompakt, kort växt;
• Lämplig för odling på balkonger och fönsterbänkar
• Hög klimatanpassningsförmåga;
• Söt och aromatisk smak.

Nackdelar

• inte funnen.

Pickle delikatess

Betyg: 4.8

På tredje plats i denna rangordning kommer en sort som för 20 år sedan förädlades av inhemska forskare från Sibirien. Den lämpar sig för odling i alla delar av landet och överträffar många andra tomatsorter. Grödan är småväxande. når en maximal höjd på 1 m. Den är idealisk för konservering eftersom tomatskinnet är tjockt och tätt, spricker inte efter värmebehandling och mjuknar inte under saltpåverkan.

Plommonformade, djupröda till rosa tomater. En klase ger 5 till 8 tomater. Deras vikt varierar mellan 80 och 100 g. Sorten utmärker sig genom sin höga toleransnivå. Den kan också transporteras över långa sträckor utan att förlora sin säljbarhet. Växten är motståndskraftig mot nästan alla vanliga sjukdomar.

Grönsaksodlare har bekräftat att det är en av de bästa sorterna som kan planteras i växthus och på friland. den har en god anpassningsförmåga till väderförhållandena, den kräver ingen skötsel, buskarna behöver inte formas. Frukterna är söta utan syra. De behåller sin smak under mognadslagringen.

Fördelar

• Utmärkt marknadsföringsförmåga;
• Lång hållbarhet i färsk form;
• Levererad mognad;
• Hög smakkvalitet;
• Låg kravnivå.

Nackdelar

• Svagt resistent mot phytophthora.

Sanka

Betyg: 4.7

Den fjärde platsen i rankingen upptas av en populär sort, som gillas av trädgårdsmästare av flera anledningar. Låg kraftfull buske som inte behöver en strumpeband. Långvarig fruktsättning gör det möjligt att skörda efter 82 dagar fram till frosten. Tomaterna mognar samtidigt. De är saftiga och köttiga, men skalet är mycket hårt och spricker inte under bearbetningen. Frukterna är runda och ungefär lika stora, vilket gör att de ser mycket attraktiva ut i konserveringsburkar.

Upp till 4 kg tomater per planta. Opretentiös, resistent mot många virus och svampar. Om vädret är gynnsamt bildas och mognar alla äggstockar, så att plantan vid skördetid bokstavligen hänger med ljusa klasar. Vikten på en enskild grönsak varierar mellan 70 och 90 gram och beror på odlingsförhållandena: växthus eller öppet fält.

Många hemmafruar har berömt sortens mångsidighet. De används också i sallader. Smaken är delikat och syrlig, precis som alla tidiga sorter. De mogna tomaterna har lång hållbarhet, spricker inte och förlorar inte sin smakkvalitet. Trädgårdsmästare bekräftar den goda motståndskraften mot viktiga sjukdomar och skadedjur.

Fördelar

• mycket tidig mognad;
• fruktens enhetliga form;
• väldoftande köttigt kött
• riklig avkastning;
• De påverkas inte av vädrets nyckfullhet.

Nackdelar

• Den är inte resistent mot phytophthora utan förebyggande åtgärder.