8 bästa tillverkare för träflis

*En sammanfattning av de bästa enligt redaktörerna. Om urvalskriterierna. Detta material är subjektivt och är inte avsett som en reklam eller köpguide. Innan du gör ett köp samråd med en expert.

Vid varm- eller kallrökningsteknik blötläggs produkter i rök vid olika temperaturer. Detta ger kött, bacon, fisk, frukt och grönsaker en unik smak och arom. Slutresultatet av denna process beror till stor del på kvaliteten på träflisen. Hur man väljer ett träflis för rökning och vilka tillverkare som är de mest framgångsrika, våra experter granskade.

Hur man väljer träflis för rökning

Även om dessa sågspån ser nästan identiska ut finns det några grundläggande kriterier för att välja rätt träflis för rökning:

1. Träslag. De vanligaste hårda träslagen för flis är ask, bok, ek, al, etc. . För att göra produkten mer aromatisk används fruktträd som päron, äpple, körsbär eller körsbär. Producenterna erbjuder både enskilda flisor och blandningar av flisor. Det är allmänt accepterat att älgträ används för rökning av kyckling, fisk och kaniner. Askan är bra för nötkött och fjäderfä. Bok kan användas för samma produkter och för rökning av korv. Ek är mycket bra på att arbeta med ister. Fruktarter används för grönsaker, kött eller bacon som smaksättande tillsats till andra spånor.
2. Fraktionens storlek. För att röken ska omsluta produkten jämnt på alla sidor är det viktigt att flisen brinner i samma hastighet. Välj därför sågspån av samma storlek, annars blir det ingen rök på ett ställe och en hög med oförbrända spån på det andra. När det gäller själva storleken anses en längd på 8-10 mm vara optimal.
3. Luftfuktighetsnivå. För att följa rökningstekniken krävs en luftfuktighet på 10-12 % i träet. Exakt som en sådan ska vara i en förseglad förpackning. Om du öppnar den och förvarar den under lång tid kommer träet att absorbera fukt från den omgivande luften eller vice versa, beroende på rummets mikroklimat. Det är därför inte lämpligt att förvara sågspån i en öppnad påse under lång tid. I en förseglad behållare beror det på förpackningsmaterialet.

Bedömning av de bästa tillverkarna av träflis för rökning

Vi har granskat de företag vars produkter kan köpas i Sverige och har lyft fram de mest populära. De är det mest populära valet bland konsumenterna och de produkter de säljer är också mycket uppskattade. Vi hoppas att detta ska göra det lättare för dig att välja för din egen anläggning eller ditt privata rökeri.

Nominering	plats	namn	Betyg
Bedömning av de bästa tillverkarna av träflis	1	Weber	5.0
2	Napoleon	4.9
3	BOYSCOUT	4.8
4	Kaukasus toppar	4.7
5	C-rök	4.6
6	Biostyle	4.5
7	iktime	4.4
8	Camping Pa ledsen	4.3

Weber

Betyg: 5.0

Företaget tillverkar flis i kraftiga förpackningar på 32x12x17 cm och 700 g i vikt. Träet är säkert skyddat från fukt i förpackningen och behåller sina egenskaper väl. Tillverkaren har specialiserat sig på att tillverka flis av både tät ved och fruktväxter och levererar dem separat så att du själv kan blanda flisen för att få olika smaker. Produkterna lämpar sig för rökning med eller utan särskild behållare. Träflis kan användas utan begränsningar på kol- och gasgrillar.

En av producentens specialiteter är att tillverka chips med whiskysmak. De är inte smaksatta med konstgjorda kemikalier – företaget använder gamla ekfat som en gång användes för att lagra whisky. När behållarna inte längre lämpar sig för påfyllning av alkohol ersätts de med nya och de gamla återvinns till träflis. Detta ger det rykande köttet en extra söt arom och smak som inte kan upprepas med andra träflisor.

Fördelar

• Lämplig för gas- och kolgrillar;
• Förpackningar av hög kvalitet;
• Det finns flis av lövträ och fruktträ;
• originella och dyra lösningar används.

Nackdelar

• hög kostnad.

Napoleon

Betyg: 4.9

Denna tillverkare är specialiserad på grillar och grilltillbehör och erbjuder allt du behöver för att grilla och röka. Flis finns i ett brett utbud av träslag och levereras i enskilda förpackningar om 900 g. Det är inte möjligt att blanda sammansättningen. Träslag: körsbär, mesquite, lönn, ek och äpple. Spånen kan användas i särskilda behållare eller helt enkelt spridas över heta kolor. Företaget rekommenderar att träet blötläggs i 30-40 minuter så att det brinner långsammare och utvecklar mer rök. Återkoppling från kunderna visar att delar av påsarna har genomskinliga väggar så att man kan bedöma chipsens skick utan att köpa för stora eller för många chips i olika storlekar.

Tillverkaren är känd för sitt utbud av träflis, där hickory är det mest populära. En typ av valnötsfamilj. På grund av den höga oljeprocenten i deras sammansättning ger de köttprodukterna en bra rökimpregnering och behåller en behaglig smak även när maten lagras under lång tid.

Fördelar

• stort urval av träkällor;
• Den genomskinliga delen av förpackningen gör det möjligt att visuellt kontrollera träflisens kvalitet och skick;
• Väskan har ett handtag för att vara lätt att bära.

Nackdelar

• höga kostnader;
• Vissa typer av flis måste blötläggas i 30-40 minuter innan de används.

BOYSCOUT

Betyg: 4.8

Tillverkaren BOYSCOUT arbetar under parollen ”Allt du behöver för friluftsliv”. I vår katalog hittar du därför hängmattor, mackintoscher, tändvätska, grillar, grillspett och picknicktillbehör. Det finns ett intressant sortiment av träflis, bland annat lind, bok, ek och al. Det finns en originell blandning av päron och mynta som ger maten en unik smak. Rökråvaran levereras i 1 kg-påsar eller i lådor med 12-25 kg, vilket är lämpligt för ett rökhus som används för kommersiella ändamål. I praktiken ger rökning med dessa spån en gyllene färg till maten och en diskret arom som smälter väl in i maträttens naturliga smaker.

I recensioner, alla berömma träflis av denna tillverkare för homogen sammansättning och kornstorlek 7x7x2 mm. Detta resulterar i en jämn rökning över hela behållarens yta, vilket förbättrar smaken på den färdiga produkten.

Fördelar

• kan förvaras länge i en förseglad behållare;
• Levereras i stabila papperspåsar;
• Bidrar till att ge den gyllene färgen.

Nackdelar

• inga körsbär.

Kaukasus toppar

Betyg: 4.7

För tillverkning av spånen använder vi endast kaukasiska hårda ekar. Trädet är 110-150 år gammalt, så trädet är tätt, moget och pyr länge. Flisen är heterogent formad och finns i partikelstorlekar från 6 till 11 mm. De är ofta platta i form av flis så att de sprids jämnt över kolen och inte sticker ut för högt. Enligt recensionerna gillar kunderna det faktum att tillverkaren använder naturlig torkning av träet, vilket sker långsamt och behåller alla användbara egenskaper och oljor i det.

Tillverkaren är känd för att producera flis i olika grader av bränning. Medelgamla, halmfärgade spån används för rökt kött, vilket ger en fyllig smak och ger en rökig smak. Träflis har å andra sidan en brun färg och lämpar sig inte bara för grillning utan även för att bränna brännvin. Detta gör att din drink ser ut som en konjak.

Fördelar

• 100 % naturlig sammansättning;
• 110-150 år gammal ek används;
• naturlig torkning tillämpas;
• Det finns en medium och stark rostning.

Nackdelar

• Inte homogen fraktion;
• höga kostnader;
• inga andra arter än ek.

C-rök

Betyg: 4.6

Tillverkaren ”With Smoke” använder sitt namn på produkterna för att ange vilken smak den färdiga rätten kommer att ha. Företaget använder olika träslag, antingen päron, körsbär eller al. Rökprodukterna förpackas antingen i briketter eller i brickor. Portionsvikterna är små – 100-130 g, så du behöver inte köpa mycket på en gång. Om du köper briketter kan du beställa en blandad sammansättning, där två ”piller” kommer från al och ett från körsbär. Du kan själv experimentera med förhållandena för att hitta rätt rökarom.

Tillverkaren är intressant eftersom de inte levererar flis i pappers- eller plastpåsar, utan i aluminiumbackar. Behållarna är förslutna med aluminiumfolie på toppen. Detta skyddar träet helt och hållet från omgivande fukt, ljus och UV-strålar. Tack vare denna förpackning förblir flis för rökning torrt även vid långvarig förvaring. Om du har hittat produkterna från denna tillverkare till ett överkomligt pris kan du säkert ta det, eftersom det kan användas även efter ett år.

Fördelar

• olika sorters träslag;
• Möjlighet till lång lagring utan att förlora sina egenskaper;
• praktisk förpackning;
• endast naturligt trä utan aromatiska tillsatser.

Bristerna i

• ingen ek eller andra hårda träslag;
• hög kostnad.

Biostyle

Poäng : 4.5

Nästa tillverkare på topplistan är specialiserad på att producera flis huvudsakligen från fruktträdslag. Chips av äpple, päron, körsbär och andra fruktsorter. Endast varianten i alv är tillgänglig för fisk. Allt förpackat i 200 g papperspåsar. Genomskinlig insats gör det möjligt att se hur träfliset ser ut, så att du kan välja att inte förstöra produkten. Tillverkaren säkerställer att flisen har samma partikelstorlek inom intervallet 8-10 mm i längd. Kunderna älskar storleken på råvaran för rökning, liksom avsaknaden av damm och bark – du betalar för rent trä. Med tanke på denna produkt är det bästa värdet för pengarna.

Vi markerade också producenten som den bästa, eftersom de erbjuder en sällsynt typ av träflis från plommonstammar. Detta är ett intressant alternativ som kan användas för rökning av anka. Du tillagar kött med en unik smak som inte kan uppnås med andra typer av träslag.

Fördelar

• förpackade i en tjock papperspåse;
• Du kan delvis se innehållet genom påsen;
• Det finns olika typer av trä för torrt och fett kött
• optimalt förhållande mellan pris och prestanda.

Nackdelar

• Få lövträd i sortimentet.

iktime

Betyg: 4.4

Bland produkterna för rökning från denna tillverkare i St. Petersburg erbjuds ett chip av körsbär, äpple, al, päron eller bok. Produkten kommer i tjocka papperspåsar och är förpackad i 200 g-förpackningar. Säker förpackning gör det möjligt att förvara råvaran för rökning vid låg eller normal luftfuktighet. kunderna är nöjda med de detaljerade instruktionerna på baksidan av påsen, som visar hur man använder flisen för rökning på grillen/mangal eller i rökeriet.

Vi anser att tillverkaren är bäst på grund av deras noggranna urval av spånfraktioner. Träbitarna här är nästan identiskt utvalda och skillnaden mellan dem är 2 mm. Detta är utvald ved, vilket garanterar en jämn rökning på kolen och en jämn rökning av produkten.

Fördelar

• överkomligt pris;
• robusta påsar;
• Utmärkt mättnad;
• En mängd olika träslag.

Nackdelar

• små förpackningar för kommersiellt bruk;
• Påsarna är ogenomskinliga – det är svårt att avgöra kvaliteten utan att öppna förpackningen.

Camping Pa

ledsen

Betyg: 4.3