8 bästa osttillverkare

*Redaktörens granskning av de bästa. Om urvalskriterierna. Detta material är subjektivt, inte en annons och är inte en vägledning för inköp. Det är nödvändigt att rådgöra med en specialist före köpet.

Osttillverkning kan vara en givande hobby eller ett livsverk. Och den måste förses med lämplig utrustning. En osttillverkare är en enhet som kan ge utsökt och, viktigast av allt, säker ost för hela familjen. Den kan bereda dussintals kilo produkter från mjölk åt gången. Många modeller kan också göra andra ”mejeriprodukter”: kefir, grädde, ayran och så vidare.

Med rätt val kommer ostkokaren att kunna fungera ordentligt i många år och ge ägaren en läcker och hälsosam produkt. Och du behöver inte byta ut den eftersom en bra osttillverkare aldrig blir omodern – såvida du inte bestämmer dig för att byta från osttillverkare till mejerist.

Hur man väljer en ostkokare

En ostkokare av hög kvalitet ska inte bara vara bekväm och pålitlig. Den måste också uppfylla säkerhetsbestämmelserna och ha en funktion som underlättar tillverkningen av produkten. När du väljer en osttärare rekommenderar vi att du tittar på följande parametrar och alternativ:

1. Volym för ostkokare.Parameter som definierar den maximala mängden produkt som kan tillagas. Det beror på vilken typ av ost du gör – för att till exempel göra ett kilo parmesan behöver du 16 liter mjölk. Bedöm gärna utifrån dina behov, men välj alltid en osttillverkare med full utrustning.
2. Material för hölje. Anordningen bör helst vara tillverkad av rostfritt stål av livsmedelskvalitet. Materialet är det säkraste och lättaste att lagra och använda. Hållbarheten hos modeller i rostfritt stål är värd att påpeka – de kan glädja dig med färsk, hemlagad ost under lång tid.
3. Utrustning. När du köper apparaten ska du se till att den är utrustad med en vattenmantel för matlagning. Det är bra att ha specialverktyg med sig – åtminstone några ostformar, rör för jackan och mätutrustning. Helst har den en press för att pressa ut överflödig fukt och göra osten hård och formad.
4. Temperatur. Helst bör ostkvarnen ha en temperaturkontrollenhet som själv kan reglera temperaturen i kokaren. Den har en särskild funktion för personer som ännu inte är så duktiga på osttillverkning: den förhindrar att massan över- eller undervärms.
5. Timern. Kompletterar temperaturkontrollboxen och gör det möjligt för ostmakaren att bestämma tid och hålltid för osten. Bekvämt för självinställning.
6. Kran. Användbar för att dränera överflödig vätska för att underlätta osttillverkningsprocessen.
7. Förekomst av ett värmeelement. Bäst för en osttillverkare som har ett eget värmeelement. Detta gör att du kan vara oberoende av typen av spis och använda många ytterligare funktioner (temperaturreglering, timer osv.).
8. Kompatibilitet med kokplattor. Om du köper en ostkokare utan värmeelement måste du se till att det är kompatibelt med din typ av kokare. Vissa modeller lämpar sig inte för användning på t.ex. induktionshällar.

Med dessa egenskaper i åtanke kan du välja den mest lämpliga och praktiska modellen för dina behov. Inte bara för hemmet, utan även för en liten osttillverkning i hemmet.

Bedömning av de bästa osttillverkarna

Nominellt	sätet	produktnamn	pris
De bästa ostmaskinerna för hemmet	1	Bergmann 12	9 900€
2	Tremasova	26 900€
3	Bielmeier 29	14 900€
4	Maggio 11 liter	10 100€
5	Bielmeier 9	9 800€
6	Fansel 15 l	14 430€
De bästa osttillverkarna för små gårdar	1	Dr Huber 70	116 000€
2	.GRADUS 25 och 40 l	40 000€

De bästa ostmaskinerna för hemmet

Bergmann 12

Poäng : 4.9

Bäst i vår ranking av ostmejerier, Bergmann 12 liters modell. Trots sin lilla storlek är den idealisk för dem som vill göra läckra ostar till familj och vänner, eftersom den producerar upp till 1,3 kg av slutprodukten. Modellen är halvautomatisk – det finns en temperaturregulator och en timer som förhindrar att mjölken överhettas under tillagningsprocessen. Uppvärmning med värmeelement på upp till 2 kW, vilket garanterar en jämn och högkvalitativ uppvärmning av vattenmanteln.

Enligt specifikationerna kan ostmaskinen producera upp till 1,3 kg färdig produkt – men detta gäller hårda ostar. Mjuka sorter (och i ännu högre grad smälta sorter) blir större i volym. Kan pastörisera mjölk utöver sin huvudfunktion. Inkluderar ostform, kit för anslutning av vattenmanteln, speciell ostform och även förbrukningsvaror som kalciumklorid och löpe.

Fördelar

• Bästa värde för pengarna.

Nackdelar

• Liten pannvolym.

Tremasova

Betyg: 4.8

Den automatiska ostmaskinen Tremasova är idealisk för ”lata” hemmejerier. Märkets ostmejerier kan utrustas med pannor med en kapacitet på mellan 3,5 och 5 000 liter för att passa dina behov. Automatisering gör den här modellen speciell. Apparaten är självständig – du häller bara in mjölken och väljer produkt. Inkluderar motor i huvudet för en automatisk omrörare som kan ändra rotationsvinkel och hastighet automatiskt beroende på programmet.

En konventionell ostmaskin kräver ett konventionellt värmeelement på 220 W. Den innehåller allt du behöver för att göra god ost. Det gläder mig att du kan få ett komplett kit för osttillverkare – handskar, armbågsskydd, knivar och till och med en komplett press – utöver ostformar, spatlar och spatlar. Den bästa versionen kan inte bara göra ost, utan även smör, majonnäs, grädde, ayran osv.

Fördelar

• Ovanlig design.
• Fullständig automatisering.
• Den färdiga produktens variation.

Nackdelar

• Högt maximalt paketpris.

Bielmeier 29

Betyg: 4.8

Stor och praktisk kapacitet på 29 liter för ostälskaren i hemmet. Perfekt monterat hölje, kvalitetskomponenter och elektronik med hög precision visar på tysk kvalitet. Termostaten är integrerad i apparaten och gör det möjligt att reglera temperaturen. I vissa versioner finns även en LED-display med cykelinformation. Pannan kan snabbt tas bort och rengöras efter att du har gjort ost.

Värmeelementet på 1,8 kW garanterar en jämnt uppvärmd massa. Vattenjacka tillgänglig. Tillförlitligt skydd mot överhettning. I den osannolika händelsen att den når en osäker temperatur kommer ostkokaren att stänga av sig själv omedelbart. Det finns en kran för att avtappa överflödig vassle.

Bielmeier 29 kan också göra kefir och yoghurt, vilket gör den oumbärlig för familjer med små barn. Till och med en press, en mätsked och en elektronisk termometer ingår för att göra osttillverkningen så enkel som möjligt.

Fördelar

• Stor skål.
• Robust montering.

Nackdelar

• Högt pris.

Maggio 11 liter

Betyg: 4.7

Med en kapacitet på 11 liter uppfyller den lätt en familjs behov. Kan tillverka upp till 1,5 kg extra fin ost i en enda tillagningscykel. Kroppen är tillverkad av tjockt rostfritt stål (1,5 mm), vilket gör den hållbar och pålitlig. Det finns en separat kran för att tömma vasslen. Värmeelementet på 1,2 kW är inbyggt i alla modeller, vilket enligt tillverkaren är en fördel.

Termostaten håller den inställda temperaturen nära dina behov. Vi har lyft fram den snabba kylningen – mjölk kan kylas på så lite som två minuter vid behov.

Apparaten kan också pastörisera mjölk. Modellens speciella egenskap är det genomskinliga locket som gör att du kan se i realtid hur osten tillagas. Det är möjligt att övervaka massans tillstånd i skålen utan att öppna locket. Tyvärr finns det nästan inga ytterligare tillbehör för matlagning som ingår.

Fördelar

• Kylning av snabbmjölk.
• Lock av glas.

Nackdelar

• Dåligt utrustad.

Bielmeier 9

Betyg: 4.7

Den mindre versionen av den redan nämnda ostkokaren. Skålen på nio liter ger plats för upp till 900 gram ost i en enda tillagningscykel. Små volymer passar dem för vilka matlagning bara är en hobby och ett sätt att njuta av sina semesterostar. En inbyggd termostat ansvarar för temperaturen.

Apparaten har ett värmeelement på 1 kW. Precis som den äldre versionen har den också ett pålitligt överhettningsskydd för att skydda ditt kök från olyckor. Du kan justera temperaturen när som helst under osttillverkningsprocessen – modellen anpassar sig till den nya inställningen och arbetar därefter.

Jag är inte nöjd med att locket är tillverkat av plast – det minskar enhetens tillförlitlighet och hållbarhet, även om det inte är kritiskt. Aktuella driftindikatorer – tillagningstid och temperatur – kan avläsas på kontrollpanelen.

Fördelar

• Ett bra alternativ för en hobby.
• Ekonomiskt värmeelement.

Nackdelar

• Plastlock.

Fansel 15 liter

Betyg: 4.6

Den enklaste ostkokaren för lite pengar. Den är lämplig för dem som vill prova på att göra ost men som inte är säkra på om de gillar det. Modellen på 15 liter kan tillaga upp till 2 kg ost på en gång. Temperaturkontrollen sker med två termometrar – en för jackan och en för osten.

Ostmakaren kräver ständig övervakning. Ingen värmeelement i den här modellen – den måste värmas på spisen. Lämplig för alla typer av spisar, inklusive induktionshällar. Ingen temperaturkontroll eller timer – du måste regelbundet kontrollera din framtida osts tillstånd.

Producenterna tar hand om konsumenten genom att bifoga allt du kan behöva i början av processen. Komplett med lyrisk kniv, formar, kranar, slangar och termometrar – kort sagt, allt du behöver för den nyblivne ostmakaren.

Fördelar

• Billig instegsmodell.
• Den levereras med allt du behöver.

Nackdelar

• Inget värmeelement och ingen automatisk termostat.

De bästa osttillverkarna för små gårdar

Dr Huber 70

Betyg: 4.9

En kraftfull 70 liters modell för dig som vill göra mycket ost på en gång och har tillräckligt med mjölk för det. Producerar upp till 7,5 kg färdig produkt. Enheten passar bra in i en liten gård och låter dig göra läckra ostar för dig själv eller för försäljning. Trots att tillverkaren betecknar ostmaskinen som halvautomatisk behöver du knappast hålla ett öga på den. Modellen innehåller ett robust 9 kW elektriskt värmeelement, de tre knådningsenheterna (mixer, hastighetsreducerare och flödesdelare) och en känslig automatisk termometer. Men du måste hålla ett öga på strömmen och temperaturen för att byta vid rätt tidpunkt. Med stora volymer mjölk är det praktiskt att du inte bara kan koka ost utan också pastörisera råvaran.

Locket är uppdelat i två delar, var och en med ett eget handtag. Blandaren kan tas bort om den inte behövs för tillfället. Anordningen är lätt att underhålla – den är lätt att ta isär och rengöra efter att osten har kokats. Vi betonar att ostmejeriet är certifierat för kommersiellt bruk – det levereras med ”Declaration of conformity of the EAC Customs Union” och andra dokument som krävs för produktion av ost för försäljning.

Fördelar

• Dokumenterad efterlevnad av alla bestämmelser.
• Bäst kapacitet för små gårdar.

Nackdelar

• Du måste fortfarande övervaka temperaturen – massan kan överhettas.

.GRADUS 25 och 40 liters skålar

Betyg: 4.8

En liten industriell osttillverkare som finns på marknaden i två varianter. Modellen med 25 liters skål är lämplig för hushåll och privatpersoner. Ostmaskinen på 40 liter täcker däremot behoven av ost, kefir eller pastörisering på en liten gård.

Den värms upp av ett värmeelement på 3 kW, vilket är ganska ekonomiskt för en sådan modell. Kontrollenheten inkluderar inställning av temperatur och tillagningstid. Den har en automatisk mixer med högst 25 varv per minut, så du behöver inte oroa dig för att röra om i osten under tillagningsprocessen.

Enheten har ett större avlopp, så du behöver inte vänta länge på att all vätska ska lämna höljet. Locket är indelat i två delar och har lätthanterliga handtag. Det är inte möjligt att placera ostbåsen på ett vanligt bord – den väger 80 kg när den är lastad. Måste köpa ett rack för enheten separat.

Fördelar

• Ekonomiskt värmeelement.
• Två volymalternativ.

Nackdelar

• Inget ställ ingår.